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秦叔和鄭叔一看，需要他們的時候到了！

然後兩個人很自覺的就上了。

一勺米，一勺水的開始磨米糊。

想要更加細膩的口感，那這一步的操作就需要更為繁瑣和精細。

所以，只磨一遍肯定是不行。

磨好的米糊，被蕭念織反覆來回的放回磨盤裡，進行二次，三次甚至是四次加工。

一直磨到了她滿意的細膩程度，她這才停了下來。

磨好米糊之後，再加入適量的豌豆澱粉，就可以開火煮了。

因為普通米的粘性要差一些，加入豌豆澱粉，能輔助米糕最後更好的成型。

煮米糊講究一個火候，水煮開之後，需要轉小火，慢慢的加入米糊，而且為了保證不粘鍋，還需要不停的攪拌。

什麼時候加入鹼水，加入多少，都是蕭念織在掌控著。

放鹼水的時機，是看手感的。

米糊對於手的阻力，決定了放鹼水的時機。

鹼水需要的量不多，加入之後，繼續小火攪動著，讓鹼水跟米糊徹底融合反應之後，再稍煮一到兩分鐘，就可以關火了。

核桃在一邊看著，覺得很神奇，但是她不會說，也只能滿眼羨慕的看著。

話多的大棗則是不敢出聲，怕打擾到蕭念織。

秦嬸子在一邊有心想學，但是吧……

火候跟手感這種事情，蕭念織不說，秦嬸還真是把握不好。

但是讓她厚著臉皮去問，她又不太好意思。

米糊煮好之後，蕭念織又將它們盛到小碗裡，每碗大概七分滿，接著把這些碗放到一個大盆里，直接吊進井裡。

井內和井水的溫度低一些，有利於米糕更好的定型。

等待米糕成型的時間裡，蕭念織自然不會閒著。

米糕好了，還需要最後的澆汁呢。

府上有紅糖，就不需要蕭念織悄悄的拿美味廚房裡的。

紅糖與水的配比大概就是，水比紅糖多一點點。

把紅糖煮出大泡泡的狀態，就可以關火，放涼。

米涼糕需要時間定型，蕭念織想了想，又利用桃子給大家做了一個蜜桃果茶，讓大家一邊喝著，一邊等待著。

此時，夜的暗色慢慢浸染著每一寸天空，絲絲縷縷的涼意，帶著周身的氣息都讓人覺得格外的舒服。

秦嬸子她們坐在院子裡，一邊話著家常，一邊看著蕭念織忙碌的身影。

大棗閒不住，小聲嘀咕：「咱們這位大姑娘，可真是能幹啊，以後誰娶了她，可是有福了，長得漂亮，性子又好，做的東西還好吃。」

核桃雖然不會說，但是卻贊同的點點頭。

聽了這話，秦嬸卻忍不住搖搖頭：「傻姑娘，你們懂什麼啊，會的越多，你做的就越多，活的也越累。」