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苏依依将鸳鸯锅底端了出来,放在桌子中间的电磁炉上,插上插头按下开关,等着锅底煮开。
“依依,你准备了这么多食材呀!”储阿姨看着满桌子的菜说道。
“嗯,反正都是生的,吃不了的话,明天再吃,不会浪费的。”苏依依坐下来说道。
“火锅,嘿嘿。”吕芊芊坐在储阿姨旁边,指着鸳鸯锅说道。
“对,火锅,芊芊以前爱吃吗?”苏依依笑着问道。
“爱吃。”吕芊芊拍着手说道。
“妈妈,我也爱吃火锅。”小麒见吕芊芊欢喜的样子,忍不住也开口说道。
吕芊芊见到小麒就忍不住开心,她双手捧着小麒的小圆脸,亲了两下。
储阿姨在一旁给大家盛上苏依依秘制调料,再给大家倒了饮料,给苏依依倒了甜酒,看到吕芊芊和小麒的样子,脸上满是笑容。
苏依依将电磁炉开到最大,没多一会,牛油锅底这边已经开始冒泡了,再过一会便咕嘟咕嘟地煮开来了。
“芊芊,小麒,你们俩吃骨头汤锅底的,储阿姨,你是吃牛油锅底还是骨头汤锅底。”苏依依问道。
“我吃牛油锅底。”储阿姨喜欢重口味,能吃辣。
“好嘞,我这个牛油锅底没有做的很辣,但是很香哦。”苏依依闻着煮开的锅底的味道,忍不住说道。
“闻到了,所以我选牛油锅底。”储阿姨笑着说道。
“行,趁着骨头汤锅底还没煮开,我们先碰个杯吧,祝大家在新的一年健康快乐平安!”苏依依举起酒杯说道。
储阿姨也端起了饮料杯子,吕芊芊和小麒有样学样地端起杯子,储阿姨说道:“依依,趁着今天储阿姨要对你说声谢谢,一切尽在不言中,希望你能一辈子幸福。”
苏依依见脾气刚硬的储阿姨在这一刻表露出来了少见的柔软,知道她是真的心生感慨,她说道:“行,一切尽在不言中,大家都要幸福,干杯!”
四个杯子叮叮当当地碰到一起,大家开心地喊道:“干杯!”
等他们碰完杯,骨头汤的锅底也开了,储阿姨帮芊芊和小麒将牛羊肉下进了锅中,等煮开后再捞起来分别夹到他们碗里,吕芊芊和小麒欢呼一声,便开吃起来。
苏依依见储阿姨一直在给女儿外孙烫菜,也顾不上自己吃,她说道:“储阿姨,我负责烫牛油果,你就帮他俩烫骨头锅的。”
储阿姨点点头说道:“行啊,麻烦你了,我什么都吃,你烫什么我吃什么。”
苏依依将秘制的牛肉下入牛油锅中,这是她腌制过的牛肉,牛肉切成薄片后加入香料配料进行腌制,这样腌过的牛肉片比牛肉卷口味更好。
苏依依的牛肉片切得很薄,她将牛肉放在勺子中看着里面的牛肉变色,再稍微烫十几秒钟后,便捞了起来,自己跟储阿姨一人分了一半。
烫熟的牛肉已经被红油所浸染,颜色红亮地让人一看便有了食欲,在蘸上苏依依秘制的调料,储阿姨这一口牛肉吃到嘴里,麻麻辣辣的口感让她顿时浑身舒畅,好似一股寒气被逼出体内。
“哇,大冬天吃一顿麻辣火锅真的是太爽快了,好暖和啊。”储阿姨忍不住说道。
苏依依的嘴唇已经微微麻起来,她不住地点头,冬天就是要这样吃才舒服。
吃完秘制牛肉,苏依依把筷子伸向最爱的毛肚和黄喉,这两样食材烫的时间要断,否则时间太长容易变老。
烫熟后的毛肚和黄喉脆嫩无比,咬在嘴里咯吱咯吱响,苏依依想着美食直播的博主都是一大口一大口地吃,真的是太让人流口水,她也夹了一大筷子毛肚吃进去,哎呀,果然好爽啊!
吃完毛肚和黄喉,苏依依又夹起了一筷子羊肉放入锅中,这次苏依依买的都是新鲜的牛羊肉自己切片,没有买现成的牛羊肉卷,新鲜的牛羊肉肉质更加紧实鲜美。
烫好的羊肉蘸着秘制调料,口感柔嫩又紧实,味道鲜美无比,还是这种新鲜切片的牛羊肉好吃啊!
吕芊芊和小麒也吃得很欢实,牛肉羊肉已经吃掉一盆,储阿姨看着他俩吃的开心,比自己吃开心。
无骨鸭掌是苏依依爱吃的,她特意买了这道菜,在牛油锅底刚刚煮开的时候她就放下去了,这已经有二十分钟了,应该可以吃了。
苏依依将无骨鸭掌捞出来给了储阿姨一个,自己一个,这个鸭掌煮的时间刚刚好,一口咬下去不会太老,筋道柔嫩,而且已经被红油煮透,十足的入味,一个吃不够。
接着便是鸭血,这也是在锅底刚刚煮开的时候扔进去的,嫩滑的口感,麻辣鲜香,火锅没有鸭血怎么行!
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