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第83章 吓破胆的金钱鱼（第1页）
苏云谷语气里的焦急将徐雨溪吓了一跳，连忙老老实实地收回手，满脸无辜地回望过去。
“你啊你，就这么心急，一刻都不能多等是吧？我不过转身戴个手套的功夫，你手就伸过去了，胆子可真够大的。”
他既无奈又好笑。对于妻子这遇上感兴趣的事情，就突然变小孩的性子实在没辙。
“一时没忍住嘛。好啦，我知道错了。你快点说这是什么鱼，是不是跟石头鱼一样有毒？如果是那就不要了，别等下伤到你。”
“这是金钱鱼，有些地方又叫金鼓鱼，也是比较出名的有毒海鲜，体型越大毒性越强。
看到它背上这排毒刺了吗？如果不小心被刺中就会红肿剧痛，而且会持续很长一段时间。”
别看这鱼个头不大，杀伤力却很强。潮汕地区有句话形容它，叫做“山上老虎，海中金鼓”。
它的背鳍、臀鳍和腹鳍，都非常锐利，还长着毒棘。
特别是背鳍，在受到威胁时会撑开，人被刺到时就像是被寒铁扎入皮肉，那感觉，够喝一壶的。
“叫金钱鱼，是因为它表面有各种大小不一的金钱状黑色圆斑吗？那叫金鼓鱼是因为什么？”
姜云也丢下了钓竿过来围观。先前是饶有兴致地听着两人的对话，这会儿同样好奇地问。
“因为它受到惊吓的时候，会出咕咕咕的声音。”
独自镇守原地，看护所有鱼竿的田千里不甘寂寞地插着嘴。
“这鱼特别有意思。鱼胆比一般的鱼大，但是胆子又很小。
被逮上岸以后，除了咕咕叫，还会翻身跳，很容易就会将鱼胆弄破。这种时候，鱼肉吃起来就会又苦又涩。”
金钱鱼，实力演绎什么叫吓破了胆（图源网络）。
它的鱼鳍被破坏时，也会变得苦苦的。
没有经验的人，在处理鱼时为了避免被扎到的风险，就会先把鱼鳍剁掉。
殊不知这么一来，毒素又会分泌出来，将鱼肉染上苦味。
“那金钱鱼要怎么做才好吃？”
徐雨溪屏气凝神，直到鱼被顺利取下来之后，才有心思继续搭话。
“用酸梅、酸菜或者陈皮都可以。它除了苦味，有时还会有土腥味。
不想吃到这些味道的话，可以先把蒸鱼的汤撇去，再重新淋上调好的酱汁。”
苏云谷帮她重新挂饵、甩钩下水，又指了指军用水壶里的陈皮水。
这些材料，他们家都有呢。
当然了，也有人就喜欢金钱鱼的苦味，因为它苦过之后会有一股回甘。所以在处理的时候，会特意砍掉一部分鱼鳍。
“其实这鱼最好吃是在四、五月份的繁殖季，又肥又嫩。其他时候肉质粗糙，又柴又乏味。”
他自己觉得最好吃的部位是鱼皮。满满的脂肪，有点像鳗鱼皮那样糯糯的口感。
搭配酸梅或酸菜煮，吃起来鲜、香、酸、甜样样都齐，糯中带着韧劲，越嚼越香。
徐雨溪吸溜了一下口水，默默期待等下能再钓几条金钱鱼上来，“我也想吃糯糯的鱼皮。”
现在这条有点小了，大概半斤多的样子，实在不够分。虽然不是它鱼肉最可口的时节，但鱼皮好吃与否不分时候啊。
“没关系，今天要是钓不上，改日去附近的渔港看看，肯定能买到。”
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