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第82章(第1页)

陈灵夹起一块蘸着牛肉汁的锅巴放进嘴里,盯紧禾嫒尺的镜头,又突然夹起一块大一些的锅巴举起:「要不要拍个特写?」

「好,这个角度不错。」对焦,咔嚓来几张。

拍照没花太久,食物还是尝过才能知道味道。禾嫒尺夹起一块小一些的碎锅巴,往盘上的酱汁里刮了刮,才将它放入口。

浇在锅巴上那份炒牛肉的味道尝起来其实类似小炒黄牛肉,是勾过芡,而且汁水很多的小炒黄牛肉。

能瞧见原料里除了牛肉外,还有少量香菜和辣椒。

由於用淀粉勾过芡,所以酱汁不是完全的水状,能挂在锅巴上,却又不至於马上将锅巴浸透,让它变软。

两者搭配口感巧妙,锅巴入口时还是脆的,有种吃零食的口感。另外淋上去的炒牛肉酱汁咸香带点辣,又让它尝起来多出一种吃正餐时候特有的正式感。

有些神奇,让禾嫒尺回忆起小时候看的动漫《中华小当家》里的锅巴。

尝过第一口,觉得有些意思,禾嫒尺又夹起一块略大一些的锅巴,把它像小碟子一样放在碗里,好让它处於一个能盛放东西的状态。

再夹几片牛肉丶炒蔫的香菜放上去,最後勺起一勺牛肉汁往上浇。

盛满酱汁和牛肉的锅巴看起来顿时变得更诱人,她小心翼翼地用筷子和勺子将锅巴扶到嘴边,狠狠咬下一口。

最先感觉到的是锅巴的酥脆,随後再咀嚼时,牛肉和香菜香混合着酱汁透出来,钻进锅巴的每个缝隙里。

其实禾嫒尺平时吃牛肉,尤其是小炒黄牛肉时,很不喜欢吃到用淀粉腌渍过的牛肉,她觉得太嫩太滑会失去牛肉的口感。

实际上只要牛肉的部位够新鲜,肉切得好,直接炒会更香更好吃。

但这道菜的牛肉也用淀粉腌渍过,却不让她反感。因为这样做,牛肉能炒得很嫩,嚼起不费劲,反而和锅巴的脆劲显得十分和谐。

陈灵见禾嫒尺这麽吃,看着馋,於是也效仿着来一份。

「嗯~」她美美地咬着盛着牛肉汁水的锅巴,甚至都没注意到嘴角边沾上了酱汁,还是禾嫒尺给她递纸巾时,才察觉自己已变成花脸猫。

不过她倒是不怎麽在意自己的吃相,擦擦脸,继续乾饭。

锅巴本身就是米做的,算是主食,倒是不必另外再搭其他主食吃。

可惜这道菜吃起来最香的还是最初那几口,毕竟随着时间过去,锅巴会渐渐变凉,外头的酱汁也会慢慢沁入锅巴里,让它变得没最初时那麽酥脆。

单一的味道吃起来,也容易腻人。好在之前还点了凉菜,能时不时换一下嘴里的滋味。

锅巴牛肉被两人干掉半盘时,今天的重头戏荔浦芋头扣肉来了。

酱色的扣肉躺在一个白青色大碗里,长得平平无奇,与锅巴牛肉相比卖相差不少。

因为觉得芋头扣肉长得不咋好看,禾嫒尺也没仔细拍,拿起相机才花十秒就拍摄完毕。

制作扣肉的五花肉片,瞧着大约有0.8cm厚,用筷子稍微掀起一点往肉的横切面看,肉眼可见的大肥肉让禾嫒尺心里有点发慌。

「好肥啊……」这麽厚的肥肉,要是一旦没处理好,吃起来每一口都是炸弹。

陈灵倒是没管肥肉,「芋头呢?芋头在哪儿呢?」她找芋头。

没多会儿,找着了,芋头被切成与扣肉一样的厚片,夹在扣肉中间,和扣肉一块蒸。

由於蒸扣肉时加的调味料颜色深,芋头已经被染成与扣肉一样的颜色,乍一看根本分不出来。

陈灵兴冲冲地用筷子将连在一起的一片扣肉和芋头分离出来,夹到碗里,咬下一口。

「味道怎麽样?」禾嫒尺观察着陈灵的表情,想要依此判断这份扣肉的味道。

陈灵嚼吧嚼吧,把嘴里的肉咽下去。也不知道怎麽想的,缓慢抬起手,鼓足气势起了一个大范,比出拇指。

转头就招手叫服务员:「上米饭!」

还问禾嫒尺:「你要吃米饭吗?」

「先不了吧,锅巴还挺扎实呢。」说完,她也夹起一片连着芋头的扣肉放碗里。

说实话,其实禾嫒尺不爱吃芋头,也不算喜欢扣肉,今天纯粹是陪陈灵尝味来的,毕竟陈灵虽不爱吃鱼,以前也没少陪她吃各种乱七八糟的鱼。

因为不爱吃,所以吃起来没那麽着急,她没像陈灵那样直接夹起扣肉就直接咬,而是想先来一口小的尝味。

她在芋头扣肉上用筷子比划出一个刚好能吃到肥肉和瘦肉的位置,再用力一夹。

扣肉和芋头居然被很顺利地就分离出一小块,还没吃呢,就已经能从筷子的触感上得知,这俩蒸得足够软烂。

因为有点害怕大肥肉,禾嫒尺也没直接把这小块芋头扣肉放嘴里,而是选择先小小咬下一口。

咦?

入嘴的扣肉被小心翼翼地用大牙磨了两下,然而出来的味道以及口感,与禾嫒尺想像中完全不一样。

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