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一个小时左右,最容易制作的鱼菜已经有不少参赛选手完成,不过并不是每一组参赛选手会立刻把它们呈给评委,而是希望制作出更完美的作品,作为参赛成绩。
不过,凡事总会有例外!
让现场记者和参赛选手一片哗然的是,来自华夏的参赛选手在比赛进行一个半小时之后,就开始向评委们提交了他们的第一道作品——秘制三文鱼佐白松露!
根据萧风等人提交的资料,参赛作品所采用的食材均是来自‘萧家农场’,从三文鱼到顶级白松露,乃至用于煎制三文鱼的核桃油,都是农场的产品。
在博古斯烹饪大赛的历史上,也曾经有过参赛选手自备食材的先例,不过像萧风、萧晋昊这样连烹饪用油、用水都是从遥远的华夏带来的情况,实属罕见!
而且,萧风第一个把烹饪好的鱼菜送到评委面前,更是让人们感到惊讶,难道他们有信心第一次就获得成功吗?
姑且不管记者们的各种猜测,博古斯对于第一位上交作品的萧风很是感兴趣,毕竟第一总是要承受许多额外的压力。
三文鱼被分成比麻将大不了多少的小块,酱红色的蜜汁均匀地包围,上面还覆盖着现磨的白松露薄片,再点缀上碧绿的西兰花,如同艺术品一般!
仅从卖相来看,萧风和萧晋昊的这份作品能够打七分,中规中矩。至少放在米其林三星餐厅是没有问题的。
包括博古斯在内的19位评委在查看了作品的色彩、造型搭配之后,在心里默默地给出了自己的分数,接下来就要进入实质性的品鉴程序了。
先是香气,这是完全无法掩盖的存在,洁白餐盘上的作品散出浓郁的白松露味道,仅仅是这个味道就让所有评委感到震惊。这些评委也算是见多识广,来自意大利极品白松露也未必有如此强烈的香气,而且这香气里面还带着一股幽远的清香。实在是令人心旷神怡!
除了白松露的香气,无论是核桃油、酱汁还是三文鱼的焦香气都是那么迷人,它们完美地融合在一起,令人欲罢不能!
用餐刀切开鱼块,粉嫩的鱼肉冒出蒸腾的热气,这和外表看似冰冷的状况形成了鲜明的对比,这让所有的评委大吃一惊。
看着评委们脸上变色。萧风和萧晋昊心里暗自得意。这是用中餐的做法来烹制西餐,其中深奥的道理岂是洋鬼子能够理解的?
吃过过桥米线的人都知道,那一罐看似冰冷的鸡汤是何等的高温?
煎好的三文鱼块快地挂上冰冷的酱汁,把所有的热量锁在鱼块中央,食用的时候还能保持最佳的温度!
从小用空间饲养的三文鱼肉质鲜嫩,在配合萧家秘制的酱汁以及顶级白松露的加成,这道鱼菜让所有的评委都是有些目瞪口呆!
尤其是杜卡瑟,他的餐厅也是引用了萧家农场的三文鱼和白松露。但是却无法做出让所有香气、味道完美融合在一起的效果!
整道菜所有材料形成了一个完美的整体,这只能说明萧风、萧晋昊的烹饪水准比杜卡瑟还要高!
仅从味道来评估,萧风的这道秘制三文鱼佐白松露,是西餐鱼菜中的极品!
虽然由于评委的身份无法公开对这道菜表示极大的赞美,但是包括博古斯在内的所有评委脸色都变了。
三文鱼他们都吃过,无论是人工养殖还是挪威深海捕捞的野生三文鱼,都没人能够做到这种极致!
如果其他的参赛选手无法突破这种禁锢,鱼菜的优胜者非华夏选手莫属了!
看到评委脸上的微妙变化,萧风就知道问题不大。和萧晋昊退了回来,开始烹饪剩下的重头戏!
…………
仿佛是一个信号。其余的参赛选手也是6续把更容易制作的鱼菜送到评委面前,所有媒体的摄像机都在密切关注评委们的脸色变化。试图从中找出其中的不同。
不过,让他们感到失望的是,所有评委都是面无表情地品尝各种顶级美食,让人看不出任何的区别。
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