狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第29章 谁家的孩子被馋哭了(第1页)

“爸、妈!其它几只鸭子等下再弄,先弄干净五副杂碎给我用,我一会儿要卤,其它五只鸭子下午再做,不急!”

杨星宇的声音从厨房里传出,厨房里,他正在用一只塑料罐装辣油,这是卖烤鸭、卤菜的时候要用到的。

除了辣油,还要找个瓶子装点麻油。

“今天上午就做五只烤鸭呀?为什么不把十只鸭子都做了呢?”

门外传来母亲方小梅的疑问。

杨星宇一边装辣油,一边随口解释:“烤鸭烤得再好,时间长了,皮也会变软,皮不脆了,就不好吃了。”

所以好吃的烤鸭,一定是刚出炉不久的,如果你买到的烤鸭皮不脆,那只可能有两个原因。

要么是厨师手艺不行,要么就是这烤鸭已经出炉很久,不新鲜了。

其实,杨星宇重生前并没有做过烤鸭。

只是在学校的时候学过一点,后来在酒店上班的时候,常常逛进烧腊房,一边跟烧腊房的师傅闲聊,一边偷师。

他偷师的能力很强。

原因有二。

先是他记忆力不错,当年读书时候的成绩并不差,要不然他高中时候也进不了重点班。

其次,他大学期间学的烹饪,大部分都是理论,实际操作能力是薄弱了些,但他理论知识掌握得很全很扎实。

烹饪理论掌握得扎实,就能轻易看懂其他厨师的操作手法和原理。

比如:他很清楚上浆、挂糊、拍粉的区别和作用,也知道面粉、淀粉、糯米粉、山芋粉、粘米粉等等,用在给食材上浆、挂糊或者拍粉的时候,能起到什么样的效果。

还比如:每种调味料、香辛料该怎么用,以及在做菜的不同时间段,使用同一种调味料会有什么区别。

各种理论,他都了熟于心。

所以,他偷师的效率很高,也很喜欢偷师。

也是因此,他以前虽然没有做过烤鸭,但他对烤鸭的每个步骤,和需要注意的地方,都很清楚。

给晾干水份的五只鸭子抹上一层麦芽糖,从煤炉里夹了一块烧红的煤炭,放进杂物间的烤炉中,再把抹了麦芽糖的鸭子都挂进烤炉,盖上炉盖。

随后,他给煤炉补上一块煤,把汤桶重新架在煤炉上继续煮。

回到厨房,他开始往大铁锅里倒油,准备炸烤鸭。

一桶又一桶大豆油,被他倒进锅中。

被厨房门外的杨青石看见了,杨青石吃惊地问:“你干什么?这么多油要多少钱啊!你做几只烤鸭要用这么多油?这生意还能做?”

方小梅闻言,连忙起身,伸头往厨房里张望。

杨星宇:“没事!等下炸完鸭子,这油会变得更多,以后不仅不需要再买豆油,而且每个月还能卖一批鸭油。”

方小梅讶然,“鸭油也能卖?卖给谁呀?谁会来买?”

杨星宇往锅里倒完第四桶油,随手放下油桶,盖上锅盖,往灶膛口走去,准备点火烧油。

“炸油条的、炸豆腐干的,都会买!他们每天都要用不少油,用鸭油划算。”

方小梅:“鸭油划算?多少钱一斤呀?”

杨星宇:“估计两块钱一斤吧!不够便宜,人家不会买。”

这是他以前跟同事聊天时,听说的。

锅里的油温还没烧上来,煤炉上的汤先烧开了。

杨星宇把之前码了味的鸭子,拿去下到汤桶里,继续煮,盖上桶盖的时候,他瞥了眼手表上的时间。

这只手表,是他大学毕业后买的。

不是什么名贵手表,也不是买来装比的,他做厨师,很多菜都需要留意烹制的时间。

因为做菜的时候,烹制的时间长短,直接与火候相关。

而做菜,火候是最重要的。

热门小说推荐
红楼:坐等守寡,抚养黛玉

红楼:坐等守寡,抚养黛玉

「贾家可不是什么好玩意啊,妹妹这轿子可不兴上啊!」于是黛玉面前便多了抬精致的私人轿子。「纨绔子弟罢了,还给自己脸上贴金?可真是脸大啊」正要拉她手的宝玉被莫名的一脚踹飞,「这老太太真虚伪,你心疼黛玉怎么连个见面礼都没有?」贾母忍疼拿出私房补贴黛玉。黛玉十分喜欢这个继母,不仅给她撑起一片自由的天地,还教会她自尊自信红楼坐等守寡,抚养黛玉...

碧蓝航线:我是舰娘!

碧蓝航线:我是舰娘!

简介关于碧蓝航线我是舰娘!从未感受到温暖的主角,因为世界末日,死后轮回变成舰娘,跟随的指挥官也是个妹子?教官这是什么类型的舰娘,为什么我没有见过。学院长舰娘图鉴上面也没有。军官她的舰装风格很怪。...

总裁,有对龙凤胎说是你家崽儿!

总裁,有对龙凤胎说是你家崽儿!

传闻顶级财阀太子爷封詹偏执暴躁,病时无人敢靠近,唯有洛妍敢摸老虎屁股。有白月光?不怕!一纸离婚书,姐让你心慌。怀孕了?无所谓!自己生娃自己养!洛妍的格言是,世上男人千千万,不行我就天天换,瞎眼前夫请你靠边站。六年后再见面,全球高定设计师世界畅销绘本画家国际机构幕后老板洛妍摇身一变,前夫被惊艳,白月光被虐总裁,有对龙凤胎说是你家崽儿!...

火红年代从私人订制开始

火红年代从私人订制开始

李茂重生了,来到了这个物资奇缺的年代,开启了他的精彩一生本书无系统,只有重生之前的记忆和经验。...

我问道宗掌门,收的全是冲师逆徒

我问道宗掌门,收的全是冲师逆徒

收徒半无敌冲师逆徒杀伐果断日常养成流陆青安穿越后获得最强宗门系统,收徒就能获得丰厚奖励。培养徒弟和提高宗门知名度就能变强!这还等什么?徒弟!为师来了!结果却被系统告知实力太弱,现在出去容易死陆青安只好待在山上努力修炼两年半。下山后的他发现这个世界的妖魔势大,祸乱人间,魔教和邪修动辄血祭百万生灵。好一个弱肉强食的世界!仙家遨游天地,修仙长生!没有灵根的人,只能沦为刀俎待割之鱼肉。大徒弟是一个满门被杀的可怜少女,没有灵根的她却有着天仙剑体!此子不凡,合该入我门下!即将被扒皮抽血的单纯龙女,陆青安顺手救下后就被套牢了。还有被逐出师门傲娇圣女,以及国破家亡的女帝。终会再次相遇的东海鲛女冥冥之中自有天意。没有灵根?没关系,只要入了我门下,包你无敌的!问道宗欲修仙道,先修人道,人道不修,仙道远矣。诸天气荡荡,我道日兴隆!壮哉我问道宗!此宝不凡,与我问道宗有缘!N年后,问道宗成为了大千世界的第一宗门!某天,被世人称之为道君的陆青安坐在大殿瑟瑟发抖的喊道你们想干嘛?我是你们师尊啊!这样是不行的,不要!不要啊!师尊乖~...

团宠五岁半,发家从种田开始

团宠五岁半,发家从种田开始

简介关于团宠五岁半,家从种田开始福宝两岁的时候,恰逢荒年,一家老小,都饿的面黄肌瘦。奶奶一拍大腿,当了身上最后一只耳环,凑了路费外加一路乞讨,带她去了国公府,投奔远亲想讨个活路。兴许是贵人心善,也也许是老天爷还没打算活活饿死她们一家老小。具体情形,福宝不太记得了,只记得国公府的有位贵人,跟天仙似的后来,她奶带着她回去的时候,贵人送了一辆马车,里面装满了好东西。她年纪小,很快就忘了这番奇遇。只记得,家里人不用再挨饿了。靠着这车东西,自家在村子里,摇身一变,不愁吃喝。三年后,福宝五岁了,在村里人见人夸,说老姜家出了个福娃娃,跟年画上的小龙女一样呢。这天,她照常回家后,却现往日慈眉善目的奶奶,此时面上乌云密布!原来,国公府大厦倾覆,曾经的贵人们,流放的流放,砍头的砍头,卖的卖消息传到小山村,已经是事后的半个多月了,事情已成定居,无力回天!奶奶当机立断,将家底都带上,救赎恩人存活着的后辈一个月后,福宝醒来,家里却多了一个不爱说话的小哥哥,哦不,多了一位未婚夫...

每日热搜小说推荐