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啊,不得不说,鱼肉真好吃啊。
第二日,天刚亮,一家四口又开始疯狂赶路。
就这样快走了两天后,终于在傍晚时分抵达山脚,再分批将收获运到储物间。
小小储物间,瞬间装得满满的。
院子前的作物也大变样了,粟谷、黍米、大豆、甜菜这些剩下的作物,纷纷到达成熟期了。
成熟的谷物全身金黄色的,低垂着头,米粒密密麻麻地拥挤着,沉甸甸的,迎着风摇摆,向人们传达着丰收的喜悦。
原初贝站在储物间看着满满当当的食物,又转头看向结满果实的作物。
觉得满身疲倦都散去了,独剩喜悦和满足。
还没来得及喘口气,他们又投入到忙碌的丰收中,割谷,晒谷、他们靠着双手辛勤地耕耘收获,直到作物全部收完后,才终于有了歇息时间。
在收获的间隙里,他们还要马不停蹄地处理野鸭、鱼,脱毛去鳞,表面抹上一层盐,然后就挂在太阳底下暴晒了。
要时时刻刻地注意着,以防有鸟和老鼠来偷食,傍晚时就赶紧挂到房梁上。
这段时间的粮食与日俱增,储藏室已经快要爆仓了。
他们商量过后,决定在储藏室的下面挖个大点的地窖。地窖深入底下,一年四季都能保持在恒温状态,储存在里面的食物,会抑制其释放氧气,减少有机物的分解。温度低,虫子和老鼠也不会光顾,在秋冬里放进去的果实,能完好储存到明天的春夏。
如果酿了酒,藏在地窖里,会取土壤之气,凝结其精华,酒香会日益醇厚。
挖地窖又是个大工程,一般分为直入式和垂直式。
好在储藏室底下的红壤结块很硬,靠近后院的木墙,正好后面就是坐小山坡。
这种地理环境,最适合往下挖地窖,他们决定挖垂直式的,也就是井窖,等这个成功后,就能如法炮制地在院子里挖个水井了。
入口放在储藏室里面,这样能防止雨水流入。
先挖个直径一百五十厘米的圆井口,继续往下铲土,铲到3-4米左右,差不多就能停下了。再分别往外面挖储藏室,挖出长宽3米左右的长方形,差不多就有个小小房间了。
挖好后,在窖口放个木板,再制个方便进出的木梯子,最后把食物搬进来放好。
等他们忙完这些后,林子里的野菊盛开了,散着幽幽的菊香。
秋天的水果也都成熟了,柿子、苹果、还有去年没有吃到的石榴。
那一抹石榴红,比苹果艳,比柿子淡,红得深浅适宜,尤为风情,充满着生机和美丽。那些比拳头还大的果实,挂满枝头,像一盏盏小红灯笼。
剥石榴皮也是有巧劲的,先将果皮顶部的环形切下来,再沿着经脉方向,透着隔膜处切开果皮,这样的石榴就能按经络依次露出。
如果用蛮力随便剥开,里面的果实就会被挤压烂,手上还会染上果皮的黄,要洗好久才能洗干净。
泛着胭脂红的果实相互挤压着,挤成多面体状,颜色鲜红浓郁,晶莹剔透的,像无价的红宝石。
把石榴粒挤到碗里,抓上一大把,一口气倒进嘴里,饱满的果汁在牙齿的磕碰下迸出鲜美的汁液,清爽甘甜。
嚼完汁液后,把籽随意吐到土壤里,也许无心插柳柳成荫,说不定,明年院子里就会长出小小的石榴树呢~
如果想一劳永逸,那就把全部石榴放到碗里,锤碎榨汁,就能拥有一杯鲜甜的榨果汁。
丰收时节,总是格外欢喜,那还有比丰收更喜悦的事情吗?
当然有啊,那便是丰收后的佳节。
第52章.莲子莲蓉蛋黄月饼做月饼制花……
石榴甘美,秋菊飘香,花好月圆的中秋佳节至。
原初贝盯着眼前的各色材料,陷入沉思。
在她的记忆里,每个地区好像都有着代表性的月饼风格,广式、苏式、京式等等,口味分咸甜,里面的馅心也是五花八门的。
在她小时候,老家会做些老式酥皮月饼,馅料都是甜口的。白色外皮有很多层,吃得时候必须用手接着,不然咬上一口,薄如蝉翼的饼皮会簌簌地落一地。
而所有馅料里,她唯爱椰蓉馅的。
椰蓉馅的颜色微黄,不是很甜,能吃到粒粒分明的椰蓉粒,椰蓉粒里有满满的奶香味。这种奶香味的椰蓉馅,对她有独特的吸引力,她最多能一口气吃上三个。
可惜的是,长大之后就很少吃到了。
而且,就算她现在想复刻,这大北方的哪有椰子树啊。
哎,不是所有口腹之欲都能被满足啊~
她问程年,“你小时候吃什么样的月饼?”
“嗯...”程年想了想,“很小的时候吃得那种月饼,圆圆的,饼皮有点像那种锅盔,里面就是装得红糖馅,刚出锅的时候最好吃,咬开硬硬的壳,温热的糖心会瞬间流泻出来。唔,真的特别好吃。不过,冷掉之后,糖心凝固了,味道就一般般了。”
“那你除了糖心馅的,还喜欢吃什么馅呢?”
“我不爱吃五仁馅的,最最讨厌里面的红绿丝。爱吃蛋黄莲蓉的、枣泥的、豆沙的,黑芝麻山楂的...”像往竹筒里倒豆子一样,一股倒出来,脑嘚吧嘚吧地数个没完。
原初贝赶紧叫停,“停停停..你再给我说说小时候的月饼模样吧,我试试能不能做出来。”
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