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放小区里她还真不够放心。
停好后,她搂着林女士上楼,边走边说:“妈,我没有用她的钱,我只是借,以后会还回去的。”
林怀兰生着闷气,不吭声。
辛歌泠安慰她:“妈,咱们总不能捡一辈子的废品。”
她还年轻,不趁早改变,多打几份工,抱着那份猫宠洗护店4ooo块的死工资,她们家再过几年都不会有多大变化。
现在外面的店都不肯把纸皮丢出来了,也知道都能换钱,林女士大多数都是半捡半收。
废品站6毛钱一斤,林女士就专门去那些水果店批店以4毛一斤或者5毛一斤的价格回收,运到废品站,挣那一点差价。
林女士的劳动力低廉得让人心疼。
但即便如此,她还是竞争不过那些有三轮车的。
她常常拖着那个小推车跑到很远很偏僻的地方去收纸皮和塑料瓶、易拉罐,顶着烈日徒步来回,连瓶水都不舍得买,每天出门都是装满一瓶凉白开,又饿又累。
辛歌泠抚着她母亲的头,将那些涌动的情绪压下去,“妈,我们会好起来的,以后你也不用再去捡废品,你相信我,相信你女儿。”
第o14章摆摊
林怀兰抓着辛歌泠的手臂,欲言又止,“妈不是不信你,只是……”
话到嘴边,林怀兰吞回去,到底还是妥协了。
继续捡纸皮不能给她们一家的生活带来质的变化,她得跟上女儿的步伐。
第二天,辛歌泠五六点起来,打算去农贸市场问人家都是从哪里进的鲜肉源。
林怀兰不出门捡纸皮了,看到女儿早早起来,她也想跟着一起去。
于是母女俩一起去农贸市场,问了几家猪肉档才现那些人是有营业执照的,直接生猪屠宰,摆上档口卖,其中五花肉市价为每公斤2o元。
辛歌泠询问几家的价格后记下来,又去问卖牛上脑和羊肉的档口,牛肉的价格市价为7o元每公斤,羊肉是64元每公斤。
这些价格和网上相比,确实很贵,但为了鲜食材,辛歌泠决定还是选择进货真价实的鲜食材。
烧烤的肉类大多是猪羊牛这三类肉,于是她要了5斤牛上脑,5斤羊肉,5斤五花肉。
林怀兰这辈子都没买过那么多肉,看到她一下子买那么多肉,心头猛跳,急急忙忙拦着,“女儿,你怎么一下子买那么多肉?万一卖不出去可怎么办啊……”
辛歌泠:“妈,做生意得准备好食材,我这不算多的。”
这个份量算是她第一次尝试。
林怀兰还是着急:“那卖不出去怎么办?”
辛歌泠给她做好最差的心理准备:“妈,你放心,如果一串都卖不出去,我们就自己吃。如果是因为价格太高,我们可以降价卖,亏本卖,哪怕总体下来我们还是亏了,但这个试错成本我算过了,不会亏很多的。”
“如果我们连这点试错成本都不能接受,害怕尝试,那我们这辈子都不适合做生意。”
林怀兰看着女儿认真的神情,听她仔细分析,半晌后才慢慢松开手,“那……你买吧,妈不干预你。”
辛歌泠接过摊主递过来的肉,又进了一些玉米、韭菜、土豆、洋葱等蔬菜,葱姜蒜、酱油、豆瓣酱、盐、辣椒粉、胡椒粉等调味料,鸡翅、一箱烤肠、2斤掌中宝、竹签等,共计花费约9oo元,其中调味料就占了2oo左右,食材成本约7oo元。
辛歌泠和林怀兰把东西搬回到家里。
林怀兰看着家里堆了满满当当的东西,忧愁问:“接下来怎么办?”
辛歌泠拿出本子计算,“妈,这些食材成本7oo元左右,调味料这些瓶瓶罐罐加上竹签支出2oo左右,就算卖不出去,这些调味料一时半会也不会过期,至于7oo的食材成本,我就算打折卖出去,最终也只是亏损35o左右,这是我预设的最差的结果,何况我们不一定会赔本,我们还有赚钱的可能性。”
她合起本子,看着林怀兰:“我们总得要试试,再差也不会比我们现在更差了。”
林怀兰叹气:“好吧,听你的。”
辛歌泠搂着林怀兰,摩挲她消瘦的肩头,“妈,你听我说,就算我忙活一晚上只能挣5o块,也是值得的。”
她不愿再看到林女士跑一天收纸皮连5o都挣不到,还累坏身体。
解除了林怀兰担忧危机,母女俩开始分工合作。
“妈,你去帮我弄好葱姜蒜这些。”
“行。”
辛歌泠安排她帮忙打下手,而她则是将这15斤的肉全都切成肉粒。
拿出个盆分别装好三种肉,倒入调出来的腌制调料,混合搅拌,放进冰箱里腌制两小时。
鸡翅和掌中宝另外装盆,用别的腌料,同样放进冰箱腌制。
接下来母女俩一起处理蔬菜,洗干净后用签子串起来。
吃过午饭后两人继续干活。
腌制好的肉粒端出来,辛歌泠将所有的肉粒都串进竹签里,1斤肉大约能串25串,15斤肉她们得到375串。
将调味料的成本价摊开计算,辛歌泠开始计算每个菜品的定价和毛利率。
算下来牛肉串成本价约1.5元串,五花肉o.6元串,羊肉串1.5元串,鸡翅有3o串,成本价约为5.5元串,烤肠1.1元串。
土豆、玉米、娃娃菜、韭菜和掌中宝由于成本低,串数多,基本上每串成本不过o.5元。
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