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第78章（第1页）

新客人显然是熟客，刚进店还没找地方坐，就直接朝放满牛八宝的台子边走去。

瞅了几眼今天的货，才开始指着桌上的牛下水，要求服务员给他配餐。

配完餐，他给服务员指了指自己这桌人准备坐的桌，让服务员等会儿把锅子送那，才坐下。

两人看了恍然大悟，原来点菜得自己去选啊。

於是学着刚才那桌客人的摸样，也跑到牛八宝的台子旁开始选菜。

配菜的阿姨说话也很直接：「你们几个人吃？两个人，吃过饭才来的？拼盘吧，最小那个就够了。」

「80的牛八宝拼盘和酸辣锅是吧？坐哪桌？」

「行，等会儿给你们送过去啊。」

最後还送她们一框豆芽，连点蔬菜的钱都给省了。

吃火锅上菜就是快，东西都是现成的，往盆里一装就能上桌。

等东西上桌，两人又有点懵。

「应该涮多久呀？」

「没吃过，不知道呀。」

不管了，先往锅里每种丢一点，煮熟尝个味再说。

趁着锅里煮牛八宝的功夫，两人又开始用漏勺打捞锅底的东西，想瞧瞧酸辣锅里都是些啥。

「酸笋丶番茄丶香菇丶豆泡，这是啥？猪血还是牛血？」

「可能都有吧，店里都卖呢。」

没多会儿，禾嫒尺又用漏勺捞锅里的东西：「牛百叶是不是能吃了？这类型的东西好像涮几秒就行了吧？」

「试试？」陈灵夹起一块牛百叶，放进店家特调的蘸水里过了一下，放嘴里嚼。

特调的蘸水由桂林辣椒丶蒜丶酱油等料调制而成，瞧着颜色很深，有股子鲜辣香气，还有点呛。

牛百叶经过酸辣锅底煮熟，本就带着酸辣味，配上蘸料一块吃，入口脆爽酸香，原本味道浓厚内脏的嚼起来呛辣中还带着一种清新感。

率先尝过牛百叶的陈灵嚼吧几口，接过禾嫒尺手里的漏勺就是一顿捞：「快夹，得快点把牛百叶都捞起来，再煮就煮过了。」

好不容易将百叶抢救起来吃完，禾嫒尺又去夹锅里的牛肉。

新鲜牛肉本就不用煮很久，也早就熟了。

熟透的牛肉嚼起来有点韧劲，牛肉的香气与加了酸笋番茄的鲜辣酸味锅底格外搭，让人吃完一口，还想再来几筷子。

正好，再煮就老了，两人赶紧夹。

除了百叶和牛肉，剩下的东西下锅里之後，就不太能认得出来是些啥。

想着牛肠牛脑之类的东西好像都能多煮会儿，两人也不着急夹，开始边吃边聊。甚至还各自拿出手机相机拍照，发给远方的亲朋好友，来一波深夜放毒。

「这个酸汤够劲，要是来点腐竹……算了，一框腐竹好多啊，根本吃不完，宵夜还是别吃太饱，容易睡不着。」陈灵说完，夹起一块瞧上去白白嫩嫩的东西放进蘸水里过一遍，再往嘴里塞。

禾嫒尺盯紧她嘴巴使劲瞧：「你吃的啥？骨髓吗？」

陈灵想了想：「我感觉不像，好像是牛脑。」

「啊呀，脑子，我不太喜欢吃脑。」禾嫒尺吃脑的次数不多，而且基本都是猪脑，没试过牛脑。

以前她家偶尔会用猪脑配着药材炖汤，也不知道到底都加了什麽药材，猪脑吃起来苦苦滑滑的，尝过一口就不想再来第二口。

「来一小块试试呗，还挺好吃的。」陈灵又夹起一块，看起来好像还怪喜欢这种食材。

禾嫒尺是个听劝的人，试试就试试。

锅里的牛八宝种类多，她在锅里找了会儿才又找到一小块牛脑。因为怕这东西有异味，她愣是把牛脑直接丢蘸水里洗了个澡才敢吃。

刚入口，有些意外。

白嫩的牛脑尝起来没有一丝膻味，想来原料足够新鲜，经过酸汤慢煮後，竟然还是香嫩得很。

由於牛脑本身不是很吸味的食材，在蘸水里洗个澡，反而正好让它味更足，吃起来刚刚好。

嗯，可以再来一块尝尝。

两人捞着锅里的牛八宝，努力在入口之前辨认自己夹起来的东西到底是哪个部位，吃着吃着，身上就热乎起来。

第一波下锅的牛八宝吃完，第二次两人已经有了点儿经验。

熟得慢，耐煮的东西先下锅。

牛百叶丶牛肉这类涮涮就能吃的东西，直接放漏勺里涮。

最後还将送的豆芽下锅里，锅底酸辣开胃，吃得两人额头冒出薄汗，甚至看见隔壁桌点了份湿粉往锅里涮时，差点也想来一份。

「打住，这是宵夜，再点吃不下了！」

确实。