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第4章 四合院大概情况（第2页）

虽然当时何大清也做了安排，给傻柱安排了工作，也给傻柱找了师傅，可是当时何雨水可没人照顾？

当初老太太主动照顾傻柱两兄妹，让一大妈做饭的时候，把何雨水的饭菜也做上，这付出还没多少，现在回报可不少？

傻柱家但凡吃点好东西，第一时间想到老太太，之前饥荒，别人吃都吃不饱，但是作为厨子，傻柱可没让老太太缺过油水。

还有胡志军，当然那原身沉默寡言的性格，老太太肯定看不上，可是胡志军找上老太太之后，老太太就觉得胡志军也是一个值得投资的对象，她这才帮忙借钱，之后又找关系给胡志军安排工作。

…………

第二天胡志军去了轧钢厂上班。

胡志军待的食堂以前总共有两个正式厨师，三个学徒，还有五个阿姨。

两个正式厨师，一个负责做主食，名字叫刘伟，是个白案大师傅，手艺也还行，但是现在食材太少，每天就是做窝窝头和馒头，再好的手艺也几乎没有挥的余地。

另一个大师傅就是郭炳辉，他负责做菜。

胡志军的师傅郭炳辉是这个食堂的负责人，这个食堂是个分食堂，每天来吃饭的工人不多，还不到两千人。

以前活也是大家一起做，做完大家一起休息。

烧大锅菜的手艺，郭炳辉也没有闭守自珍，对几个学徒都还算是照顾，基本上几人都有机会上手。

以前的三个学徒，其实另两个拜师比胡志军还早，有一个是白案师傅刘伟的徒弟，是轧钢厂一个车间主任的侄儿，叫张保国，是个瘦高个，平时大家一般叫他竹竿，跟刘伟学了快三年了，现在一般跟着刘伟做主食。

另一个学徒叫郭志杰，是郭炳辉远房侄儿，长的又黑又状，平时大家叫他黑娃，这人拜师两年多，烧大锅菜一点问题都没有，但是做小炒，手艺就差了点。

这也是没办法的事，郭炳辉比不上傻柱老师受重视，几乎没有做小锅菜的机会，郭炳辉只有自己接私活的时候，这才有机会交两个徒弟做菜。

但是现在大环境不好，到处都缺食材，就算是接私活，其实也只能做做家常菜，这就导致厨师学徒很难出师。

胡志军能这么快学有所成，那完全是靠系统经验堆积起来的，如果没有系统，胡志军怕是也没有这么容易通过考核。

说实话，胡志军能学一年多就通过考核，成为正式厨师，可是让郭炳辉都惊讶无比。

因为胡志军太过天才，郭炳辉几乎把胡志军当关门弟子，对胡志军可是从不藏私，把他研究几十年的菜谱笔记都给了胡志军。

胡志军到食堂的时候，除了两个大师傅外，其他人基本上都来了，现在还没到上班时间，但是大家已经开始忙碌起来，切菜的切菜，洗菜的洗菜，没人闲着。

这也是这个时代的特色，大家并不害怕吃苦，也不会计较谁多做了一点，反正都挺能吃苦耐劳的。

胡志军和大家打了一声招呼，围上围裙，也拿起菜刀开始干活。

没过多久，郭炳辉来上班了。

一进食堂，郭炳辉就说道:“志军，你跟我出去一下，我和你说点事情？”

听郭炳辉叫自己，胡志军放下手里菜刀，跟着郭炳辉往外面走去。

“师傅，有什么事还不能在里面说了？还非得来外面？”

胡志军说着从包里掏出一包香烟，然后给郭炳辉递上一支，又用火柴给点上。

郭炳辉深吸了一口烟，这才说道:“主食堂的大师傅要退休了，这老家伙一走，那主食堂就差一个做菜的师傅。”

“食堂张主任有意把你调过去，他让我问问你的意见？”

听郭炳辉这么说，胡志军倒是想起是怎么回事。

傻柱师傅年龄大了，要退休了，他这一走，那个食堂就少了一个做菜的大师傅，现在自己通过考核，正好可以调主食堂去，恰好可以补上这个缺。