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哪怕辛苦,哪怕累,也不会抱怨,冲劲满满。
黄豆酱加点水泄开,生抽,胡椒,糖提鲜。
这时,土豆丝饼也好了,可以出锅了,没有那么大的盘子,徐玉清直接两个铲子铲到小郑去要的熟砧板上,砧板不大,徐玉清轻巧一颠,土豆丝就对半折在?一起了。
“嫂子你这!太牛了!”
小郑不禁感叹道,这一手太漂亮了,手腕子分明那么细,做起来和跳舞似的,轻轻松松。
不过徐玉清没空搭理,两个锅一起顾,就是要全神贯注,她连忙把生土豆丝团的大盆拿来,倒油,下土豆丝团。
小郑看着,跃跃欲试,这看起来还忒好玩了,“嫂子,我来帮你吗?”
嗯?徐玉清看着手里的铲子,也行,土豆丝饼大人?小孩皆宜,托儿所也可以做这道菜。
她把铲子递了过去,“你压平的时候,从中间开始像四?周压,一定要注意?,不要薄厚不均,不然就会有的地方熟了,有的地方没熟。”
听着徐玉清的嘱咐,小郑忐忑的开始按压,还没按两下呢,对面的一个男人?,黄致走了出来,“哎呀!你没听女娃娃说,中间开始!压歪了!”
说着,抢过小郑手里的铲子,开始自己压了起来。
这一下,也打破了这个厨房刚开始尴尬的气氛,大家瞬间活络起来。
“哎呀,老黄,你这也不行,我来我来!”
“走开,我这刚开始呢,你等我的,压的漂漂亮亮的。”
老方也走了过来,“小姑娘,贵姓啊。”
徐玉清收回眼光,笑着看向老方,“徐玉清,喊我小徐就行。”
她说道,态度很好,好到让老方都有些不自在?,“咳咳,你这是做什么菜?”
“酱焖茄子,煎好的茄子放点大蒜爆香,随后倒入黄豆酱为?主料的酱汁,盖锅盖焖熟收汁就行。”
听起来很简单嘛,老方想到,茄子不都用来和土豆子一起焖,还能加黄豆酱呢。
老方那边的肉还在?炖着,也不需要怎么管,于是乎,他开始目不转睛的盯着徐玉清的动作。
徐玉清不用忙活土豆丝,开始弄这锅茄子,就按照她刚刚说的顺序,去皮的大蒜随意?一拍,放锅里爆香,蒜和茄子绝对的灵魂搭档,香味出来的那一刻,徐玉清眼疾手快的倒入料汁。
呲啦~
悦耳的声音响起,徐玉清毫不留情的盖上锅盖。
“就这样?”老方不可置信的问道,真就这么简单!?
徐玉清不可置否的点点头?,“对,所以不管是大锅菜,还是小锅菜,都有不同?的煮法,这茄子简单,但是煮出来的味道浓,香,最适合大锅煮。”
老方僵着脸,自己居然被一个小姑娘教育了,后知后觉丢脸的情绪上头?,他有些羞愧的脸红,“你还是有些本?事的。”
闻着香味,老方妥协了,“明天做什么菜。”
徐玉清开心了,胜利的喜悦萦绕在心头,她看着老方,“不着急,先尝尝吧,政委让我来帮忙也是为?了战士们好,可是我的经验也没有你们足,还是需要合力一起让战士们吃好喝好。”
她这句话太敞亮了,众人听了心里?都暖暖的,是啊!他?们不都是为了让战士们吃饱喝足吗!
只要做好,就行了!
这些年来,饭菜反反复复都是这么些饭菜,战士们都吃厌了,他?们不是不知道,可是一直觉得东西稀少,能怎么办!
总不能拿着土豆,做出龙肉的味道吧!
可战士们吃饭的表情,让老方他?们心里?也不好受,谁不想做好饭,看吃饭的人开开心心的吃饭呢?
徐玉清拿起刀,手起刀落,土豆丝饼被切成一块一块。
四方块的饼金黄酥脆,光是那?掉落的碎渣,光是用肉眼?看,都知道,这外壳有多脆。
内层好似又是软的,徐玉清拿起一块,率先递给了老方。
老方也不客气,不,应该说是等不及了,手随意在围裙上一抹,连忙接过这土豆丝饼,一口就吞了下?去。
小郑也着急的不行,本来站在锅旁的,一见到有的吃了,连忙像猴子般,一窜,窜到了徐玉清跟前,“嫂子!我也要!”
其?他?的人也纷纷跑了过来,这还是他?们第一次那?么大的年龄还一点都不矜持,一个个的生怕走的慢了,东西?就被抢光了。
“别急别急,都有,如果不够的话还可以多做点。”
众人一听,眼?睛发亮,“一会我就去拿土豆子!”
“我我我,我刀工好,老子把那?一盆都切了!”
“啊呸,你算什么刀工好,老子练了七年了!”
“你七年算啥,我八年了!”
众人说着,争论着,可嘴里?还不忘吃,手上抢着,嘴里?酥脆咸香的土豆饼,一入口,香的他?们也忘记说话了,一时之间,只?顾着吃起来。
“好吃!这土豆子怎么就能变的这么好吃呢!”男人吴刚问道,这土豆子他?每年冬天都吃,吃了那?么多年,可是吃的够够的!怎么今日这么一煎,就那?么好吃呢?
徐玉清也听到了这个疑问,笑了起来,“毕竟新鲜,若是天天吃,就吃腻了。”其?实,也不完全是新鲜,徐玉清舔了舔干涩的嘴唇,笑了起来,天赋这种事情,还是少有的。
调味好了,加上技术,东西?的美味程度自然?翻倍。
小郑在一旁看吃着,看着笑的温柔的徐玉清,又看了看手里?的土豆丝饼,这玩意这么好吃,就算天天吃,他?也吃不腻!
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