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第383章 八十年代的空气炸锅（第2页）
空气炸锅的精加工小型风扇，能够带动加热装置产生的热空气，快速均匀的影响食物变熟，使其出现油炸效果。
“唯一复杂的元件，应该是里边的发热管吧？”
陆思睿大致了解了空气炸锅的结构原理，方林用赞许的口吻说道：“我们家思睿既是天底下一等一的美女，更是头一号的才女，这么复杂的结构，都能被你看明白。”
“方大哥你别开玩笑了，我再厉害也没有你厉害，两个旋钮采用的是什么结构？”
陆思睿眨着大眼睛。
“最基础的机械式控制。”
空气炸锅可以使用电子控制，也可以用机械控制。
相较前者，后者结构更加简单，也更能节约成本。
此刻，陆思睿和方林好像进入工作状态。
一个问的频繁，一个回答的耐心。
孙甜甜，吴红兵，乔治三人吃得不亦乐乎。
除了蘸酱，乔治又将盐撒在薯条上。
吃到嘴里别有一番风味。
“什么是美拉德反应？”
就在这时，陆思睿从方林口中听到一个新名词。
“你可以将美拉德反应，理解成温度，设备，时间，工作原理对食物口感产生的有利影响。”
美拉德反应属于化学原理，与陆思睿学的是机械加工不同。
陆思睿没有听过美拉德反应很正常。
未来的食品工业，中医药，添加剂，大量借鉴美拉德反应。
一般而言。
油炸高温烹制食物达到160度，美拉德反应将会加速作用，提高食物的口感。
“我说，你们是一点都没有给我们留啊。”
等到方林解释美拉德反应，食物篮里的薯条一根都没有剩。
乔治用理所应当的语气回答道：“要怪只能怪你做得太好吃，林子，鸡翅是不是也可以放在里边进行空气油炸？”
“任何食品都可以油炸，空气炸锅可以炸万物。”
简单清理空气炸锅食物篮里的残渣，方林端来腌了二十多分钟的鸡翅。
用筷子一块块地将鸡翅放到食物篮。
定时三十分钟，调整到最大功率。
没过一会，空气炸锅飘荡着阵阵炸鸡香气。
乔治咽了咽口水，冷不丁说道：“林子，上次我去国外度假，你说回来送我一份礼物，应该是空气炸锅吧？”
“恭喜你答对了。”
方林拍了拍乔治的肩膀，竖起大拇指。
“抱歉，你回来的时候，我的工作正好处于繁忙阶段，那个时候实在是太忙，一不小心就把这件事情抛到脑后，等到空气炸锅批量生产，我送你几台，让你拿回使馆威风威风。”
乔治听后喜不自禁，像个孩子一样手舞足蹈。
众人说得都没有错。
空气炸锅目前在国内根本卖不出去。
即使有人买，数量也是寥寥无几。
反观国外。
从来没有为电力问题担心过。
别说2000瓦，就算20000瓦的家用电器，外国人该用还是会用。
时间来到1982年，西方国家已经逐渐出现健康饮食概念。
虽然还没有全面普及，但只要假以时日，健康饮食观念一定会成为购物消费的一个重要参考。
这一点，恰好可以成为空气炸锅，推向市场的宣传口号之一。
干净卫生，没有任何副作用。
健康美味，便于家庭使用，学习简单适用于各种西餐油炸食品制作。
许霓叶修远
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