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“胡兰姨,汇报一下蛋糕的情况。”
“是,少爷!”胡兰起身,拿出来最近记录,“这几日作坊师傅不分日夜研究,所制奶油蛋糕有瑞兽戏珠、牡丹呈祥、锦鲤报福等一十四种不同造型、不同口味,所有蛋糕严格按照少爷所定标准,按寸计算。”
“很好。那每个蛋糕制作成本多少?”
“回少爷,以最小尺寸之四寸二人份蛋糕来算,成本价约为十文钱。六寸四人份为十五文,八寸六人份不足二十文,目前最大十六寸成本也不过二十五文不到。”
“不错!”林牧云想了想,又问,“那胡兰姨认为蛋糕定价当是多少?”
“回少爷,奴婢认为以四寸为例,成本为十文,加上各种包装运输费用,卖二十五文,可赚十文左右,薄利多销。”胡兰认真计算过,在她的想法里,糕点制作成本不算高,除去各种成本,赚十文应该是最合适的价格。
“不!”没想到林牧云直接摇头,否定了这个定价,“薄利多销只会让我们的品牌变得廉价,而且,蛋糕与以往糕点不同,不能单纯从成本考虑定价,我们还应该赋予其独特的附加价值。”
“附加价值?”听到这里,台下所有人面面相觑,表示不懂。就连林焕这个对商道接触颇多的老手也有些似懂非懂起来。
“对,附加价值。本少爷一直让你们制作各种各样的蛋糕,为的不仅仅是让蛋糕变得好看,更多的是用你们的想象力赋予每个不一样的蛋糕独特的寓意,比如,牡丹呈祥这款,牡丹代表华贵、美丽,寓意吃了这款蛋糕男人可以步步高升,女人可以高贵美丽,是的,听起来很蠢,但是顾客就是喜欢这样的寓意,这就叫附加价值,有了这个价值,我们就可以卖得更贵。”
“少爷认为当定价多少?”胡兰好像懂得了林牧云的意思。
“以四寸二人份十五文钱各种成本价为例,我认为定价一百文最为合适。”
“一百文?”众人皆惊,一个糕点卖到一百文,当真有人会买?
“你们先不要惊讶,这个标价不会错,何况我们的蛋糕不仅有精美的包装,还有鲁老的亲笔书,不过分,各位。”
显然,在大家看来林牧云的标价实在有点贵了,但是这是林牧云的决定,他们无法改变,而且林牧云总是有独特的想法,这没办法怀疑。
不懂的人应该不看好了,怕是开业那天会骂声一片吧。
“一百文一个四寸大的糕点?他不会打算抢劫吧?”洛玲珑坐在一旁嘀咕道,她还想着开业那天去买个来独享,谁知标价这么贵。
“不予置评,也许他有自己的想法。”洛云帆只觉得林牧云这个十分独特,他准备了这么久的开业,不可能会让一切毁在标价这一点上。所以只能拭目以待吧。
林牧云又打听了广告组那边的情况,广告的倒是不担心,现在走在街上哪里都可以看到这些广告。于是林牧云给每人都赏了五两。
最后就是检验十二位下人的待客礼仪了。
“贵客光临,请随意挑选。”十二人一齐排练开业的第一步迎客标语。
“还行,不过你们记得,要微笑,跟着我学……”林牧云亲自示范,微笑着微微鞠躬,“贵客光临,请随意挑选。”
少爷都亲自示范了,十二人怎么敢松懈,更加认真的表现起来。训练了几次,终于达到了林牧云的要求。
林牧云检查了所有的东西,包括开业需要穿的新装。又去千味坊铺子巡查一遍,确实不错。
来到门口,看了看新的千味坊,林牧云满意地点点头,可是,越看越觉得缺了点什么。
“到底缺什么呢?”林牧云摸着下巴,目光在千味坊这栋小楼上下跳动,就是觉得哪里不对劲。
“这就是林少爷的新铺子?”这时,一辆马车经过,车上不是别人,正是鲁知恩。
“鲁老!”林牧云见状,忙是做了一个福。
“林少爷不必客气。”鲁知恩让车夫停下,他下来看看,“老夫远远见林少爷在此思考,是遇到什么难题了?”
“额……晚辈觉得,这门面还差点什么。”
“哦?”鲁知恩也看了看,淡淡一笑,“老夫觉得,差了一副对联。”
“对联!对啊……”林牧云恍然大悟,这门边空空的,没有一点气势,果然是差了一副对联。
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