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第78章 失望而归（第1页）

次日，孙洋高兴的买了前往酒城的火车票。一个多小时就到了，这里到处是酒厂，酒文化很浓厚，不愧被称为酒城。

下车后，孙洋直接打车到了川酒职业技术学校。打听到校长办公室，孙洋过去问了几个人，最近都没见到校长。最后在校长办公室旁边的办公室，一个4o多岁的中年女老师，告诉孙洋校长去杜康酒厂了已经一周了。问她什么时候回来，她不知道。

孙洋想既然来了，这里学校肯定有不少酿酒高人。就问女老师有没有教酿酒课的老师在，想请教些问题。中年老师笑着说：“我们学校就是专业教酿酒的，专业老师多的是。”她指着对面的一栋楼说：“你去对面的教学楼问问，很容易问到。”

孙洋在教学楼的二楼的一个办公室，问到一个五十岁左右的男老师。此人自己介绍说姓康，名桂生。苏省人，江南大学毕业，之前在泸州老窖酒厂工作，在这里教学已经七八年了，专业教白酒工艺流程。

孙洋告诉他自己是徽省的一个小酒厂的，想请教下酿酒的工艺，提升酒厂的品质。想中午请康老师吃个饭。

康老师想了下也答应了，毕竟都是从事这个行业的，讨论自己专业的事情大家都是乐意的。

互相留了电话，孙洋就出学校去了，先去学校附近找了个酒店住下。

中午孙洋在学校出门不远的一家饭店，点了六个菜，点的酒本地的泸州老窖。打电话告诉康老师地址，等了一会就到了。

康老师戴着一副厚厚的眼镜，身高1米7左右，穿着一身西装。一看就像个研究人员。孙洋请康老师落座。问康老师，中午喝酒没影响吧，接着又问喝这个泸州老窖可不可以，不喜欢就换个。

康老师很客气，说：“这个酒可以，我平时也喝这个，今天下午没课了，喝点不影响。”

做酒的不喜欢喝酒的很少。

孙洋给两人酒杯倒满后，问康老师：“康老师来自苏省，在川省这么多年，感觉两边的酒有什么不同？”

打开话题，两人先对碰一杯，康老师说：“两边的酒都很好，苏省和徽省更多人习惯低度酒。但是低度酒入口虽然很好，但是很难做高端，低度很难锁住酒的香味。川省高度酒为主，工艺也更为复杂，酿酒工艺在这边研究展的更好。”

吃了口菜，两人又喝一杯，康老师继续说：“我研究工艺流程比较多些，我们那边除了一些高端品牌的工艺流程比较好，不像这边的酒厂，都是有着自己的工艺流程。这是值得我们学习的地方。”

孙洋问他如果想做一款高端品牌的酒，除了做高度的，其他主要靠什么？

康老师笑着说：“白酒，说来说去，就两点，一个是酒的品质，酒的质量不好说什么都白搭，第二就是品牌宣传，以前“酒香不怕巷子深”，现在不适用了，酒的品牌太多，市场流通太广，你不宣传，别的地方酒在你酒厂门口可能也会比你卖的好！”

孙洋点头表示赞同！又问他：“酒质量好差，关键是什么呢？”

康老师不假思索的回答说：“酿酒师，一个好的酿酒师，他不但要懂得工艺流程，也要有很好的制曲技术，还有很好的管理和执行技术流程的能力。举个例子，茅台镇有几百家酒厂，酿酒的工艺这么多年几乎是公开的，但是没有人会像茅台酒厂那样严格按照1oo多道工艺流程去执行，那样不但人工成本高，而且出酒时间跨度长。”

孙洋听后也顿时明白，一个好的品牌的打造，绝不是一朝一夕的。需要技艺的沉淀，自身实力的积累。

孙洋又问康老师赖高淮大师的事，他说：“赖总，估计不会再轻易指导别人了，他是泸州老窖的传承人，也教了很多徒弟，关键是现在已经77岁了。”

孙洋听了也就断了拜见赖大师的想法。两人聊到下午三点钟，饭店员工都下班了。两人才散去，临走时孙洋邀请康老师如果回去路过华阳，一定要过去坐坐！

第二天孙洋去学校，还是没有问到张天顺校长什么时候回来。孙洋就准备回去了，出来也一周了，学校那边的考试他也放心不下。

买了直接回华阳的卧铺火车票，泸州最近的机场是天府机场两百多公里，那边只能落到庐州。干脆还是火车直达的合适。

第一次到川省寻找高人失败而归，12个小时的火车，孙洋在上面全程睡了三次，休息的满满的……