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章子俊麻利地把许多碗碟铺开,葱切成段、姜切成片、蒜切成末、各放一碗中,接下去真正是配菜了,把剩下的猪肉连肥带瘦切成小丁,打上两个鸡蛋加点面粉,把肉丁全裹上,灶火烧旺,起大油把肉丁炸的酥脆,捞出放一边备用,先把瓦罐加水烧开,放入生姜,葱白,加入女儿红少许,又一次煮开后,把二哥刚斩杀好的鸡下入瓦罐中,盖上盖子,等瓦罐最一次冒白气时,移火不管闷到放凉。
这一边,把鸡的四件,鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡心焯水后,切成小丁状,配上水芹菜后放一边备用。
准备一支莴笋,去皮后切成丝,放一点盐后用手抓匀,放一边备用,做好这一切后,边上煤炉子炖的东坡肉已散出阵阵香味,肉香中混合着一股酒香扑鼻而来。
紧接着把瓦罐中的整鸡取出放凉,一边准备蘸料,小葱切成葱花,姜切成末跟蒜末放一起,可惜没有小米辣,也不管了,反正能利用的食材全利用起来,把酱油里面加入点糖霜,起锅烧开,浇入姜末跟蒜末的碗里,另起油锅,加入香油,麻油,加热油温冒白烟后浇入酱油碗里,撒上小葱花后,一款明朝版蘸料完成。
把整鸡切成小块装盘后,一款明朝版白切鸡完成。可配上蘸料一起食用。
把莴笋杀出的水挤干,放入一盆中,加入香油、葱花、糖霜、蒜末用手抓匀,放入一只碗里,拿一盘子,把碗倒过来一扣,一碟明朝版凉拌莴笋搞定。
另起油锅加入宽油,在升油温时,准备糖醋配料,可惜没有番茄及番茄酱,把醋跟糖霜搅匀,放点面粉,打成水粉状备用,油温七成热,倒入炸好的肉丁,重新炸一次后倒出油,炸好的肉丁重新下锅,加入调好的糖醋料,快翻炒后把糖醋完全包裹上肉丁后起锅装盘,一款明朝版糖醋里脊完成。
另起油锅,放入点菜油,把葱姜蒜爆出香味,大火倒入焯水好的鸡四件,快翻炒,淋上一点女儿红,加点精盐调味,倒入切成段的水芹,断生后,加入用水和面粉替代的薄欠,最后翻几下后取出装盘。
最后东坡肉也酥烂了,整块取出后装盘,用刀在肉块上划成小块状,另起锅把留下的汤汁重新大火烧开收汁,直到最后浓稠,浇入盘中的肉块上面,东坡肉完成。接下去就让大家干饭了。
整个做菜过程,可谓是一气合成,把丫鬟馨儿看的目瞪口呆,时不时地还被催着烧火。
这一餐饭吃下来,估计陈家三个女人,可以三天不用吃也不会饿了,章子俊把所有东西全部留给了陈家,最后告别时说,以后会随时来看望的,才得脱身。
话说,自从石亨死后,内官曹吉祥越来越不安起来,少了一个对手不说,现在皇上把精力全部针对自个了,以前有石亨顶在前面,石亨大贪,曹吉祥小贪就显不出什么,如今自己顶到了风口浪尖上去了。
曹吉祥不通文墨,所以极力主张凡有大事都要经过内阁,希望借此笼络内阁成员支持,这也是曹吉祥能一路往上爬的诀窍,曹吉祥没有文化,书读的少,却很贪婪,引荐文武官员时,常常只看给他贿赂的多少,而不管这人才力是否胜任。这就是没文化的悲哀,做事太过明面化,朱祁镇多少也看出来这点,但因为曹吉祥对自己复位有功,故而并不直接斥责他,只密令大臣对他稍加压抑,这就促成了内阁与曹吉祥的矛盾,曹吉祥对内阁渐渐不满起来。
大家看啊,我曹吉祥虽然没文化,可是处处尊重你们这些文人,对文人礼敬有加,可是你们仗着自己是文化人,反过来处处刁难不说,还针对杂家。
曹吉祥又多次公开占夺民田,被监察官一再弹劾。曹吉祥大怒,向皇上说:“杂家占夺民田都是为了皇田,也是为了陛下啊,可是监察方面官员的处处设难,这是把陛下不当回事啊。”朱祁镇也是很无奈,为了平息朝臣对曹吉祥得怒气,起码在明面上做个样子,便命令吏部尚书王翱查核。
大明规定,监察官员凡年龄在三十五岁以上的,才可以继续留任,不到三十五岁的一律要调用。曹吉祥私底下就做起了手脚,于是给事中何等十三人被调为州判官,御史吴祯等二十三人被调为知县。你们这些人不是说杂家占夺民田吗?那么就统统调任地方当官去吧。
不想刚好这时碰上了风雷雨雹的自然灾害,朱祁镇才醒悟到这做法不对,把这些人全部都官复原职。
古代对于天灾这些人力不可抗的力量,就会说是,朝廷做事有违天意,古时"天灾"多为水、旱两灾,以大多农耕为生的百姓,面对"天灾"的抗灾能力都不足,每每因为得不到救助,或者救助不及时,不止饿殍遍野,通常因为传统"男权"社会的观念,还伴随易子而食,买卖妻、女换钱粮的普遍现象。
天灾之后必为人祸,比如东汉末年的一场大旱,让无数饥民拿起锄头造反,高喊着“苍天已死、黄天当立”的口号,掀起了浩浩荡荡的黄巾起义。虽然没有直接灭亡东汉,却促成了群雄割据的局面,让东汉政权名存实亡。
与儒家的“子不语怪力乱神”并不矛盾,儒家并不否认鬼神的存在,但强调要敬而远之,主张以自身的正气和德行来获得上天的认可,而非是奴颜婢膝的乞求鬼神。
在“灾异天谴论”的影响下,古人认为天灾是一种警示和惩罚,是君主和臣民的过失被上天察觉。因此天灾如果频频生,就会让老百姓产生恐慌,主观上对当朝统治者的理政能力和威信产生了怀疑。
而天灾造成的巨大损害,以及救灾的效果不佳,又在客观上加剧了朝廷公信度的下降,给予了造反者极佳的理由,即上天降灾昭示统治者德不配位,推翻他们是顺应天意。
所以当有天灾生时,皇帝向上天和臣民承认错误给自己的“罪己诏”,用来平息上天之怒。
显然朱祁镇是害怕上天之怒的,曹吉祥虽然没文化,却很聪明,吸取石亨的教训,经常厚赏那些蕃将,尽量满足他们对金钱、物质的要求。蕃将们也害怕曹吉祥一朝失势后,自己的地位不保,因而愿意为曹吉祥卖命。曹钦曾问门客冯益,“历史上有没有宦官子弟当天子的?”冯益说:“您的本家魏武帝就是。”曹钦听后非常高兴。
曹钦是谁?就是曹吉祥的养子,当权力一旦掌握在手中后,曹钦的野心见风就长,渐渐地比之石亨不遑多让、毫不逊色。
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曹钦对家人曹福来滥用私刑,被监察官弹劾。朱祁镇命令锦衣卫指挥逯杲处理这件事,并降敕通告群臣。
曹钦大惊,说:“上次降敕便逮捕了石将军,现在又这样,太危险了。”连忙去跟干爹曹吉祥商讨对策,一个已经野心膨胀,天地间已经容不下自己的曹钦,加上一个大字不识一箩筐的曹吉祥,商讨的结果是下定决心谋反。妈的隔壁,反正换皇帝不是一两回了,说什么这一次要让曹钦做皇帝才保险,就像前一阵子的“夺门”一样,到时带着兵,把朱祁镇控制起来,再由曹钦坐上龙椅,召集文武宣布改朝换代即可。
在此两人看来,的确是米大谷小的事,换个皇帝没什么可奇怪的,在曹吉祥的手中,有利用在外的蒙古族官兵和皇城之中的太监动政变筹码,为了笼络蒙古降兵,在重金和美食的诱惑下个个都表示自己愿意跟随曹吉祥冒险,曹吉祥也认为自己已经掌握了他们。
这时正好甘州、凉州告急,朱祁镇命怀宁侯孙镗西征,令孙镗充任总兵官,与兵部尚书马昂率军前去征讨,尚未出。曹吉祥的党羽、掌管钦天监的太常少卿汤序择定于这个月的庚子日黎明时分动叛乱,由曹钦拥兵入,曹吉祥率领禁军接应。计划确定后,曹钦把蕃将们聚到一起夜饮。
这天晚上,孙镗和恭顺侯吴瑾都在朝房值夜。孙镗不管是在代宗时期还是现在,都得到了信任,朱祁镇封孙镗为怀宁伯。而吴瑾也颇受朱祁镇信任。升掌左军都督府事,在顺天府通州赐吴瑾十顷田地。这二位可谓是目前大明朝堂为数不多的老将了,想着怀宁侯孙镗明日西征,今晚还能站好最后一班岗,不得不让吴瑾敬重。
入夜后,锦衣卫都指挥马亮是个明白人,得知今晚的行动后,他认为曹吉祥已经疯了,才会干出这样没有胜算的举动,于是他偷偷跑出到朝房揭了曹氏。
正巧碰到吴瑾的从弟、广义伯吴琮,吴琮是送酒菜来给孙镗和吴瑾的,夜里值班,雨露更声,喝点小酒驱寒,孙镗明日要带兵西征,也算是临行前的送行酒了。
马亮看到广义伯吴琮从朝房出来,连忙上前急急询问,今晚是谁当值,吴琮一看,原来是锦衣卫都指挥马亮,这么晚了还一付火上房的架势,不敢怠慢,连忙引荐入内。
当得知,今晚曹吉祥有此行动后,孙镗和吴瑾全傻了。
章子俊麻利地把许多碗碟铺开,葱切成段、姜切成片、蒜切成末、各放一碗中,接下去真正是配菜了,把剩下的猪肉连肥带瘦切成小丁,打上两个鸡蛋加点面粉,把肉丁全裹上,灶火烧旺,起大油把肉丁炸的酥脆,捞出放一边备用,先把瓦罐加水烧开,放入生姜,葱白,加入女儿红少许,又一次煮开后,把二哥刚斩杀好的鸡下入瓦罐中,盖上盖子,等瓦罐最一次冒白气时,移火不管闷到放凉。
这一边,把鸡的四件,鸡肝、鸡胗、鸡肠、鸡心焯水后,切成小丁状,配上水芹菜后放一边备用。
准备一支莴笋,去皮后切成丝,放一点盐后用手抓匀,放一边备用,做好这一切后,边上煤炉子炖的东坡肉已散出阵阵香味,肉香中混合着一股酒香扑鼻而来。
紧接着把瓦罐中的整鸡取出放凉,一边准备蘸料,小葱切成葱花,姜切成末跟蒜末放一起,可惜没有小米辣,也不管了,反正能利用的食材全利用起来,把酱油里面加入点糖霜,起锅烧开,浇入姜末跟蒜末的碗里,另起油锅,加入香油,麻油,加热油温冒白烟后浇入酱油碗里,撒上小葱花后,一款明朝版蘸料完成。
把整鸡切成小块装盘后,一款明朝版白切鸡完成。可配上蘸料一起食用。
把莴笋杀出的水挤干,放入一盆中,加入香油、葱花、糖霜、蒜末用手抓匀,放入一只碗里,拿一盘子,把碗倒过来一扣,一碟明朝版凉拌莴笋搞定。
另起油锅加入宽油,在升油温时,准备糖醋配料,可惜没有番茄及番茄酱,把醋跟糖霜搅匀,放点面粉,打成水粉状备用,油温七成热,倒入炸好的肉丁,重新炸一次后倒出油,炸好的肉丁重新下锅,加入调好的糖醋料,快翻炒后把糖醋完全包裹上肉丁后起锅装盘,一款明朝版糖醋里脊完成。
另起油锅,放入点菜油,把葱姜蒜爆出香味,大火倒入焯水好的鸡四件,快翻炒,淋上一点女儿红,加点精盐调味,倒入切成段的水芹,断生后,加入用水和面粉替代的薄欠,最后翻几下后取出装盘。
最后东坡肉也酥烂了,整块取出后装盘,用刀在肉块上划成小块状,另起锅把留下的汤汁重新大火烧开收汁,直到最后浓稠,浇入盘中的肉块上面,东坡肉完成。接下去就让大家干饭了。
整个做菜过程,可谓是一气合成,把丫鬟馨儿看的目瞪口呆,时不时地还被催着烧火。
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