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5盐水鸭(第2页)

苏心禾便对一旁的青梅、胡勇、金大栓道:“马上上菜了,你们还不坐下?”

三人皆是一愣。

苏心禾笑道:“难得来南州一次,当然要尝尝这里的美食,但一个人吃有什么趣儿?我方才点菜之时,便算了你们的份,一会儿上菜了,不必与我客气。”

青梅是她的贴身丫鬟,当即便听话地坐下了,但胡勇和金大栓却面面相觑,他们岂敢与未来的世子妃同桌?

吴桐听了这话,有些疑惑地看着苏心禾,心中觉得不合规矩,但又有种莫名的动容。

在军营之中,侯爷与世子便是与将士们同吃同吃,准世子妃此举……莫不是也异曲同工?

吴桐抿了抿唇,站起身来,道:“方才是末将误会小姐了,还望小姐恕罪。”

他这人虽然执拗,但却能明辨是非,有错就改。

苏心禾也一贯没什么气性,随意摆了摆手,笑道:“无妨,我知道吴副将常年在军营之中,过惯了苦日子,但依我之见,将士们戍守边疆,保家卫国,不就是为了百姓们的好日子么?你们拿命换来的好日子,自己却不敢过,这是什么道理?”

“照我说,将士们回来,就该过些好日子,并不是所有人过了好日子都会变得贪生怕死、目无军纪,因为只有尝过人间烟火,体会过亲人爱人的温暖眷恋,才会真正生出对家、对国的守护之心,不是么?”

吴桐怔住了。

他自幼受平南侯教导,又为世子所用,一直习惯了严苛地要求自己,总担心自己做得不好,于是处处谨慎小心,在自己身上加了无形的枷锁。

但当真能通过枷锁判忠奸么?

吴桐沉下心来,细细思量苏心禾的话,心中仿佛打开了另外一番天地。

他面色缓和几分,目光一扫站着的胡勇和金大栓,道:“还不坐下,等着小姐再请你们?”

胡勇和金大栓一听,顿时忐忑地坐在了吴桐身旁,金大栓紧张地搓着两只手,而胡勇则开始殷勤地为众人添茶,青梅笑他笨手笨脚,便又把茶壶接过来,亲自动手。

就在这时,小二呈上了第一道菜――“盐水鸭一道,还请诸位贵客品尝!”

小二声音细细,又拖着长长的尾音,让桌上的气氛活络不少。

一盘盐水鸭,被切成了若干块,一块压一块地码放在盘子里,看起来十分整齐。

胡勇与金大栓的目光齐刷刷向盐水鸭看去,这闻名遐迩的盐水鸭,看起来却十分普通,鸭肉呈浅黄色,几乎看不到任何佐料或者酱汁,也没有什么额外的装饰,简单说来,就是两个字:朴素。

胡勇忍不住道:“这当真是盐水鸭?不是说‘不食鸭肉,不出南州’么?看起来和咱们军营里的水煮鸭子,也没什么区别嘛……”

金大栓问:“小二,这盐水鸭没有什么蘸料么?”

小二眼珠一转,道:“几位一看便知是外地来的,这盐水鸭便是不沾酱料吃的,若是加了别的料,还会破坏它的风味呢!”

苏心禾道:“食有百态,你们别看这鸭肉平平无奇,其实,这道菜的关键,便是给鸭肉祛腥。在做之前,便得用盆缸腌制大半个时辰,放上盐、花椒等,而后,还要泡一段时间的盐水,才能取出洗净。最后,将水烧开,放入鸭肉和醋、葱结、生姜、八角等多种调料,置于大火上煮开,再翻身焖上一轮,待到鸭肉变得又酥又硬了,才能起锅。”

“冷却下来后,方能切块食用,所以这鸭子看起来简单,实则厨子做出来的味道却相差甚远,听说这一品阁的盐水鸭,便是南州最有名的了。”

苏心禾说到这儿,众人已经迫不及待地拿起筷箸,但见苏心禾与吴桐没有动筷,便也不敢夹菜。

苏心禾催促道:“吴副将先尝尝?”

吴桐听罢,便一改之前的作风,率先夹起一块鸭肉,放到了自己的碗碟中。

众人见他动了筷,这才放松下来,开始抢起了盐水鸭。

只见吴桐缓缓夹起鸭肉,放到嘴里,轻轻一咬――

鸭肉凉而不冰,带着一股独有的荤糯之香,但这香又没有太多侵略性,十分平和地沁入口腔,细细咀嚼之后,咸香的滋味才蔓延开来。

与他此前吃过的所有鸭肉,都很是不同。

苏心禾见他不语,便问道:“如何?”

吴桐虽然吃了鸭肉,但还是有些拘谨,只道:“甚好。”

苏心禾却道:“更好的还在后面呢!”

话音才落,小二那独特的唱腔又响了起来,“清蒸蟹粉狮子头来喽!”

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