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路易斯站在出菜口,认真地按所有的扇贝,确保每道菜都熟透了,并且所有人动手操作的时间,保证一桌子的料理能准时一起出现在出菜口。
“一份扇贝,两份芒果沙拉。”路易斯看着手里的点菜单说道。
“一份扇贝,两份芒果沙拉。”众人也纷纷重复着,但因为路易斯声音太小,远处的阿丽塔并没有听到,她伸着脖子听到别人重复才确定点了什么,导致自己的动作起步晚了几秒。这个细节被盖尔敏锐地捕捉到,他二话不说直接按着路易斯的肩膀把人转过去面向厨师们。
“因为你声音太小,阿丽塔晚了三秒,她的沙拉就会晚三秒,等扇贝等了沙拉上来之后,再到客人的桌子上会失去热度,你懂吗?”盖尔一连串说了一堆话,并且让众人停下手中的动作,正在锅里煎的扇贝就算又废了。
“懂了。”路易斯吓得赶紧点点头。
“懂了吗!”盖尔突然在她耳边大声喊道。
“懂了!!”路易斯也大声喊出来,感觉随着自己的大叫胸腔都在震撼,出生优越的她从未如此大声地说过话,一时间眼泪都随着叫声崩了出来,话尾音都带着哭泣的颤抖。
盖尔可不管她哭不哭,他手下崩溃的厨师可是多不胜数。他直接抬手示意换下一个人。
“阿丽塔,赶紧。”
路易斯哭着把袖标交给阿丽塔,阿丽塔来不及说话,只得拍拍她的后背安慰一下,赶紧站在出菜口站好。
又一单点单过来,阿丽塔赶紧大声叫道:“两份扇贝,两份芒果沙拉!”
路易斯擦干眼泪,赶紧随着大家一起喊出声:“两份扇贝,两份芒果沙拉!”
有了前面的经验,阿丽塔每个都有注意,但是菜一多,她就有点忙不过来,刚确定好两份扇贝,还有两份普切塔没确定,就有新的一单过来,她念完点单上的东西,再低下头的时候就被一双手阻止了。
她惊恐地抬头,像一只被掐住了脖子的小鹿,果不其然,盖尔板着一张脸训斥道:“这点时间都掌握不好吗?先把上桌的料理确定好再念下一单啊?换人!”
巴里接过低着头的阿丽塔手里的袖标,他张了张嘴不知道怎么安慰她,就在盖尔的“死亡视线”中,赶紧站在自己的位置上。
巴里感觉自己之前当运动员的时候,在教练面前打比赛都没这么紧张过,流了一头的冷汗,才终于把前菜部分完成。
“好了,接下来是主菜了,大家打起精神来。”盖尔叫道。
巴里拍了拍自己脸,试图让自己砰砰直跳的心脏安慰下来。
很快,带着点菜单的服务员又走进来,把一张小条递给巴里。
“一份丛林,两份海陆!”巴里大声喊道,声音简直震耳欲聋,还没走远的服务员被吓了一跳,回身诧异地看了看这个连脖子都红起来的家伙。
成功撑过前菜阶段的巴里,很快也在主菜阶段败下阵来,一份他没有确定好熟度的菲力牛排被端了出去,又被退回来,被盖尔吼了一顿,耷拉着脑袋把袖标递给走上前的泉子。
泉子拍拍他的胳膊,打起十二分精神站在主厨的位置上。至此,选手们算是已经转了一圈了,但主菜阶段才刚刚开始,这个三星厨房的噩梦也刚刚开始。
看到这大家看出盖尔的原型了吗~
世界上挣钱最多的厨师,"顶级厨神"戈登·拉姆齐。
最后的团队赛(下)
最后的团队赛(下)
有了前面众人的错误,泉子绷紧神经,绝不让自己犯任何一种,认认真真确定好每一道菜的品质,控制好厨房所有人动作和时间。
在高强度的精神集中的情况下,泉子觉得自己的五感都格外的活跃,平时需要仔细品尝的酱汁,这时候可能往舌尖上点一下就知道好坏了。手上在测试着菲力牛排的熟度,三分熟的牛排柔软的就像自己放松的指肚,牛排合格她就开始放上配菜和酱汁,把整道料理组装起来。同时她的余光还放在厨房的大家身上,确保一桌子的料理什么先下锅,什么后启动。泉子只感觉自己的注意力已经不是一根线,而是扩散成片状,包裹住所有工作的区域。
跟自己之前在阳泉酒家当主厨的时候,更上一个难度。中餐并不讲究上菜顺序,一般都是一桌子菜一块儿下锅,时间差个一两分钟上菜也没什么关系,毕竟是分食,不会出现同伴先吃上,你却没得吃的尴尬状况。
但那段货真价实的主厨经历也确实对于现在功不可没,最起码让她在试菜,配菜和传菜的时候不至于手忙脚乱,这一点就和其他人拉开了很大的差距了。她的稳定性和抗压性确实也让盖尔连连点头,在心里记下一笔。
也因此,泉子坚持的时间可以说是最长的一个,她撑住了大部分的料理,主菜的阶段在她的指挥下已经过了一半左右,看到不对劲的料理泉子就干脆利落地退菜重做,随着时间推移,厨房里大家也逐渐适应了她的节奏,料理开始上手起来,基本出的菜品都很合格。
但在出到第不知道多少道海陆的时候,泉子再次试了酱汁,离近了观察菜品的状态,龙虾独有的味道萦绕在鼻间,实在让泉子有点反胃,她喊完菜单,没忍住捂住嘴小小的干呕了一下。
“我早就想说你这个毛病了,过不了心里那关的话,是当不了顶尖主厨的。”盖尔难得没有嚷嚷,但也挥挥手,示意换下一个人顶上。
泉子舒了口气,不知道心情到底是解脱还是失望,内心复杂地把袖标递给再次担任主厨的亚当,亚当接过袖标站在出菜口,小胖崩的肉肉的脸都成了一个平面了。
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