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小林对着阿香婶扮了个鬼脸,一溜烟地跑了。
“阿柠姑娘,我给你介绍一下,这栋小院子就是沈府的大厨房,进了院子后左右厢房都是厨房,每间厨房都有两个灶台,逢年过节来客,这些个厨房都得用上。”阿香婶带着洛文柠边走边说道。
果然是大户人家,把一栋院子都作为厨房来使用,这栋院子起码是一户中产人家的家了。
“这里的正堂屋呢,就是我们厨娘平时用来吃饭休息的,你看这里可以摆好几个大桌子呢,正堂屋左右两边的房间,就是我们晚上睡觉的地方。”阿香婶把洛文柠带进正堂屋说道。
“你们平时不回家?就住在这里吗?”洛文柠问道。
“我们厨房里的人大多都是沈府的家生子,从小就在沈府长大的,这就是我们的家啊,不过我们嫁人后呢,主子们都会在府外安排屋子给我们安家,但是逢年过节的比较忙,我们一般是不回家的,就住在这里,省的每天跑来跑去的,平时不忙,又没轮到自己当班的时候才回去。”阿香婶耐心地给洛文柠介绍。
洛文柠了解的点点头,家生子对主人的忠诚度一般是靠谱的,因为他们会认为沈府就是自己的家,再加上主人好一点的话,那更是不会有二心了。
“好了,我带你去厨房吧,我们的厨房是在东厢房的第二间,为了能差不多时间上菜,不至于间隔太久,所以大厨房有四个厨娘,每人分做几道菜。”阿香婶带着洛文柠转身走了出来,正巧碰上一个五十岁左右的婆子,看穿着打扮像是厨房管事。
婆子一见阿香婶带着洛文柠,便问道:“阿香,你找的帮厨来了?”
“是,好容易找到的,这大过年的,大家都一堆事情。”阿香婶说道。
“怎么找了个小丫头,能干活吗?”婆子上下打量了洛文柠一番,有些怀疑地问道。
“您可放一百个心,这丫头能干的很。”阿香婶赶紧解释,然后拉着洛文柠介绍道:“阿柠,这是厨房管事任嬷嬷。”
洛文柠才不管婆子怎么说,不过她还是给任嬷嬷行了个礼。
“行,你说行就行,反正是帮你干活,虽然你只剩一个帮厨了,但分好的任务不会变,你得抓紧了。”任嬷嬷高抬着下巴,一副管事的派头,拿着腔调说道。
洛文柠皱了皱眉头,阿香婶却好似见怪不怪了,点头称是。
任嬷嬷抬着头就进了正屋,阿香婶把洛文柠带进了她负责的厨房,一边吩咐她要做的事情,一边跟她大概讲了讲沈府的大致情况,以及今天宴请的是哪些客人。
今天大年初一,沈府要宴请沈氏一族的宗亲并且祭祖,沈氏在临济镇是个大族,世代书香,其中又以沈府的老爷子沈天成为尊,因为他不仅跟京都的老靖远候是亲家,而且还曾经官拜户部尚书,是沈氏家族做官最高的人。
虽说老爷子沈天成多年前便辞官返乡,并且前两年已经过世,如今是他大儿子沈开济当家,沈家两个儿子秉承着沈天成不许踏入官场的家训,虽然读了万卷书,但却没有参加科考,而是凭着精明的头脑,多年来一直在经商,使得沈家这一支成为豪族,所以沈府的威望一直都在,每年都是由沈府出面宴请宗亲并祭祖,当仁不让地成为沈氏的领头人。
阿香婶给洛文柠看了今天的任务,一共要准备三道菜,阿香婶是资历很深的厨娘了,所以派给她的活都是些硬菜,不过做起来倒不难就是费事。
不过洛文柠手脚麻利,进了厨房便挽起袖口干起活来,阿香婶见她这么麻利,也就安心地做她自己的活,两人配合默契地在厨房里安静地忙碌着。
第21章五花肉炒酸菜
“阿香婶,阿香婶,上头说要加菜,你们几个厨娘每人加一道菜,至于是什么菜,你们自己决定。”进门的是厨房的副管事李嬷嬷,语气着急地说道。
“什么?怎么临时决定要加菜啊?我本来就少一个帮厨,怎么来得及啊!”阿香婶本来觉得有了洛文柠的帮忙,完成规定的三道菜是没问题的,没想到又要加菜。
“哎,我哪里知道,好像是说本来说好不来的一个分支宗亲,临时决定要来了,所以人数就增加了,本来每桌十个人的,现在要坐十二个人,大夫人怕菜不够,这才吩咐加菜的。”李嬷嬷也是着急上火,任嬷嬷平时就只顾着在主子面前露脸出风头,而厨房这些烟熏火燎的具体事情总是扔给她处理,她正忙活着布置正院祭祖的事情呢,突然就被任嬷嬷叫去吩咐加菜,这种吃力不讨好的事情,谁做谁知道!
“李嬷嬷,您看是不是让别的厨房做呢?我这就不要加菜了吧,我怕来不及耽误事啊。”阿香婶央求着说道。
“那不行,其他三个要做的菜虽然没你的硬,但比你的多哪,也来不及。”李嬷嬷忙摆手说道,其他三个好容易同意再加一个菜,怎么可能再加。
“哎哟,这叫什么事,全都赶一起了!”阿香婶见推不掉,急的一脑门子的汗。
“就这么定了啊,我还要忙别的,我先走了,这几道是其他三个厨娘要做的加菜,你看看,别加重复了!”李嬷嬷也忙的脚不沾地的,扔下一张纸条,撂下几句话就走了。
“诶,李嬷嬷,李嬷嬷。”阿香婶追到门口喊了两声,李嬷嬷头也不回地走了。
“阿香婶,我们加什么菜呢?”洛文柠边备菜便问道,问清楚了她才能准备食材。
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