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第一百六十四章 成本问题(第2页)

老一辈人,一般都没用过这个玩意儿。

面包糠是面包掰成小块,自然风干之后便揉搓成小碎末,这便是成了面包糠。

眼下这年头,想找个正经面包,再弄成面包糠,显然是不够时间。

面包就用馒头代替,然后再用火来烘干,弄成小碎末,这样用来做成面包糠。

接着,将腌制好的鸡翅取出,粘上鸡蛋液,裹上面包糠,放下油锅一炸!邻居家小孩都要给馋哭了!

低油温炸定型,高油温炸酥脆!

陈老爷子看着出锅的炸鸡翅,当即就确定,这帮人就是陈东青的朋友。

菜式又奇又怪,用到的东西,又有老爷子不知道的玩意儿,这可真是让老爷子兴奋不已。

最后一品尝炸鸡的口感,不说别的,立马就开店!

接连俩天的新菜式,让陈老先生,犹如焕了第二春!

他年轻时,也有些宏伟壮志,只可惜因为某些原因,最后就没有做到,也算是他多年的心病。

虽然现在也算是有些地位和财力,但是好像随着年岁老去,逐渐没有动力,可说到做饭店,他是真有斗志!

刘大海把陈东青的构想,说出来之后,陈老爷子更是斗志昂扬,立刻就把自己原来盘下来的店铺,给拿来开店。

通过一点人脉关系,很快就搞定了证件,然后厨房用具什么的,全都由陈老爷子出。

然后是研究原材料,哪些便宜又好吃,哪些东西会改变口感……

稍稍实验几次后,几人便直接在,老先生本打算白来用来当仓库的地方,开了现在这么一家炸鸡店。

顾客都是贪新鲜的,这炸鸡店一开业,生意是肉眼可见,一天比一天要好。

虽然售卖的价格,要比一般的餐饮店,都贵上不少……

因为成本问题,依然是居高不下!这周围农户的鸡,都统统被送来炸了,价格也经过一系列的计算,做到了微小,近乎是没有的利润。

鸡,在9o年代初,还是相当昂贵的。

许多人,只有在过年过节的时候,才能吃得上这鸡,只不过后来转基因白羽鸡,进入了国内,这才让商业食用鸡的价格下来了。

现在这年头,饭店想要商业化这个鸡,是没有那么容易的。

而且炸鸡,成本并不只是鸡那么简单,还有许多玩意儿!

就比如说,用的燃料,油炸的油,这些都是需要花钱的地方。

于是这几天,他们就在维持日常售卖,保持人气的同时,花时间去研究如何降低成本……

但是丝毫没有进步,他们这生意,是真的吃力不讨好。

经历过几天的调整,陈老爷子有了想要放弃的念头。

三个小伙子都快要累垮了,更别提他这么一个老头子了!

陈东青默默听完这些难处,哈哈一笑!

“老爷子,你能帮忙做到这里就可以了!这些难题,就交给我来处理吧!”

成本如何要削减到最低,制造出巨大的优势?

见识过未来的陈东青,可以把前人的优秀经验拿来参考,这年代的人,绞尽脑汁都想不透的东西,在他这里就能统统解决!

“我们想了那么多天的问题,你能解决?”

陈老爷子这话,并没有一丝怀疑,而满脸都是兴奋!

看着老爷子那对因为年岁而日渐浑浊的双眼,又隐隐闪烁出光芒,陈东青便有说不出的畅快。

“那是当然!”

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