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第77章 Chapter77（第1页）

这位老爷子经常光顾餐馆，一天要来几次，而且从来不去其他地方，就来厨房看看。蓝夏清和周铭玉都已经习惯他的存在了，没什么特别的反应。毕竟老爷子是常客，即使他好奇心很重，长得再像章老爷子，也无法让人敬畏。蓝夏清如今对他也已经不太热衷了。他愿意看就让他看，反正看了也学不会。

当肉腌制好后，她就要开始剁碎了。没有绞肉机，只能靠手工。

蓝夏清先将肉切成大块，等肉切得足够小之后再切成小块。制作香肠最麻烦的是洗肠衣和剁肉。前者需要技巧，后者则需要力气。所以说，这份钱赚得也不容易。

这边正忙着切肉，那边翠花婶子放下包袱简单整理了一下，卷起袖子就过来了。

她习惯自觉，洗了手后过来问蓝夏清是否有活给她做。

平常的话蓝夏清自然会客气一些，但既然已经决定留翠花婶子在店里，指使她也是正常的。蓝夏清于是将剁肉的活交给了她：“尽量剁得小一点，像指甲盖那么大。”

前面一句话不太好理解，但“指甲盖大小”就很清楚了。

翠花婶子点点头，拿起菜刀就在一旁跟着切。别看她看着瘦弱，实际上很有力气。她是位丧夫后独自养大儿子的女人，很多事情都得靠自己来完成。她的力气是在这种又当爹又当妈的情况下锻炼出来的。现在她接过了剁肉的任务，切得非常熟练。

蓝夏清瞥了一眼就没再管了，反倒是老爷子一直哼着小曲儿，屁颠屁颠地凑过来看。

平时在家里，老爷子所见皆是家常便饭，从未有过闲情逸致去后厨看别人做饭。但是每当遇到这位小娘子在厨房做饭，他总能感受到一种指点江山又赏心悦目的氛围。他有空就来凑凑热闹，哪怕不说话，蹲在旁边看着也觉得心情平和，仿佛随之安静下来。

美食对人的抚慰不仅仅是味觉和视觉上的享受，更多的是一种心灵的抚慰。后来在厨房做菜的主播如此盛行，可见美食的抚慰从来都不是虚构的。

这次店里买了半扇猪肉，虽然商队多给了几两银子，但这次的猪比较肥壮，半扇猪就能做出比上次更多的香肠来。

蓝夏清切肉的度很快，半扇猪需要切成丁，她不到半个小时就全切好了。翠花婶子也动作迅，眼看着木盆里堆满了切好的肉。香气弥散在空气中，一点猪肉的腥味也闻不到。周铭玉在一边刮肠衣，洗好了七八根。蓝夏清清洗过一遍水，拿来一个漏斗，开始往肠衣里灌肉。

不知何时，老爷子蹲在了一边，目不转睛地盯着木盆里的情况。

蓝夏清无奈地说道：“您站着不累吗？”像他这样容易被风吹走的人，一站就是半个小时。

老爷子本来还没觉得累，但被她一提醒，顿时感觉脚底板钻心的疼痛。腿也有点麻木，像针扎一样，从脚底板一直扎到小腿。他回过神来，立刻喊道：“不行了不行了，脚麻了，脚麻了。得赶紧给我找个凳子坐一下，快，快。”

蓝夏清无奈地翻了个白眼，站起来让出了自己下面的板凳。

老爷子顿时眉开眼笑，毫不客气地拿过来坐下。他就坐在蓝夏清的旁边，观看她蹲在地上灌肉。刮肠衣的周铭玉突然停下手中的工作，洗了洗手，起身回到了屋里。

回来后，他拖了一把椅子过来，直接放到蓝夏清的身后。

......

经过一个上午的努力，蓝夏清终于完成了装香肠的工作。共计装了三百多根香肠，每根差不多和周铭玉的手掌一样长。周铭玉准确地测量了长度，所以几乎没有什么差别。香肠装好后，还剩下了一些排骨，里面夹杂着肉，不容易处理，于是蓝夏清决定在装香肠之前单独取出来。

蓝夏清揉了揉酸痛的胳膊，想着正好是个下雨天，应该不会有太多客人。新鲜的猪排骨也不会浪费，大块的骨头可以用来炖汤，而肋排则可以做成红烧排骨。

“我可以给您一碗排骨汤喝喝看，“蓝夏清对那个还没走的老爷子说道，“放一些玉米进去，您中午可以吃这个。“

老爷子对她的轻慢态度非常不满，皱着眉头强烈谴责道：“就给我一碗汤？那能填饱肚子吗？你这丫头懂不懂尊老爱幼？‘老吾老以及人之老’，这句话你没听说过吗？“

“……还有玉米呢，“蓝夏清觉得这个固执的老头子真是爱找茬。

“我就不配吃点肉吗？“老爷子继续抠字眼。

“……“蓝夏清差点要翻白眼了，但她忍住了，暂时没有翻白眼的好机会，“可以，可以吃，想吃多少都可以。“

老爷子感到自己被敷衍了。但蓝夏清已经端着空的木制盆子去廊下挂起了香肠。尽管下雨，但在避潮处也能风干。他转头看向一直没有说话的蓝夏清的丈夫，周铭玉。

周铭玉微笑着向他伸出了一只手，声音清亮悦耳：“排骨汤二十文一碗，加肉三十文。”

老爷子：“……“

炖排骨汤很简单，先将刚切好的猪龙骨焯一下水，添加葱姜料酒等调料去腥。现在的猪肉有点腥味，没有加入香料味道就会差很多。焯水时要注意使用冷水，否则捞出来的肉会又老又柴。等焯水去除掉血腥味，再重新加水和调料开始炖。

翠花婶子干完活站在一旁有些茫然不知所措，蓝夏清此时也没空安抚她，只叫她回屋整理一下住处，等午饭吃完再说其他事情。

得到了蓝夏清的指示，翠花婶子终于安下心来。

蓝夏清分给她的住处虽然有被子和褥子，但是长时间没有人住，有些地方已经积起了灰尘，需要清洁。得到了许可，翠花婶子迅去打扫了房间。

排骨放在一边炖着，蓝夏清立刻开始准备红烧猪肋排。

勤劳的周铭玉收下了老爷子的一锭银子，沉着脸走向了蓝夏清身边。