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赵荣看到前面小俩口愤愤不平的的样子,走上前跟在旁边假装无意的样子听了几句他俩的对话后,赵荣心里大概知道是怎么回事了,正想走进农家乐的大门找代班经理一问究竟。被一旁的小云看到了,眼疾手快的赶忙拉住了赵荣胳膊上的衣角说:“你是要进去吃饭吗?”。赵荣没有慌张,继续装作不知情的样子,应了声:“昂,是啊。”,想看看小云会对他说些什么,以观其变。小云继续说道:“这家饭店下班了,不做生意了。您别进去了,这家店的服务可不好了。”。赵荣故作好奇的问:“是怎么个不好法啊?”。小云的气愤终于找到了泄口,激动地、绘声绘色的给赵荣讲了一遍。赵荣听完事情的详细经过,一言不、脸都绿了,也不装了,赶紧解释说:“很抱歉啊,我们村农家乐刚刚开始营业,还有很多不专业的地方需要改进,抱歉这次没有给到您良好的客户体验,是我们的问题。我们回去后肯定整顿店里的风气,提升服务。这样吧,我这儿有一张五折优惠券,您一定得拿着,期待您下一次光顾我们村的农家乐,见证我们的改进,再多提提意见,就当是第三方的暗访督促工作了,好不?还有就是,可以的话还是希望你们回去尽量不要散播我们饭店这次不好的一面。我们刚起步,村里人办起这个农家乐不容易,有很多不足需改进,给个机会让我们慢慢成长起来。”。小云睁大眼睛,难以置信的说:“你说话倒是挺客气的,你真是这儿管事儿的么?”。赵荣赶紧赔笑着说:“算是吧,农家乐也是村委会兼管的,我有这个职责巡视这里边的工作。”。小云还是不依不饶的说:“哦,我们来一次就够了,下次还来?这五折券,我们不要。不过看在你的面子上,我们不散播恁农家乐不好的地方就是了。”。赵荣还是想争取下,说:“那咱一起进去,把刚才恁消费的按五折退给你钱。”。小山看着这情形说:“谢谢啊,不用了,恁的家务事,我们就不进去再掺和了。”。赵荣打开手机说:“好吧,这是我的微信二维码,可以加一下。我们村刚开始搞旅游业,后面还会有一些地方要去兴建,这些在我微信朋友圈里以后都会有所体现。你们的朋友啊,以后若来这儿有啥意见和建议都可以直接在微信里跟我说。我们村的旅游业也是想长久展的?”。小俩口看到赵荣是同龄人,也很有干事的诚意,就让小山加上了赵荣的微信,小山拿着手机点开对方的头像,看了微信名称说:“呦,还真是村官。有你这么负责任的村官在,俺也相信你们村的展会越来越好的。我们去那边玩了,后会有期啦。”……
送走了顾客,赵荣缓了一口气,走进农家乐。收银员这时正要去关灯,转身差点碰到赵荣,客气的说:“我还以为你今天中午不来了呢。”。赵荣说:“昂,今天有点事忙得比较晚,我吃完饭过来这儿看看。这是要打烊了啊,今天生意怎么样啊?”。收银员说:“一般这个点都打烊了。今天稍微晚了点。”。赵荣忍不住了,说:“是不是客人吃饭比较慢,恁说人家了?”。收银员一脸诧异,眼睛盯着赵荣,但很快回避开,说道:“没,没有啊。你听说啥了?”。赵荣说:“我在门口碰到人家,都跟我一五一十的说了。”。收银员越说越来气的:“哦,那两人本来就来得晚,还吃饭细嚼慢咽、磨磨唧唧的,真不自知啊,她的时间是时间,别人的时间就不是时间,还挑人毛病,这种人还真把自己当上帝了。”。见事情瞒不住,索性也不用藏着掖着了,旁边的服务员也跟着附和说:“这事儿啊,真不能怪咱代班经理,那女的吃饭真是事儿多,她男人劝都劝不住,经理也是好心,想让我早点下班回去,谁家里还没有点事啊。”。赵荣看俩人一唱一和的似统一了战线,毕竟自己是外来的,以自己的年纪,话也不好说得重了,想着改天搬救兵--让老村长来深入做他们的思想工作。赵荣找了个台阶说:“好了,我的意思是跟客人产生矛盾时,要多站在顾客的角度思考问题,有时思想上就能豁然开朗,就明白该怎么做了。毕竟咱是多么不容易才开起来的农家乐,是想让它开得长久的,老村长在开业典礼那天不也说了嘛能在自家门前挣到钱要惜福。说到底咱也是个服务行业,不与顾客论短长是基本的职业素养,纵然客户多有不是之处,咱也不与其正面起冲突。避其锋芒,退一步海阔天空,咱要的是客流量上去,能挣着钱。一个饭店要想开得长久,口碑很重要。我们才刚起步,以后还有很多要去做的事儿。其实,咱都是刚接触到这一行,还处在摸索阶段,一些工作章程和激励措施还有待制订。像今天这种情况,若咱的人有谁默默等最后一位客人吃好离开,并全程保持良好的服务,站好每天的最后一班岗,经过证实,是可以领奖励的。”。服务员说:“那还挺好的。”。收银员只是:“嗯。”了一声,不敢多言,心里在揣摩着赵荣的言外之意。
小山带着小云来到了村头的小溪边,看着眼前溪水潺潺,不急不慢的向前流淌着,心情也跟着慢慢冷静了下来。对岸的林木相间、错落有致,一眼望去那是满眼的绿色,远处的山上郁郁葱葱,别有一番景致。时光仿佛在此刻都慢了下来,小俩口突然觉得自己也是自然的一部分,自然的美触动着俩人的心底,心与自然共情。他俩差点忘了是来溪边找厕所的,俩人沿着溪边走,最终在一崖边看到了厕所。小云说:“我这还是头一次见把厕所盖崖边的哦。你看到没,人家把溪水从一侧引进去,是把排泄物冲入崖底吧。”。小山说:“我看这山上也不像是有其它管道。那肯定是啦。”……
赵荣从农家乐出来后,收到了小山的微信,赵荣点开来看,微信里说:“小兄弟,能看出来你人挺实诚的,恁搞乡村旅游也是花了心思、动过一番脑筋的。我希望你们知人善任,搞好服务的同时,能在细节上多下点功夫。我们刚才在村里转了转,恁这儿的自然环境还是不错的,亏恁能想到在悬崖边建公厕,引溪水来冲倒也能冲干净。但公厕的环境卫生需要勤打扫,不多说了,给你拍了2张图片过去了。”。赵荣点击图片看了看,自言自语道:“是得安排人来勤打扫了,尤其是纸篓得常倒。我在村里上惯了旱厕的,不觉得有啥。但城里来的人肯定是会膈应的。”。赵荣给小山回微信说:“不好意思,给您带来不好的体验。我这就去处理。”。由于是午休时间,赵荣也不好意思去打扰别人,独自一人来到了山崖边的公厕,径直走进男厕所打扫了起来。虽是午休时间,几乎没什么人来这儿,赵荣也不敢进女厕所打扫卫生。他在公厕门前站了一会儿,就离开了。
下午一上班,赵荣就去找老村长把中午在农家乐遇到的事跟他说了。老村长听完赵荣的叙述后,不敢怠慢的说:“我这就找人去打扫村头的女厕所。”。老村长回来后跟赵荣说:“是时候整顿农家乐的服务了,你说得对,得立一个规章制度,约束着他们的言行,有奖有罚,做事有章可循。客流量上来了,悬崖边的公厕也得让农家乐的员工排班勤打扫。这样吧,咱们一会儿开个村务会议,商议并制定一下农家乐的规章。明天我拿着这规章去农家乐给他们开个早会。”。
过会儿,村委会成员们齐聚会议室,大家你一言我一语的,都对农家乐的建章立制表了自己的观点,大家意见比较一致,所以立刻就开始研订《农家乐内部员工的工作规章》的有关细节。
第二天早上九点半,老村长跟在农家乐上班之前,手里拿着昨天制定好的《农家乐内部员工工作规章》在农家乐门口等着。等了一会等累了,就靠着门口,又在石墩子上坐下,抽起旱烟来。直到快十点,拿大门钥匙的收银员才到。收银员看到老村长坐在石墩子上抽旱烟,笑眯眯的说:“哟,老村长您怎么这会儿在这儿呀?”。老村长说:“噢,开业这么些个日子了,总是想来给你们开个会加油打气的。赶巧今儿个不忙,就过来了。”。收银员说:“哦。那您啥时候来的?也不提前说声,要不咋能让您在外边等呢。快进来里边坐吧。”,说着拿钥匙打开了店门。老村长说:“没事啊,刚来一会儿,在门口抽袋烟。”。进来农家乐的院子,老村长四下里望望,指着院子里的豆角,欣喜的说:“都结这么多豆角了,叶子有些黄,得施肥了。”。收银员跟在老村长一旁,赶忙应道:“哎,好的。”。
进了餐厅,收银员殷勤的说:“我先给您倒杯水喝,您坐那休息会儿啊。人过会儿才能到齐呢。”。老村长说:“不忙,我不渴,我在里边转转看看。”。老村长从餐厅头走到餐厅尾,又打开包厢门往里看看,跟收银员说:“卫生搞得还不错啊,挺干净的。”。收银员说:“那是,俺们都把这儿当成自己家一样爱护。”。老村长笑着说:“不错。以后都得是这标准啊。”,接着一掀帘子,走到后厨去看看。这时一位帮厨正好来上班,走进厨房,一看老村长正在四处察看,挺吃惊的,陪笑着说:“哟,老村长您这是亲自巡检来了?”。老村长看到帮厨后,客气的说:“昂,我来这儿看看恁有啥需求和改进的地方没有。顺便来给你们开个会,交流一下。”。帮厨说:“哦,我就是个干活的,一会儿人来齐了,你再问问别人吧。”。老村长说:“好,你先忙去吧。”。
这会儿送菜的村民们66续续来送菜了,村民老蔡边往里搬菜,边跟收银员说:“这是恁昨天下午给我打电话订的菜。”。收银员拿着个记账本边记边说:“让我看看对对账。”。老蔡说:“对我还不放心啊,份量只多不少。”。收银员笑了笑,上前验了验菜,说:“你办事儿我肯定放心,这得跟我记的账核对一下,账太多,怕有时给弄混淆了。”。老蔡说:“那我给你们搬到后厨吧。”。收银员说:“好,买菜的钱我都给你准备好了,你一会儿搬完菜出来了再给你。”。老蔡高兴的应道:“哎,好嘞。”,把手里的菜更起劲的掂了掂,快步走向厨房。老蔡准备把菜放到厨房的置物架上,帮厨赶紧上前搭把手。放好菜后,帮厨夸赞道:“今儿个的菜真好,多新鲜。”。老蔡说:“给恁这儿送呢,俺在家都挑过一遍了。好的菜才给恁送,不好的菜在家都喂猪喂鸡了。”。老蔡抬头看到老村长也在。老村长说:“老蔡啊,天天往这儿送菜觉得咋样啊?”。老蔡说:“省事儿,就不用总出去卖菜了。送到菜就能领到钱,挺好的。”。听到这儿,大家都满意的笑了。
农家乐的员工沥沥拉拉的来上班了,等最后一个员工到岗都已经十点半了。大家都在各自忙着自己岗位上的活。老村长挨个去叫大家,说要在餐厅开个简短的小会。主厨说:“有的客人11点都来吃饭了。我们还要做准备工作。活不少哩,留给我们的时间可不多啊。”。老村长猛地吸了口烟,也不慌不忙的说:“没事,磨刀不误砍柴工,我也就说几句,耽搁不了多长时间。”。主厨听村长这是话里有话啊,肯定是有事来的,赶紧招呼大家都站好,听老村长训话。见大家都在餐厅里聚齐了,老村长才站在人前。
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