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秦怡然还惦记着锅里熬着的酱,跟赵振兴道:“爹,那上面还有三笸箩辣椒,你拿一笸箩下来,我等下再给你一些蒜头,你把它跟辣椒放在一起帮我磨了,磨好之后的辣椒酱帮我放到坛子里面。”
赵振兴点点头,把吃完的竹签子递给秦怡然,秦怡然接过去了灶间,把小半盆的蒜头,留下一点,其余的都给了赵振兴。
锅里酱料的已经熬制了差不多了,秦怡然把另外一包香料粉倒进去,不停地翻炒使它搅拌均匀,又约莫炒制了十来分钟,秦怡然往里面加入一些拍碎的冰糖,再次翻炒几次,确定冰糖完全融化之后,整个火锅底料已经成了,“哥,这个锅暂时停火。”那边书哥儿应了一声。
秦怡然稍微松了一口气,把锅盖盖上,让底料再稍微闷一会儿。
她把一些要串的食材从脑子里面过了一遍,荤的有肉丸子、猪下水、猪肉、还有小张屠夫送的猪肝,素的有木耳、海带、粉丝、豆腐泡、豆腐皮、白菜、韭菜、菌菇、土豆,哎,还是食材的花样太少,不过明天也能将就着卖卖了。
现在木耳、菌菇、肉丸子是现成的,只等着串就成。剩下的所有食材就等着李氏切了,好在李氏的动作很是快,秦怡然招呼几人洗手,“哥,黑丫,我们先把手洗了,有几个菜我们已经可以先串起来了。”
书哥儿站起身,走到屋外拍打了身子,又到井水边打好水,招呼几人过去洗过手。秦怡然把两小的也逮过去,两小的嘴上也吃得油乎乎的,秦怡然帮他们一起洗干净之后道:“你们俩个吃的肉丸子最多,是不是应该帮忙干点活儿?”
两小的本就乖巧听话,这两天更是知道自己的大姐能做好多好吃的,秦怡然一说完,两人就忙不停地点着小脑袋,连声说要帮忙。
秦怡然先是给书哥儿和陈黑丫分别安排了串菌菇和木耳的活计,她给他们一人各串了一根做示范,又看着他们一人穿了两根,稍微纠正了一下,两人就很快的上手了。
秦怡然这才带着两个小的来了堂屋,她拿着剪刀,把一张大纸裁成八张小的,然后叫两小家伙叠一种最简易的三角纸袋,这个纸袋的妙处就是既简单又不要借用任何粘剂。
她先是折了一个给他们两人看,再手把手的教他们两人各叠了一个,这种类似于前世幼儿园小朋友学叠纸一样的东西,很快就引起两人的兴。棋哥儿相当聪明,手把手的教过他之后,后面一个他就已经能照葫芦画瓢的把它叠起来了,虽然样子有点怪。
二丫却是相当仔细,每一个折印都要叠的直直的,虽是中途要秦怡然提醒过两次,最终叠出来的袋子却是比秦怡然的也差不了多少,秦怡然把他俩叠的袋子相互交换了看了一下,又把两人不足和好的一面讲了一下,两小家伙就都乖乖的点点头。
下面再叠的,棋哥儿的就比刚刚要工整多了,二丫这次只被提醒了一次,而且这次度也快了不少。秦怡然把两个人好好地夸了一通。这会儿她突然想起来,背篓里面还有之前杂货铺老板娘给的饴糖块儿,忙拿出来,一人嘴里塞了一块儿。喜得两小家伙眼睛都弯成了月牙儿。
秦怡然接着裁了差不多二十来张大纸,才停下手。
带着两小家伙和一沓裁好的进了灶间,她把两小家伙安排在炕桌上叠袋子,两人先是拿着袋子在几人面前显摆了一通,得到众人的夸赞,才心满意足的上了炕,老老实实的坐在那儿叠起纸袋来。
秦怡然把那包饴糖块儿也拿了过来,先是给了书哥儿和黑丫一人一块儿,等到李氏和赵振兴,两人无论如何也不肯吃,秦怡然也不勉强,把剩下的糖块儿收了起来。
她见李氏已经快要把肉片切好,洗过手拿了木盆把切好的肉片放到盆子里面,倒上各色调料,直接用手搅拌,把肉片腌制一下。
李氏把这边交给秦怡然,自己把锅里煮好的两副猪下水拿出来凉,把昨天的那副猪下水,除了中午吃到一些以外,剩下来全部拿出来切掉。
秦怡然把猪肉腌制上了,便把泡粉丝的盆子撇去水,另拿盆子放上了水,她挑起一根粉丝,右手拉住两头,先是在左手并拢的四指上快的绕了两三圈,再从左手上扒拉下来,在中间快的绕了三四圈,粉丝正好快要到头,她把头往里面一撇,一个漂亮的粉丝结就打好了,她把打好的直接扔到放水的木盆里,她手上的动作非常快,只见到她两只小手的手指上下纷飞,几乎看不到实影,只听得粉丝结不断落到水里出轻微的“噗....噗”的声响。
旁边的陈黑丫被她的动作几乎看呆了去,她却不知道这是前世秦怡然的一个怪癖。某次为研一个产品,其中有一个关键的地方老是攻不破,他们整个部门的压力都很大,秦怡然做为部门老大,更是压力山大。
其他人晚上就常出去玩释放压力,她释放压力的方式很是奇怪,就是把自己关在房间里面不停地绕毛线团,绕好了再把头拉出来再绕一遍,如此反复,最后那个难题就是被她用这种诡异的方式想通了关键的地方。从此她那绕毛线团的功力那是大涨,现在用来绕粉丝结,那还真是小菜一碟。
几人手上的动作都加快了些,待得秦怡然把粉丝结都打好的时候,书哥儿和陈玖饺税涯径途揭惨丫貌畈欢嗔恕?
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