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加入了料汁以后的大虾香味更加浓郁了,刘厨役不知不觉地放下环抱着的双手,猛吸一口气,“这味道真的是太香了。”
在这个十分落后的时代,人们只知道蒸和煮,煎炒煸炸那是很以后才会有的。
盛昭池淡笑:“待会可以尝尝看,这法子做出来的大虾,下饭下酒都是一绝。”
大虾熟成的度很快,就好比清水煮熟的白灼虾一般,只要锅中飘起浮沫和大虾由生转红以后,就可以打捞出来食用了。
所以不需要煮太久,不然肉质会老。
等锅中的汤汁开始有缩减的架势,这时候就可以将油焖大虾出锅了。
切得细碎的姜蒜末已经夹杂混进汤汁里不见了踪影,唯有沾着汤汁的葱段混迹在大虾中间,有红有绿。
白色雕着花纹的瓷盘里,排列整齐的油焖大虾每一只都裹满了汤汁,鲜翠绿的葱段分散均匀的点缀在期间。
所有菜都准备妥当了,刘厨役将摆的最好看的那一盘放在一边的案桌上,转身掀开里间的帷布,没一会儿就小心地提着准备好的食盒走了出来。
他将食盒稳稳的放在案桌上,剩下的酱炒茄子、蛤蜊豆腐汤和酸辣土豆丝已经搁置在了里层,只需要将这会子做好的油焖大虾放在最上层,盖好盖子就能送出去了。
“给我吧。”王厨役将刘厨役那副恨不得当场表演吞舌头的模样,就知道他已经迫不及待想尝尝剩下的几道菜了。
刘厨役嘿嘿地笑了两声,将食盒递给王厨役,“你可得快些回来,否则我们都吃光了,你就留在这舔盘子吧。”
王厨役警告般地看了样刘厨役,提着食盒转身出了门。
盛昭池看着二人开玩笑,也忍不住地勾了勾唇。
厨房里三个人走掉一个,就只剩下盛昭池和刘厨役两个人了。
刘厨役收回望着门外的视线,看着桌上那四道不断冒着热气和香气的菜肴,暗暗舔了舔嘴唇,搓着手同盛昭池说道:“盛姑娘等我会儿,我去给你打饭去。”
盛昭池本想自己打饭,阻拦他的话还没说出口,刘厨役就拿着两个干净的小碗快步走进那挂着帷布的里间。
盛昭池无奈地摇了摇头,不知道是不是被桌上四道菜勾住了肚子里的馋虫,她的肚子还真传来了一阵小声的咕噜声。
脚步声又轻转重,盛昭池转头一看,就见到刘厨役双手各捧着一个小碗,脚步轻快地冲她走来。
她从刘厨役手中接过盛着米饭的小碗,被刘厨役带动着感染了他的轻快心情,欢快地说了声谢谢。
刘厨役摆了摆手,示意没事后就拿起筷子从最出锅的油焖大虾下手。
大虾被处理地很干净,头上的须脚和腹部的腹足都被剪子剪了个干净。
刘厨役看着筷子上的这一只大虾,色泽鲜亮,鲜香味十足。这裹满了汤汁的大虾连虾壳都是有味道的,夹着的筷子稍微用点力气,就能看见透明的虾壳里被挤压得一上一下的汤汁。
随便将大虾吹了吹,索性也不想用手去剥壳了,刘厨役抿了抿嘴,直接就将筷子上的大虾塞进了一半进嘴里。
很鲜很鲜,大虾一入口,他感觉自己的脑子里就只有这几个字。
舌尖稍微一抿,虾壳里的汤汁就率先顺着虾壳的缝隙,一呲溜的布满了整个口腔。混杂着虾油的汤汁都是虾的味道,刘厨役趁着嘴里还有汤汁的味道,一口将大虾咬断。
先是酥脆的虾壳,再是爽滑的虾肉,虾身中间的大虾肉最是丰腴,一口下去还有轻轻的阻力。
“……盛姑娘,要不你收我为徒吧。”
刘厨役咬着嘴里的大虾舍不得下咽,那软滑爽口的感觉不断在嘴里来回,刘厨役看着原本莹白色的米饭上粘上了剩下那一半虾头上的汤汁,这味道别说是他有生之前,他觉得就是前世都不可能吃到过。
他认真地看着盛昭池,好似害怕她会不同意一样,急忙介绍起自己:“我很能吃苦耐劳,您要是让我做什么我都不会有二话的!”
盛昭池被他的动作整的一愣一愣,最后回过神来摇头道:“这怎么行,使不得是不得,刘大哥你看着我的做法照着学就行了,用不着拜师。”
收个古代厨师做徒弟?
盛昭池怕折寿。
刘厨役见盛昭池拒绝,眼尾一耷拉:“盛姑娘,您的这做法我怕光是看看一时半会是学不会的,您看看您要怎样才能收下我这个徒弟,有什么考核我都能试试。”
他小心地看着盛昭池,最后十分小声地跟了句:“要是考核刀工那是最好的。”
“……”
盛昭池回视他,见他这样无奈地舔了舔唇,安抚道:“我说过了呀,刘大哥以后要是有什么不明白的地方可以来问问我,我倾囊相授的。”
盛昭池见他还想说,灵机一动拦在他开口前道:“其实这些都是有方法的,你看看这些是不是只要兑个料汁,用铲子炒一炒就能出锅了?”
刘厨役喃喃地想了想,这大虾好像确实是这样做的?
盛昭池见他神色松动,再接再厉道:“我这些都是自个琢磨的,不能再简单了,你看我这年纪随手炒炒都能做出来,那像刘大哥你们这样的,不就更不是什么难事了吗?你说是吧?”
刘厨役抬头,看着盛昭池那张嫩的能掐出水来的脸,难道还真是她说的这样?!
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