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第3章 下厨（第2页）

“小姐真是太客气了。”李婶笑呵呵地端着盆出去洗下水了。

“乌梅姐姐，帮我拿下八角和桂皮。”

“好。”

趁李婶洗下水时，颜风指挥着乌梅帮她拿高处的调料，提前准备出等会要用的卤料来。

颜风之所以选择做卤下水，主要还是因为她在现代看的穿越小说里，主角穿越过去大多要么选择改良田地，要么就从做吃的开始，而吃的里面又有不少是选择做卤下水。

原是因为下水虽与猪肉相比价格低廉，但做不好容易有腥臭味，不过要是做好了就是一道味美价廉的肉食小吃，穿越者们个个厨艺极佳，古时普通人家又少有吃肉，因此做的卤味大受欢迎。

颜风觉得很有道理，她前世住在城市里从来没下过地，不知如何改良田地，遂决定吸取穿越前辈们的经验，从卤下水开始。虽然颜风前世厨艺一般，但试试还是可以的。

等颜风和乌梅准备好卤料没多久，李婶也端着洗好的下水回来了。颜风本打算自己切切试试，但在她拿起刀却因为刀太重差点切到自己后，李婶和乌梅就收了她的刀，说什么也不肯让她再切了。

颜风只好做起了全职指挥，指挥着先是把清洗好的下水冷水下锅，放入葱姜等调料，大火煮开后撇去浮沫，捞出后用温水洗净备用。

然后在炒锅中，放入少量油，油热放冰糖炒出糖色，前世炒糖色从没成功过的颜风，看着李婶炒出的漂亮糖色，满意地点了点头，还是得让专业的人来啊。

炒出糖色后在锅中放入葱姜翻炒，随后加入热水煮沸，再放入提前准备好的八角、桂皮、香叶等卤料以及酱油、盐等调味品，炖开后放入焯好水的下水，大火煮一炷香时间，也就是半个小时左右即可。

时间到后，乌梅掀开锅盖，锅里的热气和卤味的香气一起飘了出来。

“嗯！味道很香！”

颜风深深吸了一口香气，又拿了根筷子戳了戳，一下子就戳进了卤味里：“火候也可以，我还怕时间太短炖不熟呢，乌梅姐姐，李婶婶，快来尝尝。”

把卤味盛进盘子后，众人各拿了一双筷子尝了一口。

乌梅点点头：“好吃，香而不腻。”

李婶也附和道：“真好吃，小姐这么小就会做卤味了，真了不得。”

颜风不好意思地笑了笑：“哪里，我只是动了动嘴，出力的还是乌梅姐姐和李婶婶。”

看着色泽诱人，香味扑鼻的卤味，颜风十分开心：“出师大捷，我们趁热打铁再做几道菜吧！”

颜风问李婶听没听过东坡肉，李婶说没听过，于是下一道菜便做了东坡肉，又做了叫花鸡等现代有名的美食。

这些菜吃起来快，但做起来颇费时间，待全都做好后天已经擦黑了，正好到了晚饭时间，做好的菜便一道一道端上了餐桌。

“爹，娘，快尝尝好不好吃！”

颜长津和林韶景一一尝过后，纷纷点头。

颜长津：“好吃，猪肉肥而不腻，色泽莹润，鸡肉口感丰富，鲜嫩多汁……”

林韶景：“确实美味，这些都是风宝做的吗？”

“嘿嘿，我只是动了下嘴，是乌梅姐姐和李婶婶做的。”

林韶景揉了揉她的头：“那也很厉害了，乌梅和李婶也辛苦了一天，娘等会让人慰劳一下她们，风宝有什么想要的吗？”

颜风还真没想过做几道菜还会有奖励，一时之间也没想到有什么想要的：“没有，我没什么想要的。”

颜长津道：“好，那爹跟你娘就自己给风宝想礼物，不过有个问题爹得问一下。”

“什么问题啊？”

“风宝怎么会做这么多菜的？”