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第四十二章 水晶龍鳳糕(第2页)

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「哇,娘子,這麼多江米,准天包粽子嗎?可這離端午還有一個月呢。」

朗月見到廚房裡擺了滿滿兩大盆已經清洗乾淨的江米,好奇問道。

「不是包粽子啦。」

喬昭把洗淨的江米倒入鍋中,「我要做水晶龍鳳糕。」

「這是什麼?聽著名字就很貴氣!」朗月更加好奇了。

「做好你就知道啦!一起來幫忙。」

喬昭讓朗月把兩大盆江米放入鍋中,加入清水,蓋上蓋子,但她並沒有燃起灶火,而是讓江米就這樣在水中浸泡。

喬昭帶著朗月,又開始清洗紅棗並去核,處理完紅棗,喬昭取出紅芸豆,也浸泡在盆中。

就這樣,江米與紅芸豆浸泡了一整天。

現在食肆人手充足,午時忙碌過後,喬昭吃完午飯,便帶著喬昭去了東市,買了一個廚具——甑,今夜就要派上用場了。

從東市回來,已見夕陽,這時,喬昭才開始正式製作水晶龍鳳糕。

泡了一整天的江米,被喬昭用竹籬瀝乾水分,放入鍋中進行蒸製。

蒸到七八分熟,盛出江米飯,稍微涼晾後,喬昭又在江米飯中倒入溫水,把已經發粘的江米攪散開來,這樣一會入甑蒸時才更好入味。

清洗好的甑,底部加滿水,上面的凹槽中,喬昭開始一層一層鋪米豆。

先是一層紅芸豆打底,然後鋪一層江米,約麼有半指厚,再鋪一層紅棗。

鋪紅棗時,喬昭特意在紅棗間留出縫隙,這樣蒸製時,蒸汽容易往上走。

紅棗之上,又鋪了一層半指厚的江米,再上面又來一層紅芸豆。

就這樣一層層鋪下去,甑比較深,喬昭鋪了得有□□層。

在最上面一層的江米上,喬昭還特意用紅棗擺出來龍與鳳的樣子,以應題。

放滿米豆的甑,格外的沉,喬昭與朗月一起抬起,才成功放到了灶上。

保持甑底始終有水,小火慢蒸了兩個時辰,要出鍋時,喬昭打開甑的蓋子,在蒸好的糕面上撒了一碗糖,蓋上蓋子,繼續悶了一炷香的時間。

再次打開蓋子,香、甜、軟、糯的水晶龍鳳糕這樣就做好啦,在食肆外都能聞到濃濃的香甜。

喬昭從甑里盛出兩塊水晶龍鳳糕,與阿竹一人一塊嘗了,不僅大棗,連江米與紅芸豆都變軟了,入口即化。

紅棗甜,江米糯,芸豆香,混在一起,香甜無比。

甑十分保溫,即使到了明早,裡面的水晶龍鳳糕,也依然溫熱。

第二天,喬昭食肆的早間飯食,便是這水晶龍鳳糕。

取出乾淨的荷葉,盛上一塊水晶龍鳳糕,喬昭又用勺子在上面撒了一層白糖,抱起荷葉,遞於食客手中,一份早餐便完美呈現了。

有的食客沒有忍住,還沒出食肆,就打開荷葉包先嘗一口熱熱的水晶龍鳳糕,入口的味道,比聞著的還香甜呢!

軟糯的江米,配上熟成泥的紅棗,配上一層已經融化在糕面的糖,一入口便是甜甜的味道,再咀嚼,仍是甜甜的味道。

這香甜軟糯的味道,讓人一大早便擁有一個美好的心情。

即使有些糟糕心情,也能被今日這水晶龍鳳糕治癒。

這大概就是,煙火氣最能撫慰人心吧!

忙活完早餐,喬昭雙手都是江米的米脂,黏黏糊糊的,她趕緊端了清水,將手洗乾淨。

一時間沒有找到擦手巾,喬昭想到她在後院的屋內,還有一塊的帕子,準備做擦手巾來著。

回到屋內尋找帕子,還沒找到帕子,喬昭便看到她放在桌子上的壁畫殘片。

喬昭,想了兩個,依然沒能想明白,這壁畫如何消失的。

雖然想不明白,但這壁畫殘片可要收好,喬昭伸手拾起殘片,想找個盒子放好。

找了一圈,也沒找到合適的盒子。

喬昭心想,還是先放抽屜里吧,有合適的盒子再說。

就在喬昭拉開抽屜,想放入壁畫殘片時,她忽然發現這殘片在她的手中,竟然發生了驚人的變化!

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