狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

041 新的秘制卤猪排（第2页）

系统今日任务奖励是一双【白玉筷子】，通体呈现出奶白色，由白玉打造出来，极为的漂亮。

每天任务的额外奖励随心所欲，有的时候是八九百块钱就能买到的鹅卵石不粘锅，有的时候又是不清楚价值的白玉筷子。

这筷子有点浮夸，平民老百姓吃饭用木筷或者不锈钢筷子就好，谁用玉筷吃饭。

6柏打算到时候摆起来，当个收藏品。

接着，6柏就带着小黄狗回家里午休去了。

醒来后，6柏开始准备第二天的卤肉。

卤肉要注重食材的分配，不同的食材是不能在一个锅里的。

猪头肉、猪蹄、猪心、肘子可以在一个锅里。

卤鸡、鸡腿、鸡肝、鸡胗、鸡爪、鹅可以在一个锅里。

鸭脖、鸭翅、鸭肠、鸭掌可以在一个锅里，一般卤鸭都是麻辣口味，这个锅里也可以加入鸡肉和鹅肉。

猪大肠一定要单独卤，不能和其它肉食一起。

没办法，有人吃大肠就是吃那洗干净又煮熟了的“屎味”，别的肉沾这味道口感就大打折扣了。

“一个五香卤水锅，卤猪蹄、肘子和猪头肉。”

“一个五香卤水锅，卤鸡爪、鸡腿、鸡胗。”

“一个香辣卤水锅，卤整鸡。”

“一个香辣卤水锅，卤鸭肠、鸭翅、鸭脖、鸭架。”

6柏开始忙碌起来。

吊高汤，加入特殊配方的香料包，加入调味品。

高汤做好后，就把洗干净煮熟的肉分别放在锅里，炖一个小时左右，再浸泡一晚，第二天小火煮着，去小吃街售卖。

这样的卤肉又新鲜又香。

“明天是周六，人肯定更多。”

“今天辛苦一下，再多做一种菜品吧。”

6柏心里想着。

他有系统奖励的卤肉配方，其中包括许多地方的卤味。

6柏看了看卤肉配方，决定明天再加一道菜品：

卤猪排。

猪排卤出来之后味道极为的鲜香，都是一根骨头连着肉的造型，吃的时候只需要抓着骨头放嘴里一放，就可以把肉全部扯下来。

又方便吃着又爽。

卤猪排是热卤，就是必须热着吃才好吃，像是一道刚出锅的肉菜那样。

6柏新起了一个锅，里面加入鸡肉、大骨和猪皮，开始吊高汤。

要把骨头里的骨髓，猪皮里的油脂、鸡肉的鲜香融入到水中，才能成为一锅完美的白的浓郁鲜高汤。

卤味吊高汤的步骤都是如此。