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听说还有不少人为了挤进去,还特地去朱家买醋。
朱元也乐呵,倒不是别的,他可算是有个盼头,众人只听说是沈安掌勺,原本下贴时,那些人还有些犹豫,可现在,几乎是挤着往他家来。
朱家也是个大方的,更是不吝惜那些鸡鸭鱼肉,就等着给他们家的酒楼打好招牌。
朱元只觉得,自己仿佛能瞧见往后他们酒楼生意火爆的模样了。
在朱家夫人寿辰前一日,朱元又去了沈家。
这回来,朱元已经让家里头的仆从整理好宾客名单,估摸着得摆十来桌。
朱元道:“这两日,我已经将需要的食材都准备好,只是到时候辛苦你们二位,到时候再来几个给你们打下手。”
沈安夫妇二人早已做好了准备,当天晚上便随朱元一起去朱家做准备。
有的卤菜,得一晚上小火慢慢熬着,才能入味,还有的菜,得提前做准备,比如西湖醋鱼,得提前把它饿着,去了那股子土味才能做菜。
朱家的仆从前两日已经将这些鱼按照沈安说的给处理好了。
由于请的人太多,也不是所有的菜都由沈安来做,一些小菜便由朱家的厨子来做。
而且还分主桌和客桌。
客桌的菜有八样,分别是:西湖醋鱼、卤子鹅、东坡肉、粉蒸羊排、烤乳鸽、如意鸡、醋溜土豆、炒虾仁儿。
当然,不只是这些,还有糕点,比如荷花千层糕、茯苓饼。
除此之外,奶茶便当做甜汤了。
主桌则是多了一道牛乳蒸羊羔,以及每人多了一碗糖蒸酥酪。
当天晚上,江雨秋与沈安便开始鼓捣卤子鹅,顺便还卤了鸡蛋准备一并放在里头给食客吃。
他们只觉得这卤蛋往后早晨卖吃食时,也能一起搭着卖。
时下一个鸡蛋便能换一个铜板,他们便卖二文钱,往后还能放些豆腐干子进去,滋味儿一准好。
这卤味先前沈安没做过,但他吃过他娘亲做的,那滋味,简直绝了。
不说味道如何,那卤料的香味便能让人馋的流口水。
朱元循着味道便寻过来了。
江雨秋问道:“怎的,今儿个晚上没吃饱?”
朱元笑着说,“这不是,想瞧瞧今晚有没有夜宵么?”
他也来得正是时候,江雨秋他们来时只草草吃了两个酱肉饼垫肚子,想着晚上还有不少事儿得忙活,得快些过来。
谁知朱家的下人手脚麻利,还有两个厨子给他们打下手,刀工了得,沈安只需将备好的食材下锅弄熟便好,这十来桌的卤子鹅没一会儿就处理好了。
那些厨子本想将鹅杂丢掉,被江雨秋拦住。
这些东西处理干净,做成卤味,味道也是极好的,这不,锅里头正卤着。
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