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第13章 骰子再次升级（第1页）

何雨柱微微一笑，这骰子还能升级，六面变八面，还真的挺不错的，任务也是很简单，要是以前的何雨柱，弄个大锅菜或许还吸引不了别人，但是此时站在这里的何雨柱，可是已经将一身厨艺给练的炉火纯青的重生何雨柱。

小小大锅菜，真的不在话下。

等将今天的食材都给弄进了食堂之后，整个食堂的人也就忙碌了起来，洗白菜，洗土豆，将猪油和猪连贴清理干净。

随后又将土豆去皮切成土豆丝，将白菜也给切好，这些工作很繁琐，但是人多了干起来也快。

时间到了十点之后，何雨柱就开始上灶台了。

大锅菜有大锅菜的做法，想要大锅菜做的好，要记住四个要点，第一个要点就是食材一定要新鲜，如果食材不好，厨子的本事再大也没有用。

其次就是炖煮之前先爆炒...很多人在做大锅菜时都是把所有食材直接下锅炖，这样的做法是错的，在炖之前应该先把部分食材下入锅中爆炒一下，炒出香味。

做大锅菜的正确顺序：先起锅烧油，下入葱蒜爆香，炒出香味后下五花肉片翻炒，炒熟后下入除了豆腐和粉条之外的所有食材继续翻炒。

翻炒两分钟后加清水没过食材，下入豆腐和粉条，盖上盖炖一个多小时，撒上盐和鸡精就可以出锅了。

第三点就是豆腐和丸子需要提前炸一遍...一般来说，大锅菜里的豆腐都是炸豆腐，炸豆腐吃起来更香，如果没有条件的话用嫩豆腐也可以。

炸豆腐的过程：把新鲜豆腐切成大小相同的豆腐块，锅中倒入大量的油，油热后依次下入豆腐块，炸到金黄色就可以捞出来备用了。

丸子也需要提前炸好，丸子素的肉的都可以，我今天给大家推荐的是肉丸子，做法如下：

准备葱蒜，切成末，把姜末、蒜末、鸡蛋加到肉馅中，加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉，搅匀，用虎口挤出一团肉馅捏成丸子形状。

锅中倒油，油热后下入丸子，开大火炸至定型，炸至金黄酥脆即可捞出，在做大锅菜时，我们可以把炸好的豆腐和丸子拿出来，直接放进锅中即可。

当然了，何雨柱会做丸子，但是却没有肉馅，所以丸子是没有的。

最后一点就是多加调味料，大锅菜之所以香，除了配料丰富外，调料也占了不可或缺的因素，一般做大锅菜时调味料至少要有七八种。

当然了，这些调味料可不是人工调配的香料，比如食盐、鸡精、味精、十三香、酱油...这些。

这些都是人工调配的，适合在出锅时撒上点。

除了这些，在刚开始做菜的时候我们也要放上很多种调味料，葱蒜就不说了，辣椒、丁香、八角、小茴香、陈皮、草果等，这些都是纯天然的调味料，既可以激出食材本身的香味，还可以与食材产生联动反应，迸出更多香味。

总的来说，做大锅菜就是要舍得放调料，通过调料和食材的搭配使其达到色香味俱全的效果。

何雨柱站在一米宽的大锅前，手中的铁锹上下翻飞，很快，大锅菜的香味就被炒了出来，刘岚这个时候笑着走了过来：“何师傅，今天你的大锅菜格外的香呀。”

“是吗...？”何雨柱笑着点点头：“可能是猪油和猪连贴的香味，等下我们食堂的人提前打一些带回去...！”

“好，好...！”食堂中的人齐齐的点头。

大概是11点3o分，一道下班的铃声响起，大量的工人就开始拿着自己的饭盒来打饭菜了，两个窝头是标配，省钱的再来两分钱的土豆丝，一角钱的猪油白菜炖豆腐价格有些高了，很多人舍不得吃。

当然了，也有不省钱的，三个馒头，一份猪油白菜炖豆腐，再来一份土豆丝，一顿下来就是两毛钱。

何雨柱打菜不手抖，一勺满满的，很多人打完都开心的说了声谢谢，跟着回去吃了一口猪油白菜炖豆腐之后，大家都齐齐的自内心的喊了一句好吃。

中午打饭的时间刚过一半，何雨柱就听到系统的声音：“叮，恭喜宿主任务成功，骰子升级为八面骰子，掷骰子次数为五次。”

何雨柱心中一喜，这任务真的是太简单了。

与此同时，何雨柱这次炒的大锅菜名声打出去了，大量的工人从其他的地方往三食堂赶了过来，有人会诧异，就一个大锅菜至于吗？

这里和大家说明一下，还真的至于，怎么说呢...现在这个年景真的不好，吃对于每一个人来说都很重要，特别是能吃点好吃的，那就是最大的幸福。

现在的大家的肚子里都没有油水，所以都馋，你做饭做得好，大家就会被你吸引。

这次何雨柱炒了准备带晚上的大锅菜，一个中午都给卖完了，食堂主任老赵都下来问情况了，知道是何雨柱水平挥，还夸奖了何雨柱一番，要何雨柱保持，只要何雨柱能保持，那么下个月的升级考核，很可能就会成功。

何雨柱得到了老赵的肯定，心中也是欢喜。

除了老赵，小灶的徐师傅也是过来看了一眼，对于何雨柱的大锅菜给了一个优等的评价，这位小灶的徐师傅还有一个月就要走了，何雨柱是等这位徐师傅走了之后的一年，才升到到了三食堂的小灶师傅。

主要就是何雨柱此时的手艺不太行，又熬了一年才稳定了起来，只是现在何雨柱不需要熬了，只要一个月之后，徐师傅离开红星轧钢厂，何雨柱立即就去毛遂自荐。

不仅要将自己的评级给升上来，这小灶师傅的头衔，何雨柱也要摘下来，这样一来，何雨柱的工资就会涨到三十七块五。

中午的时候，何雨柱吃了一碗大锅菜，两个馒头，没办法，这玉米面的窝窝头，何雨柱是实在吃不下去了，喇嗓子。

吃完了饭就是休息时间，何雨柱有一个小单间，单间里面有一张木板床，一个桌子，一把椅子，其他的就没有什么了。

何雨柱带着微笑坐到了椅子上，跟着就查看了自己骰子，现在自己的骰子已经变成了八面骰子。

本来的物品是一.肉票一斤，二.粮票十斤，三.大白兔奶糖五颗，四.人民币五块，五.油票一斤，六.芒果摆件一座。

现在八面骰子的物品是一.肉票一斤，二.粮票十斤，三.大白兔奶糖五颗，四.人民币五块，五.油票一斤，六.芒果摆件一座，七，猪肉一斤，八，挂面两斤。

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