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第82章（第2页）

不肥腻？

再来一口大的试试。

原本梅菜扣肉这道菜吃的就是肥肉，要是做得好，肥肉尝起来油润香糯，配上早已泡发好，吸饱油份的梅乾菜，拌饭吃绝美。

而芋头扣肉则是在这之上，再多出一层口感。

和扣肉一块蒸熟的芋头将扣肉蒸制时渗出的肉汁和油分吸走不少，烹饪期间，油分和蒸汽一并渗入芋头里，让芋头拥有了粉糯鲜香的口感。

而且不知是不是因为吸了肉汁，它吃起来真不像芋头，像肉。

却又和瘦肉肥肉都不一样。

它蒸出来时是整块的，不散，哪怕夹起来也不容易散，却又很容易被牙齿咬开。

这时的口感有点像蒸透的肥肉，入嘴带着肉香，用牙一咬很容易就在嘴巴里化着散开来。

然而吃起来的感觉却又更像瘦肉，虽有肉香，却扎实不油腻。

再配着原本的梅菜扣肉，一口下去，芋头及其吸油的特性让扣肉原本自带的那点肥腻口感都被化解开来，满口都是软糯咸香。

她赶紧叫住身边准备离开的服务员：「再来一碗米饭，这桌一共要两碗！」

陈灵见状，有些高兴：「对吧，扣肉就得配大米饭吃，我挑的菜是不是很不错！」

两人边吃边讨论芋头和扣肉的做法，等待大米饭上桌。

禾嫒尺开始怀疑起自己为啥不喜欢扣肉这件事来。

在记忆中找了找，大概是因为偏见。

她总共就没正经吃过几次梅菜扣肉，这道菜她常听，常看，甚至偶尔吃席，或是聚餐时都能看见这道菜。

小时候挑食嘛，看见大肥肉就害怕，自然是一口都不吃。

长大之後尝试的第一次体验也不是很好，扣肉的肥肉没蒸透，吃起来还有点儿嚼劲，油滋滋，口感怪让人害怕的。

後来变得能接受这道菜，还是因为上学时，陈灵在某家店里打包过一份切片薄一些的梅菜扣肉，分了她一片尝。

不过那片梅菜扣肉也算不上很好吃，只是尝着不油腻，梅菜味足，挺下饭而已。

万万没想到自己不怎麽喜欢的芋头和扣肉搭配起来，居然能让她产生完全不一样的新感受。

大米饭上桌，禾嫒尺再不像刚才那样墨迹，而是直接将整片扣肉连着芋头一块盖在米饭上，夹一筷子梅菜，拌着一块吃。

先来一口充满梅菜香气的芋头扣肉，再扒拉一口大米饭，真是香……

？

原本吃着芋头扣肉心情愉快的禾嫒尺，在扒拉完大米饭的下一刻，情绪像是瞬间被打断一样怪异。

怎麽回事？芋头扣肉配米饭应该很好吃才对呀，怎麽和想像中不太一样呢？

她低头瞧了瞧自己碗里的米饭，米饭的颜色很白，煮出来不透亮没有米香，吃起来不光和菜不太搭，反而有点噎嗓子。

「这家店的米饭配不上这份芋头扣肉。」

第77章

到餐馆吃饭，时不时总是会踩雷。有时可能是点的菜，有时可能是配的米饭。

菜不好吃的理由五花八门，米饭不好吃的理由也各不相同。

比如说水加多了，把饭煮得湿哒哒，吃着糊嘴还有一股子生水味。或是饭煮出来放太久，凉了，吃着发硬还拉嗓子。

而眼前这一碗，应该是用的米不太好，大米煮出来不完整，容易断裂。入嘴淀粉感很重，像是放了好几年的陈米。

说起大米，其实禾嫒尺小时候也不爱吃大米，挑食嘛，自然是挑任何一切能入口的东西。

再加上家里的菜比较清淡不下饭，就更不爱吃米。哪怕跟着家长出门下馆子，也大多是吃菜不吃饭。

有时见家里家长吃饭吃得香，她看着都难以理解，大米这麽难吃的东西为啥顿顿吃？

直到13岁那年，她妈妈说想换米吃，从超市买回来一袋东北大米，包装花里胡哨的，黄橙橙，上头还有一条龙，说是啥御品贡米。

那天还没开饭呢，在房里做作业的禾嫒尺闻到一股米香从厨房传来。跑进厨房一看，发现她妈也盯着电饭煲在那闻着味研究：「这个贡品东北大米确实有点东西。」<="<hr>

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