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6清数了数他们这条巷子在外头做生意的有卖豆腐的,卖酱油的,还有卖小馄饨的等等。
尤其是吃食,每天一大早就有很多人来买,光一个早上就能挣不少。
想到自家在县城里开的火锅铺子,他们家的锅底还是独一份的,来吃的客人很多。如果把这个开到府城里来,这门面虽说小是小了点,但如果缩小一些,他们就煮小火锅,单人份或者双人份的那种,应该也会有不少人来吃吧?
到时候定价也不用那么高,平日里在城里吃一碗素面要五文钱,一碗荤面就要八文,之前他们在客栈随随便便吃一顿早饭,还花了八九百文,如果他们煮小火锅,一份锅底加上特定的配菜,一份定价二三十文大概也能行。
如果来的客人够多,十个客人那就是二百多文,五十个客人,那就有一两银子了!
6清越想眼睛越亮,反正在家闲着也是闲着,不如给自己找点事做,还能挣点钱贴补家用。
不然光靠他绣帕子,一个月也挣不了多少钱。
过年的时候因为宋成的事家里已经花了一大笔钱了,虽然说奶奶把钱还给他们了,但到底还是从家里出的。
而且相公在府城读书,这写字用的笔,还有墨锭,纸张耗费的极快。这些东西买起来都需要不少钱,加上他们租房也要花钱,平日里吃的用的,哪一样都是要花钱的。
6清越想越觉得自己这个想法可行,只是他之前听相公说过,读书人是不允许经商的,他想着要是实在不行,就把这门面生意挂到家里大伯二伯他们名下。
有了这个想法之后,6清就开始琢磨着灶房旁边这间空屋子怎么布置才好。
现在是当柴房用的,这间屋子地儿L不小,只有一件高高的小窗,要是想用来做生意,还得找人把这里打个门洞出来。
上午的时间过得很快,6清从郑家回来后过了没多久,就到了做午饭的时间了。
瞅了瞅今天时辰还早,他干脆和了点面,给相公包饺子吃。
宋声回来的时候,6清刚把饺子包好。他回来的正好,刚好帮忙烧个火。
6清拍了拍手把面清了清,等到水开之后,把饺子下锅开始煮,煮开一次加一点凉水进去,等到滚三滚之后,饺子都漂了上来。
6清道:“相公,不用烧了,把火灭了吧。饺子煮好了,可以吃了。”
宋声点点头,把没烧完的柴灭掉,起身去洗手吃饭。
6清之前给家里包过饺子,那个时候他就现相公喜欢吃汤饺,不喜欢吃干饺。所以这次给他成了满满一碗的饺子,又加了点饺子汤进去。
两个人坐在灶房里的桌子前吃饭,6清一边吃一边说了一下上午去郑家看郑昀的事,宋声问道:“他恢复的怎么样了?身上的伤好了没?”
6清道:“我看身上的伤都好差不多了,腿也好了。而且他慢慢的现在能逐字逐字的说话了,就是说的很慢,还不能成句。估计把刘大夫开的药吃
完了,多适应适应就好了。”
宋声一听郑昀能开口说话了,心里也为他高兴。
“他是个聪明的孩子,如今能说话了是好事。等过两天有空了我去一趟,再教他一些新的东西。”
说起郑昀,6清也为他现在的改变而高兴。
“对了,相公,有件事我想跟你商量商量。”
宋声难得听到清清说有事跟他商量,道:“怎么了?你说。”
6清犹豫了一下,道:“相公,就是、我想跟你商量一下,咱们能不能把隔壁的柴房连带着旁边的灶房还有前面这一排打通,做个门面房出来。每天在家里做绣活挣的也不多,大多数时候很清闲的。我就想着闲着也是闲着,咱们不如把县里的火锅也开到这里来,做个小火锅的买卖,你看怎么样?”
6清说完后眼神里充满着忐忑和期待,毕竟他是哥儿L,提出来想做生意,确实有些不合礼数,他怕相公不同意。
宋声则是低头仔细考虑了一下6清的提议。
平日里他去书院上学之后,清清一个人在家确实很清闲,没什么活干,这巷子里跟他熟的也就只有南哥儿L一个人,一个人呆的久了容易胡思乱想,这样也不好。
如果弄个门面出来做生意的话,清清最起码有点事做,忙起来就不想那么多了。
小火锅的话……宋声觉得这个主意倒还不错。
前世他就见过有不少街边小店就开个小火锅店,什么二十九元三十九元小火锅自助之类的,还有什么旋转小火锅,都很火。
只是放到他现在所处的这个时代,自助之类的不太合适。要是给钱随便吃,估计那些来吃饭的人都能把饭给菜和肉给吃没了。
而且小火锅还是得需要用锅子烧炭。这门面就算再打通,也不够大。用锅子烧炭做小火锅,那本钱投的就多,像是火锅铺子里用到的那种锅子,越小越精致,就越难做。到时候要是再订购一批小锅子出来,成本会更高。
而他们这门面小,要是做起来,估计要很久才能挣回本,不太划算。
但如果换一换,做个相似之类的,比如麻辣烫,可能会更好一些。
用小火锅的锅底煮麻辣烫,如果能再加一些麻酱更好了。
宋声来到这里这么久,从来没有吃过麻酱。包括在府城里的学院读书几个月,跟着他那些同窗出来吃饭,他从来没有见过哪家酒楼或者是饭馆里有麻酱的。
如果用火锅的锅底煮麻辣烫,再加上一下麻酱,就用普通的碗盛,味道应该也很不错。
6清看宋声许久不说话,以为他是不同意。虽然心里有几分失落,但还是道:“没关系的相公,你要是觉得不行,我就不张罗着弄了。”
宋声收回思绪,知道他是误会了,赶紧说道:“我不是这个意思,我只是刚才在想,如果做小火锅的话,要弄很多个锅子烧炭火,成本会很高。所以我刚才想到了另外一种替代品,叫做麻辣烫。你要是想做生意,咱们可以做这个。”
6清没想到相公不是不同意,反而给他出了一个其他的主意。
他好奇的问道:“什么是麻辣烫?好吃吗?咱们城里这边有卖的吗?会不会卖不出去啊?”
6清从来没有听到过这种吃食,所以很担心到时候卖不出去。
宋声摇摇头道:“应该不会,反正现在咱们也有辣椒了,应该会有不少人喜欢吃的。”
前世宋声上大学的时候,一个宿舍里面四个人,另外三个室友全都喜欢吃麻辣烫,宋声跟他们出去吃过几次,觉得味道还不错。
“这个做法跟火锅差不多,就是用火锅底料做汤底,把提前洗干净和切好的菜和肉放进去煮一煮,再加点盐,糖,和麻酱就好了。”
6清皱了皱眉道:“听起来是挺好做的,只是这糖是指白糖吗?这白糖价格不低,咱们如果在这里面加白糖,成本一下子就高了。我本来预计着一碗卖二十文就差不多了。在咱们这附近几条街上吃饭的人,应该不会愿意吃太贵的东西吧。还有这个麻酱是什么酱?相公,我怎么从来没有听说过?”
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