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连卿在糕点铺子帮忙的几天,又教会了两人做蝴蝶酥。
蝴蝶酥并不难做,难的是擀面皮,连卿没有那么大的手劲,便由她口述,杨母和杨李氏来做。
连卿让两人分别用猪油和黄油来做。
先把油、面粉、糖、盐混合,搓匀,揉成面团放一旁醒。然后把醒好的面团擀成方形,一块抹上猪油,一块放上黄油。用面皮把油包裹折叠起来,再次醒。如此折叠——醒——擀开,重复三次,就成了酥皮,不光可以做蝴蝶酥,还能做蛋挞。
把做好的酥皮折叠好,快刀切成一厘米左右的块,生胚表面撒白糖,就可以入炉开烤了。
杨母和杨李氏手里有劲,常年干活,手里也有分寸,做出来的酥皮层层分明,厚薄均匀,因此烤出来的蝴蝶酥便格外成功!
用猪油的,带着股荤油香,更偏中式点心的口感,用黄油做的,奶香味更重一些,口味偏西式。两种都酥脆可口,入口即化,让人吃起来欲罢不能。
下午,连卿打包了几个蝴蝶酥,正准备回家,宋临风来了。
杨母看到宋临风就笑了:“临风啊,来接连卿?”
“杨婶儿,正好今天回家,听杨大叔说连卿在这里,顺道和她一起走。”
“对,有时间勤往家跑着点儿!连卿这么好的姑娘……”杨母说着冲宋临风眨了眨眼。
宋临风没有否认,笑着点了点头。最近,越频繁地想起连卿,想看她的笑,想听她叫“宋大哥”,想吃她做的饭……寤寐思服,辗转反侧。
连卿从后头走出来,看见宋临风,温柔一笑,从柜台上拿了两个蝴蝶酥递给他:“宋大哥,你来得正好,刚做出来的新品!”
宋临风接过来,一口咬掉半个,还热乎的蝴蝶酥,酥脆掉渣。
“怎么样?”
“好吃!”
连卿满意地笑了:“宋大哥,你来是有什么事吗?”
“来接你回家。”
“接我回家?家里有事吗?”
杨母闻言捂着嘴偷笑,连卿做什么都很机灵,怎么在这事儿上这么不开窍呢?到底还是小姑娘啊!
“临风要回家,知道你在这,特意来接着你一起回去。”
“哦,那我们走吧,宋大哥。”
连卿并没有什么特别的反应,把手里的东西交给宋临风,和杨母她们打了个招呼便和宋临风一起走了,整个过程落落大方,没有丝毫扭捏。
杨母和杨李氏看着二人远去的背影,相视而笑。连卿这是还不懂儿女之情啊!
“连卿,我给你问到牛油和牛奶了。”
“真的吗?哪里的?”
“我们县太爷的大舅爷,是知府的本家兄弟,知府爱吃牛肉,喝牛乳,大舅爷就在我们县的一个庄子上养了些牛,知府哪吃得了这么多啊!”宋临风说着压低声音,“知府有个牛肉馆,牛肉用来供应牛肉馆,牛乳寻常人也舍不得喝,大舅爷正愁多余的牛乳怎么处理呢。”
“那牛油呢?也没人要吗?”
“牛油做菜有股腥味儿,很多人吃不惯,不如猪油好吃。”
“那宋大哥,你抽空带我去看看吧。”
“庄子不让看,我去帮你谈,谈好了,会有人把你要的东西送来。”
“那也行,你去谈我放心。”
“牛油不值什么钱,牛乳可能贵一些。”
“没关系,你尽管去谈就行,能赚的出来。”
连卿心情大好,有了这两样东西,很多美食就能问世了!
连卿跟宋行谨打听过,这个朝代,对牛肉的管制没有那么严格,只要不是特别明目张胆,只要有钱,是可以吃上牛肉的。
“连卿,姓苏的还没好透吗?”
连卿看了宋临风一眼,这话听起来有些别扭啊,不像是盼着人家好的样子。
“胸口上的伤好的差不多了,内伤好的慢。”
“你看他胸口上的伤了?”宋临风听了连卿的话,不禁瞪圆了眼睛。
“没有啊,子奕说的。”
“那就行,记住啊,你是个姑娘,不能随便看……看……”
连卿不自觉地就把宋临风当弟弟看,听他这么说话,心里觉得好笑,便用哄小孩的语气笑着说:“我知道,男女授受不亲!”
“嗯,我找人打听了,但是还没打听到,估计……估计那哥俩是京城的……看看伤好得差不多了,快点打他们走吧。”
连卿看着宋临风一脸严肃,也郑重地点了点头:“好,等苏子彦再好一些就让他们走。”
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