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“哪用你去打下手,依依做饭不喜欢人打扰的,你又不是不知道,你坐着歇会就行。”储阿姨摆了摆手说道。
“我还是去打个招呼吧。”梁业宸有些不好意思地说道,毕竟是来蹭饭的,总得做点啥。
“去吧去吧。”储阿姨一脸磕到了的表情,以她这双老辣的眼睛,怎么会看不出来梁业宸的心思。
梁业宸走到厨房门口,就见到一道纤细的身影在忙碌着,厨房内的烟火气息让人感觉到格外温馨,他不由地依靠在门上,双目追着那道身影转。
“咦,你在这里干嘛?”苏依依一抬头,就看见梁业宸正看着她,便问道。
“我想来帮帮忙,打打下手。”梁业宸说道。
“那正好,你来帮我把剩下的几个螃蟹蟹粉剔出来,时候不早了,我先把别的菜做了。”苏依依一点都没客气地吩咐道。
梁业宸也很诧异,她吩咐地这么自然,不过他倒是很乐意跟她一起在厨房忙碌。
梁业宸赶紧洗干净了手,接过苏依依手中的工具,开始剔起蟹粉来。
储阿姨在外面看到梁业宸居然进了厨房,忍不住站起来走过去看个究竟,她站在厨房门口往里一看,嘿,苏依依这丫头居然使唤梁业宸干起活来了,这倒是挺少有的。
不过,两人在一起干活的感觉还挺不错的,挺养眼的,储阿姨嘴角抑制不住的笑容,边笑边回到大堂,准备收拾桌子,放碗筷。
“这些大闸蟹为什么要把肉剔出来?”梁业宸手上忙碌着,但还是有些不理解。
“做蟹粉拌面,过生日得吃寿面。”苏依依一边将红烧狮子头盛出来,一边说道。
梁业宸听到这话,眼中有着欢喜,说道:“我喜欢吃蟹粉拌面。”
“只可惜今天没有时间做生日蛋糕了。”苏依依说道。
“没关系,有寿面就足够了。”梁业宸忙说道。
“不过冰箱里还有毛巾卷蛋糕,等会我找上几根蜡烛,权当是生日蛋糕,行不?”苏依依说道。
“行呀,我听你的。”梁业宸心里美滋滋的,满口答应。
苏依依将红烧狮子头盛出来,装了满满一盘子,烧好的狮子头香味扑鼻。
“好漂亮的狮子头啊,这也可以当做蛋糕呢,长得还挺像。”梁业宸眼睛挪不开了。
“哈哈,确实还挺像的。”苏依依被梁业宸这么一说,倒觉得有几分相似。
红烧狮子头烧好后,苏依依打算开始做茄汁大虾,大虾已经处理过了,减去了虾须挑掉了虾线。
起热油锅,先将大虾下入锅中翻炒,颜色变桔红后便可以盛出来备用。
再起热油锅,将葱姜放入锅中爆香,然后加入番茄酱,用小火慢慢煸炒几下后,下入刚刚炒过的大虾,加入盐、料酒和白糖调味,将大虾和番茄酱一起翻炒,等到大虾颜色与番茄酱相结合,变成鲜红色后,用筷子将大虾夹出装盘摆造型。
然后把锅中的葱姜夹出,把剩下的酱料继续翻炒至浓稠,加入芝麻油推匀,起锅将酱汁浇在摆好盘的大虾上,在盘中间摆放两片香菜叶子,红色的大虾配上绿色的叶子,瞬间颜值提升一个档次。
“蟹粉拆的怎么样了?”苏依依烧好大虾,来检查梁业宸的蟹粉拆好没有。
“快了,还有一个,来得及吗?”梁业宸手上动作不停地说道。
“没关系,你剔你的,我先把别的菜做了,最后做蟹粉。”苏依依想了想说道。
苏依依算了下时间,剔出一个大闸蟹的蟹粉,足够她烧两个素菜了,索性把菜烧完再熬制蟹粉。
蒜蓉空心菜很简单,就是油宽火大快炒,苏依依将剁好的蒜蓉先入锅爆香,然后将碧绿脆嫩的空心菜下入锅中,大火翻炒数十下,撒上盐便可以出锅了。
油宽大火炒出来的空心菜,颜色碧绿非常漂亮。
荷塘小炒,是用当季的莲藕还有荷兰豆、黑木耳、胡萝卜混合在一起炒制而成的。这道菜口味清爽,营养丰富,小麒最爱吃这道菜了。
苏依依将莲藕切成薄片,胡萝卜切出花形薄片,然后将切好的莲藕、胡萝卜、黑木耳和荷兰豆下锅焯水,焯水锅中加入些许油,使得荷兰豆保持碧绿的颜色。
将焯好水的四样食材捞出过凉水备用,起油锅下入蒜片爆香,然后把焯好水的食材放入锅中翻炒,加入盐和鸡精调味,最后再加入一点点勾芡水,继续翻炒均匀,便可以出锅了。
装盘的荷塘小炒,颜色丰富漂亮,清香四溢,非常诱人。
“依依,蟹粉剔好了。”梁业宸剔出最后一块蟹肉,说道。
“正好,我这几道菜都烧好了,你帮忙把菜先端出去吧,我把蟹粉炒一下就好了。”苏依依洗着锅子说道。
“好嘞,还需要我做什么吗?”梁业宸洗着手问道,他从来没有像今天这样喜欢呆在厨房。
“不用了,马上就好了,蟹粉很快就炒好了,面条一煮好就可以开饭了。”苏依依说道。
梁业宸点点头,把做好的几道菜一个一个端了出去,鸽子汤也熬好了,梁业宸便一起给端走了。
苏依依一个人留在厨房,准备最后的蟹粉拌面,她先将高汤放入锅中,打算一边用高汤煮面一边炒蟹粉,这样可以节省时间。
另起一锅,倒入些许油,先放姜末进去爆香,然后把蟹黄和蟹肉倒进锅中,蟹粉被热油一煸炒,顿时蟹香味便飘散开来。
随着油温的增高,蟹粉开始变成了金色,苏依依舀了一勺高汤加入锅中,然后加入盐和生抽调味,开小火让蟹粉与高汤融合,直至蟹粉变得油光锃亮,浓稠适中,苏依依这才关了火,将炒好的蟹粉盛了出来。
另外一锅,面条已经在高汤中煮熟,苏依依捞出面条,分了四碗,然后分别加入刚刚炒好的蟹粉,白色的面条上面铺了一层金色的蟹黄,看着就让人有想马上动筷子的冲动。
苏依依将四碗蟹粉拌面端了出来。
“哇,小苏阿姨,这面条长得真好看。”小麒眼巴巴地盯着苏依依手中的托盘,发自内心的说道。
“不仅好看,更好吃呢。”储阿姨早就被蟹粉的香味所引诱,说道。
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