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第四十四章 血亏食堂（第1页）

网友们看到吃货姬一脸没占到便宜的羡慕嫉妒恨表情，有的在哈哈大笑，

有的在说她一份套餐吃了48，血亏，

还有的看到主食和菜品就说，这顿真的值了！

觉得值的人，还让那些说血亏的随便打开一款外卖软件，搜索一下西红柿牛腩，看看人均要什么价位，

实在不行也可以直接问问自己父母，现在一斤牛肉要多少钱，带鱼又是多少钱一斤……

其实不用查，有成了家每天自己买菜做饭的网友直接就报出本地价格，

各地物价虽然不一样，但一公斤牛肉差不多都在65到8o元之间的样子，

也就是一斤在3、4o元间。

带鱼，宽度达到两指节，也差不多是同样的价格。

可以说这座别人家的食堂，基本卖的就是个成本价，还没像饭店一样加利润呢……

有网友表示，饭店毛利如果不达到一半甚至六成以上，刨除各种成本后甚至可能亏钱。

大家各种羡慕地看着打完饭的三人，从消毒柜里拿了筷子准备开吃。

因为食堂人多，几乎已经坐满，三人本打算去办公室里吃，结果刚好身边有一桌篮球兄弟端着吃干净的餐盘起身离去，三人也就直接坐下。

吃货姬感慨道

“你们也太幸福了吧？！

一模一样的套餐，才花8块？！

跟我这实际价格比，几乎就拿了个零头啊！”

潘晨伊点头道

“没错，我们吃的是食堂给了补贴后的价格，跟那些有补贴的学校食堂一样，饭菜很便宜。

我知道，有些学校的食堂，主食能便宜到几毛钱，菜品能便宜到一两元钱，

但主要原因还是这些饭菜本来就很便宜。

比如一小碗碎米饭加上一份炒白菜片，加起来可能就一两元，

显然，饭菜质量远远赶不上我们食堂，

所以，其实我们食堂的补贴力度才更大，也更实惠。”

咽下一口饭后，潘晨伊才接着说道

“本来，食堂没开业的时候，我们经理预测的情况是，

5元钱的套餐可能要赔3元左右，

8元钱的套餐要赔5、6元钱，

1o元钱的套餐要赔7、8元的样子，

而这些要赔的部分，都需要堂主自己掏腰包补贴上，

结果实际操作下来才现，远远不止啊……”

潘晨伊指了指吃货姬餐盘里的西红柿牛腩，说

“您打的这是半份牛腩，怎么才算一份呢？

我们食堂现在的标准是，牛腩肉本身必须满一斤，也就是5oo克，不算西红柿！

堂主说讨厌全是西红柿只有一两块牛腩的情况。

为了让学生们能毫无顾忌的大口吃牛肉，结果就是，虽然我们的冷鲜牛肉和西红柿等辅料都是批量进货，能略微便宜一些，

而且食堂是大锅菜，比饭店小灶平摊到每一份的开火成本低些，

但我们食材、卫生、就餐环境方面付出的成本更高，

再加上员工待遇好，也就是人力成本高，

所以平均到每一份西红柿牛腩的成本价也绝对在35元以上！

本来堂主想直接定在成本价的，但被我们经理和整个管理团队给否掉了，

到时候可能会有太多校外人员专门过来吃饭，因为哪怕没有补贴都划算，