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第七十七章 菜单(第1页)

吴垒同学终于认识到了自己在智商上的劣势,并且欣然接受,开始继续卖力的磨起了豆浆。

而刘艺菲和赵金麦则对鲜美爽口的小葱拌豆腐情有独钟,很快一扫而空,连一块豆腐都没剩下。

而黄小明则拉着李逸,商量着正式营业时要确定的菜单。

“咱们是要真的开门营业的,所以菜品方面,你来定一下吧!”

黄小明拿出了纸笔,冲李逸问:“你的牛肉面能做吗?”

他对那天吃过的牛肉面依旧念念不忘。

“牛肉面就算了。”

李逸摇头否决:“第一期的内容,我打算以豆腐仿荤为主题,所以菜品都不能带荤腥。

而且牛肉面做起来太麻烦,还是放在第二期以后再做吧!”

“哦,那就算了。”

黄小明有些失望,从纸上划掉了牛肉面的名字。

“主食就定今天做的酱油炒饭吧!材料都准备好了,直接炒就好。”

李逸先敲定了主食。

“好,酱油炒饭也好吃。”

黄小明点点头,在纸上写上了酱油炒饭的名字。

“至于菜嘛…”

李逸略一思索,就说道:“就按照豆腐宴的席面来定吧!四鲜果四干果就每天现买就好,什么新鲜就买什么,凉菜的话…”

他话还没说完,黄小明就打断他问:“四鲜果四干果是什么意思?”

“就是果盘。”

李逸解释:“就是宴席上菜前摆在桌子上的零食,比如橘,桃,杏,李那些,干果就是瓜子,花生,板栗,红枣那些。”

“哦哦!”

黄小明意识到自己问了个蠢问题,赶忙解释:“我以为是果脯什么的,需要现做。”

“不用,那太废功夫了,没那时间。”

李逸继续说起了菜品:“凉菜就是四美碟,四配碟,散客可以分开点,不过菜单上你先写上。”

黄小明有些迟疑,但还是问:“这个四美碟,四配碟,又是什么?”

“这个要跟你说一下的。”

李逸解释:“四美碟是豆腐宴凉菜的前四道,是盐水豆腐,五香花生,蒜泥生菜,还有糖炒栗子。

这四道菜取的是谐音,福、生、财、立,寓意福气生,财气到。

四配碟是凉菜的后四道,分别是酱拌豆腐干,凉拌豆腐皮,糖拌乳豆腐,还有葱拌豆腐渣。

这四道凉菜是展示豆腐的四种形态,算是正式进入豆腐宴了。”

“你稍等一下,我记一下。”

黄小明把李逸说的这几道菜都写在了纸上,随即好奇问:“豆腐渣也能做菜的吗?”

“当然。”

李逸笑道:“豆渣很有营养的,而且比较健康,老人也可以吃,它可以和面,可以煮粥,可以炒菜,可以炸丸子,可以做成霉豆渣,都很好吃。”

黄小明笑着问他:“是不是在你眼里,就没有不好吃的东西?”

“好不好吃,全看技术。”

李逸喝了口豆浆:“在我这,只要能吃,我就能做得好吃。”

“真好。”

黄小明开玩笑:“以后要是有野外求生类的节目找我,我就找你一起去,绝对饿不着。”

“可别。“

李逸笑道:“我可受不了那罪。”

说笑间,黄小明把凉菜都记完了,跟着问:“那热菜呢?”

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