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越锦迷惑道:“不是包什么馅儿都行吗?”
季星:“那怎么行呢,圆子一定要是咸的!”
越锦:……
作者有话说:
季星:这只是个人看法,不能强求。
片刻后。
季星:no,no,no,圆子要是咸的。
好天气二
季星剁了芥菜,越锦切了肥瘦相间的火腿肉,两人准备了一小铁盆的馅儿,放了些鲜酱油和盐,调了味道就直接拿来包圆子了。
经验丰富的人包的圆子通体的面皮都是一样薄厚的,而且表面光滑不沾手,可惜季星是做不到的,她团的圆子表面有些坑坑洼洼,而且这薄那厚,虽说还没有到黑暗料理的程度,但终究不怎么地道。
越锦可能是从十一二岁就开始在山上一日三餐的做饭,完全是练出来了,做饭速度不但很快,手法还很好。
不过又不是拿出去卖,季星觉得能吃就行了,要是因为越锦做得好,就全留给他做也不合适,可季星短时间也练不成越锦的手感,就只能慢慢来了。
“好了,剩下这一点我来包好,你去切豆腐吧。”
眼看着剩四五个圆子就包好了,季星直接让越锦去管他的豆腐去,他所说的素鸡今天中午应该是吃不上了,但来个香煎嫩豆腐还是来得及的。
越锦于是洗了手去切了豆腐,豆腐压了这么久,已经是成型的嫩豆腐——当然,他没有把全部的豆腐全都切出来放好,他将周围一圈切了,中间留了个大方块继续压着。而被他切下来的那些边角豆腐也被修成长方形,看着十分规整。
季星:“……”
越锦也不浪费,最后被修下来的边角料被他放在一个小碗里调了个料,直接凉拌了。
季星这边包好了所有圆子,见越锦颇为奢侈地打了一个鸡蛋,正在用豆腐在里面沾,沾完放进锅里煎。旁边还放着他已经调好的料,季星能够看得出里面放了小米椒、芝麻、生抽、蚝油,至于其他的就看不太出了。
油液和豆腐接触后呲啦呲啦地开始响,季星也另外开始起锅烧水了,一人忙一边,很快就把午饭做好了。
主食就是圆子,里面有菜有肉,跟包子差不多,而多出来的一份油煎豆腐并没有放太多盐分,完全可以当做零食吃了。
季星吃着豆腐惦记素鸡,于是问道:“你那个素鸡接下来怎么做啊?”
越锦现在是属于无辣不欢,此时又在用小勺子舀季星的独家辣椒油,听到季星问他,越锦不紧不慢地把小勺子放回去回道:“自然是先压成豆腐香干,再捆在一起做成香干块,回头刻出鸡的样子即可。”
季星:“……”
虽然说季星之前有猜想,但居然猜对了,果然跟现在的素鸡是同一种东西,只是做得更大了些,还要雕刻。
索性今天待着也没事,季星吃完嘴巴里的圆子道:“那就看看晚上能不能吃到吧。”
因为两人包了总共有六十个圆子,一顿肯定是吃不完的,季星一顿撑死只能吃七个圆子,这还是最近她食欲大涨,以前吃五个都撑得不行,越锦能比她多吃几个,但两人一顿也吃不到二十个圆子,于是季星将剩下的滚了一层粉防粘,全都放进冷冻层冻上了,下次想吃直接拿出来煮就行。
由于这个提示,两人下午干脆和了面开始包饺子,打算自制一些速冻饺子。
毕竟想吃米饭可以电饭锅蒸一蒸,想吃面条也可以随便煮一下挂面,但想吃饺子或者是其他比较费时费力的面食,却没那么快就能做好。
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