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“就知道你不服,二条肉肥瘦均匀而且无泡少筋煮熟后肥瘦紧密相连不易脱层,这才是做回锅肉的最好的肉,知道吗?”马学文自信地说道。
“这个,这个,有本事你做一道给我试试,只要比我的好吃我就服你,不然你说破大天去我也不服。”傻柱不服地说道。
他学的是京派川菜,是和川菜有点儿区别,再说了现在日子才刚刚好过,有肉就不错了,还找特殊部位的肉,能找到吗?
“娄董,我们今天刚好买了二条肉,你看要不我给这个二把刀露一手?顺便也叫你看看我的手艺,可以吗?”马学文恭敬地向娄晓问道。
“随你,我也想试试你的手艺,那就去吧!”
“好的。”
说完马学文就去厨房了,傻柱也屁颠屁颠地跟着一起去了厨房。
到了厨房马学文打开自己的刀具,瞬间各种各样的刀具就呈现在了傻柱眼前。
有主厨刀,副刀,剔骨刀,砍刀,削皮刀,刻刀,各种各样的刀一字排开,而且一看就是上好的材料做的,这可真是亮瞎了傻柱的狗眼。
“这也太齐全了吧!你真是厨师?”傻柱惊叫道。
“我不是厨师是什么?我们厨子最重要的就是工具,没有趁手的刀具怎么切出好的肉和菜来?做厨子先就是刀功,没有这个其他免谈。”马学文鄙视地说道。
比起他师傅的刀具,他的压根没眼看。
听到马学文这么说,傻柱也认可地点了点头。
接着在傻柱震惊的目光中马学文拿出肉飞快地切了起来,一阵烟花缭绕的刀法下,肉和菜很快就切好了。
接着烧油起锅一气呵成,看的一边的傻柱都傻眼了。
直到马学文把菜装进盘子里后,傻柱才清醒过来,“这就做好了?这么快。”
“走吧,先去屋里吧,先让我们娄董品尝一下。”
说完,马学文端着盘子就去了屋里,后面的傻柱闻着那沁人心脾的香味跟了进来。
“娄董你试试我的回锅肉,试完你就知道我们谁是真正的厨师了。”
说着马学文把回锅肉放在了娄晓面前。
娄晓拿起筷子尝了一口后眼睛就亮了,“不错,不错,确实比某些人的好吃多了。”
听到娄晓这么说傻柱赶紧拿起筷子夹了一块尝了起来。
入口软硬适度,浓郁鲜香、鲜咸甜微辣。
“这个还真的比我做的好吃。”傻柱下意识地说道。
“怎么样傻柱,这会服了吧,记住啦!人外有人,天外有天,不要老是臭嘚瑟。”娄晓笑眯眯地说道。
“哼,这是你的肉好,要是我有那样的肉,味道不一定会比你差。”傻柱悻悻地说道。
“行了大家吃饭吧!有些人不承认我们也没办法不是?”
说完娄晓率先吃了起来,傻柱也跟着坐了下来郁闷地吃起了菜,还时不时地夹一块马学文的回锅肉品尝一下,似是在琢磨什么。
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