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第二十九章 蒜蓉煎香茄（第1页）

「許尚食！」

聽到幫工的話，喬昭趕忙進屋，原來是許梵音來了。

「昭昭，你這是去哪啦，風塵僕僕的。」

許梵音笑著對喬昭揮了揮手，而且還親切稱呼她為昭昭。

「出了趟城，帶了些鮮的茄子。許尚食今日過來，有什麼事嗎？」

喬昭邊問，邊抬起手臂上挎著的食籃，讓許梵音看筐里的茄子。

這茄子那油亮的紫色，肥厚的果實，看著就特別誘人。

「巧了，過上幾日，也需要你出趟城。」

許梵音拉過喬昭，走到小食肆裡面，低聲說道：

「幾日後，貴人出城，想請你去做一日的廚娘，換換口味。」

喬昭一聽便明白了，這位貴人肯定是皇后。她滿口答應著許梵音。

「對了，你這裡最近添了好多幫手呀，我上次過來，還只有你自己呢。」

聽到喬昭答應了前去，許梵音便也放心了，隨口與喬昭聊了起來。

「嗯，小食肆最近接了定製糕餅的單子，我一個人做不過來，便招了幫手。」

「不錯，你這小食肆估計過不了多久，就要變成大食肆啦！」

「借許尚食吉言！我會努力的！」

許梵音又給喬昭安排了下後日需要準備的事情，這才離開了小食肆。

臨走時，喬昭為許梵音裝了幾盒五色五味糕，讓她帶回去嘗嘗，順便給指點指點。

許梵音接過食盒，策馬回了宮城。

此時，街上的暮鼓聲傳來，喬昭這才發現，已經臨近傍晚，夕陽染紅了半邊天空。

翌日，喬昭依舊帶著幫手們，如常經營小食肆。

對於昨天那一大筐茄子，喬昭想到一個好吃的做法——烤茄子。

在敦煌時，寺里的師父們總愛烤茄子吃，有的還把茄子穿成串，一塊烤來吃。

喬昭隨阿娘去迦葉寺幫廚時也嘗過，茄子肉質肥厚，汁水豐富，即使炙烤，去了皮，依然鮮嫩軟糯，十分鮮美。

因此，喬昭決定為中午加個餐，烤一烤這些茄子，並做個靈魂醬料，將其改良為蒜蓉烤煎香茄。

朗月打來清水，與喬昭一起把茄子上的殘留的泥土、雜質等清洗乾淨，這時茄子紫色的表皮更顯得光亮順滑。

乾淨的茄子，被喬昭用刀，一個一個地切掉茄子頂端的茄枝，只留下茄子上綠色的蒂，防止一會炙烤時，茄子內部的汁液流失。

去掉蒂後，喬昭又橫刀在茄子長線一側居中位置切開，茄子被分為兩半，卻不切斷，留著茄子中間縫隙作為連接。

朗月則在一旁剝蒜，一瓣一瓣又一瓣，不一會一小盆的蒜便被朗月剝完了。

單是剝完了可不行，還要搗碎，讓它們變成細細的蒜蓉，這可是烤茄子靈魂醬料的關鍵。

刀法熟練的喬昭，很快就將茄子全部處理完畢。

武藝精湛的朗月，發揮了手勁大的長處，也很快將蒜瓣都搗成了蒜蓉。

接下來，喬昭便要製作這烤茄子的靈魂醬料了。

鍋燒熱，在鍋底倒入麻油，待油微熱後，昭昭把蒜蓉全部倒進熱麻油中，不停煸炒。

等煸炒出香味後，蒜蓉也變得金黃時，喬昭將熱麻油與蒜碎一同盛出，倒入事先準備好的乾淨瓷盆中。

等麻油與蒜蓉稍微變涼，喬昭又在蒜蓉裡面加入胡椒粉、鹽、蔗糖、醬油，還有蔥花碎與芫荽碎。

用竹筷將這一大盆醬料攪拌均勻，讓烤茄子美味好吃的靈魂醬料便做好了，只等待茄子開烤了。

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