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第652章 卢湾厂（第1页）

第652章卢湾厂

民间土法藕粉有两种制作方式。

第一种和工业制粉差不多，都是先加清水把藕碾碎，然后用力挤压，逼出藕浆。

之后用一两天时间，对藕浆进行反覆漂洗，去掉细沫藕渣和不起眼的泥沙，再将漂洗乾净的藕浆沥乾，得到的就是藕粉干。

这时候的藕粉干是一团凝固的粉团，若是想得到藕粉，还需要继续烘烤或晾晒，使其水分彻底蒸，粉团自然散落。

又或者用小刀切成细碎的藕粉片，一样可以冲泡。

（古法藕粉片）

不过这种办法费时费力，陈凡便使用了第二种方法。

那就是直接将鲜藕清洗乾净丶削掉藕皮，加水搅打成藕泥，随后把藕泥放在炉子上，用小火慢慢加热，同时要不停搅拌，等藕浆煮成半透明的颜色，加入桂花丶蜂蜜，或者是白糖调味，就可以直接吃。

用这种方法，陈凡又做了一点小小的改良。

虽然家里就有机械厂给的搅拌机，可他嫌麻烦，将几节深色的老藕清洗乾净削皮，一手握住一节，暗劲迸，丁梆硬的鲜藕便化作一摊烂泥，落到装有清水的小陶锅里。

熬藕的时候尽量别用铁锅，容易变黑。

陶锅就最好了，火力小，熬出来的藕粉还晶莹剔透，比藕粉冲出来的还好看。

藕泥混着清水慢慢搅拌，不一会儿就成了藕粉的形状，散出一股浓郁的藕香。

眼看差不多了，陈凡拿起糖罐，用勺子舀了几勺白糖撒进去，又撒了一点桂花沫。

桂花是从村里的桂花树上摘下来的，一般用于酿桂花酒，现在正好给藕粉增点香。

放完调料之后，再用大勺子搅拌。

不一会儿，陈凡耸了耸鼻子，再看一眼外面。

几秒钟后，几个人走上长坡，出现在他眼前。

来人不是别人，正是大队部几位领导，唯有杨书记不在。

陈凡坐在厨房门口，手上的搅拌不停，看着他们笑道，「不是说今天有参观学习的人过来麽，你们没陪着？」

张文良快步走在最前头，苦着脸直摇头，「秋收才没过几天，就又有人跑过来，还是外地来的，受不了，实在受不了。我老丈人职责所在逃不掉，我们就跑你这儿躲清净来了。」

陈凡嘿嘿笑道，「难道他们吃饭不给钱？」

夏天他回来的时候就提过，建议公社安排住宿丶队里安排伙食，该怎麽收费就怎麽收费，黄鹂的食堂丶杨梅的酒坊，就是主要为这些人准备的，后来反倒方便了大队部，经常在里面关起门来吃吃喝喝，……鄙视。

听到他的话，张文良脸上瞬间挂起笑容，「钱还是照付，规矩不能坏，要不然天天招待丶哪里招待得起。」

他说着蹲在炉子旁，眼睛盯着陶锅，「报纸上都登了，去华西村参观还要收门票呢，我们打开门迎客，只收点饭钱，已经够厚道了吧。而且最关键的是，不收钱丶来的人不是更多了麽。」

陈凡「嗯」了一声，忽然反应过来，「你刚才说，今天来的是外地的？」

外地的说法有两种意思，一个是南湖公社以外，另一个，却是指云湖地区之外。

之前张文良说的都是「其他公社」丶「外县」，所以这个外地，多半是指云湖之外的地方。

卢家湾的名气都传这麽远了吗？

这时张队长三人也走近这里，也不需要人招呼，连椅子都不用搬，直接坐在风雨廊的条凳上。

肖烈文掏出旱菸点上，正好听见陈凡的问题，便直接说道，「1o月份开始就有外地的人过来，有些是从来了我们这里的外县公社那边听到的。

有些是经常坐船去地委，听到了别人闲谈，才知道有卢家湾这个地方，起了好奇心，就过来看看。」

陈凡眉头轻挑，「卢家湾声名远播，那可是好事啊。」

他倒是忘了，自古以来，码头一直都是消息传播最灵通的地方，直到后来陆运代替了水运才逐渐消亡。

而云湖地区又是江南省的两大中心城市之一，另一个自然是省城。

有这麽重要的区域地位，云湖周边的多个地区，向来都是以云湖为主，老百姓看病丶购物，都喜欢往云湖跑，就连不少生产队的人出来自谋生路，也是向云湖聚集。

恰好在张文良带领的销售队的努力下，云湖的几乎所有客运码头，都有卢湾熟食店。

如此一来，那些来来往往的旅客，将卢家湾的消息带回去，也很正常。

张文良盯着越来越香的藕粉，耸了耸鼻子，随意说道，「声名远播是什麽好事？回头来参观的人更多，尽耽误功夫。」

陈凡翘着二郎腿晃了晃，笑着说道，「声名远播怎麽不是好事？你买自行车为什麽只选凤凰和永久？买手表为什麽只要上海牌？还不就是人家名气大？

最好是卢家湾能闻名全国，而且要让所有人都知道，卢湾这个牌子，就是我们卢家湾的，那才叫好。」