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她家闺女虽然很能干,但是还是太年轻,没点心计,非常吃亏。
“做人不必算得这么精,不然别人凭什么把鸡蛋给我们送过来,他们也可以卖到街上去。”
“你不算精点,就会被别人算计……诶,你打蛋做什么?我们今天就要做月饼了呀!”杨孟英看她往两只碗里打蛋,还把蛋清蛋黄分开装,不禁好奇。今天才二十四,离二十九还早着呢!
“今天不做月饼,我们尝尝的吃法,你先把蛋黄打散。”裴静姝给了她一只筷子。
杨孟英不明所以,还是接过手把蛋黄打散。裴静姝看差不多了,便在蛋黄中加入白糖和盐搅匀,用过滤纱布筛入低筋面粉搅拌均匀待用。
“你这是做什么?”杨孟英看她在蛋清中滴入白醋,便又问。
“你先帮我打出气泡,一会儿你就知道了。”
杨孟英打蛋清的时候,裴静姝又分三次加入白糖,取蛋白的一半放入蛋黄糊中,将其翻拌均匀。
两个小馋鬼在灶台边,望着杨孟英不停翻搅的手,满怀期待。
裴静姝看他们嘴馋的表情好笑,就说道:“想早点吃的话就烧火吧!”
两个小孩赶紧传火,没过一会儿,锅里的水就开了。
裴静姝把搅拌好的蛋糕液倒入一个大瓷盆中,又将瓷盆放在锅里隔水加热。这瓷盆是她前段时间花大价钱买的,买回来之后裴静龙还说她奢侈败家。瓷盅瓷盆在这个年代可是高档物品,一般人家根本用不起。
大约过了二十多分钟,裴静姝便将锅盖揭开,一股蛋糕香味扑鼻而来。
她把瓷盆从锅里端出来,杨孟英凑上前来吸了一口热气,“闺女呀,这到底是什么东西?闻着怎么这么香?原来鸡蛋还可以这么吃,这像糕又不是糕的,看着比糕还要松软,没想到这么一点蒸出来有这么多。”
裴朝辰眼睛一亮,口水都快流出来了,“小姑,这就是你给我们说的蛋糕吗?”
“妈妈,我要吃蛋糕!”
“别急,先等一下!”裴静姝看那两个小家伙眼睛都落到碗里了,便将瓷盆里的蛋糕倒扣在干净的菜板上,一盆蛋糕就成块出来了。
她用小刀将蛋糕切成数块,两个小家伙各得了一块,杨孟英也伸手抓了一块塞到嘴里。
“又香又软,这是个什么味儿,这也太好吃了。闺女,这也是明轩教你的吗?”
裴静姝只好含糊其辞地嗯了一声。
“闺女,我觉得这东西肯定比月饼赚钱。你看这么一点面粉和鸡蛋做出来竟然有这么大一盆,而且还可以切成块。我们切小块点,一分钱一块,也可以卖好多钱了。”杨孟英一脸憧憬地说,同时也不忘叫苦邀功,“就是打蛋太累,手膀子都酸了。”
现在没有打蛋机,要把鸡蛋打出泡,确实很软手。如果要做蛋糕卖的话,最好做个打蛋器。
闻到裴静姝这边的香味儿,一直在附近玩耍的小孩子都跑过来眼巴巴地守着。
杨孟英看见就骂:“一群要饭的小叫花,天天都在这附近转,就是看着你这里有好吃的。一人一块,拿着赶紧走。”
杨孟英把菜板上的蛋糕又改了几刀,改成很小一块,分给门口守着的小孩。
裴静姝见状就说:“你既然都分给他们吃了,就别骂他们了,你这给了东西又骂,不是出力又不讨好吗?他们也怪可怜的,分他们一块也没什么。”
“你知道他们为什么来?还不就是看你好说话,一有点吃的就跑过来,鼻子比狗还灵。”
裴静姝摇了摇头,没再和她理论,只让裴朝辰端出去让外面做活的人也尝尝。
吃到香软的蛋糕,大家赞不绝口。
“静姝,这东西你是怎么做的?”有人便问道。
“鸡蛋白糖和面粉……”
“闺女,快过来帮我搭个手,快点,别磨蹭。”杨孟英打断她的话。
裴静姝以为她真的有什么事,就进了屋。
杨孟英压低声音严肃道:“别人问你什么,你就全套往外说,你也太不长心眼了,别人套你的话呢。我看以后我们做东西也得关了门做,省得别人偷学了去。那月饼和凉粉也就算了,这蛋糕是万万不能往外传的。”
蛋糕只需要一点点面粉和几个鸡蛋就可以做成一大盆,而且做出来还很好吃,又是鲜吃法,在杨孟英看来是目前最赚钱的营生。
“以后别人都把这招学了去,谁来帮你卖凉粉卖月饼?”
裴静姝知道她是这种小家子气的,便点点头,其实她这话倒也没有说错。蛋糕确实有很大一块空白市场,面粉和鸡蛋都花不了多少,而白糖也可以用糖精来替代,利润可观。
那些小孩吃了蛋糕之后,回去都给自己的大人讲,说裴静姝这边又做出了非常好吃的蛋糕。众人都不知道蛋糕是什么东西,便跑过来看稀奇,却见一群干活的人个个手上都拿着一块黄色东西吃得津津有味。
“你们这在吃什么?”
“这是蛋糕,丁大妹来尝一块吧。”杨孟英招呼道。
丁大嫂和李大娘等人都拿了一块吃,顿时便被蛋糕的香味俘虏。尤其是李大娘,她人老了,牙齿本来就不好,硬的东西吃不下,这蛋糕又香又软还甜,正合她意。
“你们家静姝真是手巧,什么东西都会做,这又是用什么高级东西做出来的?”
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