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秦怡然也不坚持,来到院子里,见赵振兴已经把各色香料都磨好了分别用油纸包包上,花椒也基本上快磨好了。
秦怡然查看了一下花椒粉的,因炒制过的原因,磨出来的花椒粉相当细,用手指捻了一点,除了较浓郁的麻香扑鼻,外观已经看不出是任何花椒的痕迹。
她满意的点点头,用笸箩装上那一摞纸包,她把笸箩放到堂屋的桌上,然后她把各种香料粉按照比例混合,分成几个纸包,这次她只拿出两个纸包,剩余的统统收到东厢房。
那边赵振兴看她忙碌的小身影,压下心中的惊讶,他在外面好歹闯荡过几年,看的出来秦怡然刚才的分明是在制作某种配方,他心中惊讶的同时又有些不安,女儿平白有此机缘,不知是幸还是......压下心里某些不好的想法,心下更是坚定这次去县城,一定要让李氏带着大丫好好去拜一拜菩萨。
秦怡然拿着纸包进了灶间,并没有注意到赵振兴有些复杂的目光,灶房里面李氏已经开始炸丸子,两小的早就被香味儿吸引过来了,正围在灶台边上。
秦怡然把他们俩领到炕上坐下,拿碗用筷子夹了两个丸子端上炕桌,“你们两个人乖乖坐在这边吃,娘那边油星子溅的到处都是,万一溅的你们怎么办?”
说完,用筷子把丸子夹开,分成小块,两小的被训得乖乖坐好,“太烫了,等再凉一会儿吃。”
那边李氏一边用左手挤,一边快用勺子一抹,一个个圆滚滚的丸子就不停的下到油锅里面,见到两小的被秦怡然收拾的妥妥贴贴的,带着笑意的声音从口罩后面出来:“听你们大姐的话才有丸子吃。”
那边秦怡然见两小的乖乖不再下炕,就到陈菊獗撸曼丫面前已经剥了小半盆蒜头,那一大捆也只剩下几颗,“黑丫,这些剥完歇会儿吧,我娘这边炸了丸子,等会儿吃几个丸子。”
“这刚吃饭没多会儿,我还不饿。”陈拘Φ馈?
秦怡然把那边泡在水里的木耳捞出来看看,基本已经泡开了,她从灶间拿了一些盐,把木耳搓洗了几遍,挑那大个儿的撕开,“这丸子比往常吃的丸子要好吃,等下你尝过就知道了。”
“好。”
陈咀艿睦此祷故歉龀聊傺缘男」媚铮氖歉约胰艘丫绱耸祜,还是显得有些拘谨?
秦怡然便一边干活一边跟她有一句没一句的搭话,话题不知怎么就转到陈镜牡吕洗笊砩稀?
一旁正在清理磨盘的赵振兴突然插话道:“黑丫,你爹这次中秋回来吗?”
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赵振兴听到这句话后先是微微讶异,随即有些了然的点点头,“那敢情好,这样你和你奶的日子都要好过些....”许是觉得这话他说有些不合适,随即打住话头不再言语。
那边秦怡然的好奇心却是被吊的高高的,不过看赵振兴刚才的模样,显然这时候不是追根问底的时候。
那边陈静⒚挥凶⒁獾秸哉裥撕竺娴幕埃褂行┏两在自己的思绪中?
秦怡然把黑木耳大概的挑了一下,大个儿都已经被撕开,她把一旁晾着的各色菌菇也搬过来,大概的分了一下类,就把菌菇都撕成一块一块的好方便等下穿竹签子。
等到秦怡然把菌菇都处理的差不多,陈疽丫寻好的大蒜头都洗干净了潜呃钍系娜馔枳右舱ê昧耍剽患哉裥艘材ズ昧艘话氲母衫苯罚炎熬降捏吐岱诺揭槐摺?
秦怡然先把张李氏送过来的大酱舀出来一多半,把赵振兴磨好的花椒粉和干辣椒粉按照一定的比例调和大酱里面。
第六十五章麻辣红油
秦怡然另外舀了一些干辣椒粉和花椒粉,又搁了一些盐,把之前炒好的芝麻放进去一半,她打开之前拿的两个纸包里面一个小些纸包,把里面香料的粉末倒进去一起拌匀,把搅拌好的这堆干的全部装到一个干净的坛子里面,那个约莫十斤的坛子刚好装了一半的位置。
秦怡然把拌好的两种材料都搬进灶间,炸丸子锅子里面李氏已经把熟油尽数舀起来留着以后烧菜用,“娘,我今天买回来的那坛子油,帮我都倒进去。”
李氏微有些吃惊,那坛子油足有十斤咧。看看秦怡然搬进来的各色东西,她虽有些担心糟蹋东西,但是看到秦怡然镇定的模样,还是依言把一坛子油都倒进锅里,秦怡然把准备好的一小堆葱姜蒜都倒进去。
那边书哥儿不要她说,已经是把灶膛的火又燃起来了,灶膛火力足,不过一会儿锅里的油开始冒烟,油锅里的姜蒜已经有些焦了,秦怡然要笊篱把所有的东西都捞了出来,“哥,可以小点火。”
“哦。”书哥儿应一声,把几个稍大些的木材都拿出来,放到另外熬汤的灶膛里面。
又过了一会儿,秦怡然见油面已经有些白,让书哥儿停火,书哥儿把火候控制的极好,她一让停火,他把旁边的灶灰往火苗上一盖,灶膛里面的火苗立马就灭了。
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