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再次焖至汤汁基本收干,加入剩下的一半蒜末,用筷子把蒜末和焖面拌匀。豆角焖面,大蒜末分两次加入香味更浓郁。将面条和豆角拌匀后出锅。
两人吃了早饭,喂了鸡鸭,拿上草帽和水出门,今天要开始抛秧了,先抛三婶家,她家的秧苗更长一点。
去到田里时,三婶在撒肥料,罗可凡在开打田机把泥浆拉平,三叔把边上的泥浆往中间推。
秧苗地就在田角处,罗可安带着沈羽辰去拔秧,秧田里放了几个桶,罗可安把育秧盘拔了起来。
“阿辰,你就这样把秧苗拔起来,团成一团,放进桶里。”两人一个拔育秧盘,一个拔秧。罗可安拔了三十盘,就停手了,不够再过来拔。和沈羽辰一起把秧苗拔了放桶里,很快六个桶就放满了。
田也打好了,三叔已经把机器开到另一块田里去了。三婶和三哥过来提秧苗桶,从另一边开始抛。
把秧桶放到各处,四人排成一排。
“阿辰,我看我们抛的秧,大概下距离就丢进去,不用太密集也不用太稀疏,看的过去就行了。”
四人从头抛到尾,再走回头,一路抛到尾,这样看着更快,一人在一处抛的话,感觉抛不出脚下的位置。
三叔关了机器,也过来加入到队伍中,一亩地花了一个上午的时间就抛完了。收拾好育秧盘,回家做饭,下午继续。
三叔家的田花了一天半的时间,下午刚想抛罗可安家的,可天空不做美,竟然飘起了雨,还好到晚上就出太阳了。
罗可安家的田就到第二天早上了才抛,罗可安已经让沈羽辰把肥料运到田里了,他挑起畚箕,带上水和帽子。桶就不用了,还是用三叔家的桶装秧苗。
罗可安家的田很平整,不用再勾岸边的泥浆。他到的时候,沈羽辰已经把田打好了。两人先把秧拔了,留了几盘插育秧地。
众人拾柴火焰高,人多就是快,一个上午就抛完了,罗可安让三婶一家晚上来自已家吃插田饭。收拾育秧盘和肥料袋,把东西拿回家。
下午天气很凉爽,可能下雨的原因,今天没出太阳。两人穿上水鞋,挑了些肥料把育秧地也插了。把育秧盘都拔了,放到岸上,把土翻了一遍,把泥踩融,用锄头把泥推平整。
这块地小,就不抛了,插着也快。两人插完,还剩一些秧苗,罗可安把它们放到角落,有需要的拿来补,两人收拾东西,回去做大餐。
罗可安在收拾鱼,沈羽辰在杀鸭子,刚拔了会儿毛,罗可凡就来了,立刻加入其中,两人一块打整,更快些。
将鱼洗净拭干水分后,放料酒、盐、葱姜蒜抹遍鱼身,腌制10分钟。把姜、蒜剁成末,红辣椒去籽后切丝备用。
将半碗油烧至七成热,把姜、蒜倒入其内爆香。手提鱼尾,先下鱼头稍煎,再慢慢将鱼身滑入油中,将鲤鱼的两面煎制呈金黄色,并倒入两碗水稍焖煮。
往锅内倒入醋、糖以及盐调味,期间不断把汤汁浇在鱼身上,使鱼肉更加入味。待汤汁被鱼吸收得差不多时,撒上葱丝和红辣椒丝,即可装碗食用。
鸭子打整好了,今天就做魔芋烧鸭,将魔芋切成细长条型,在中间用刀划个小口,将魔芋上端从中间的口穿过去,魔芋就形成了自然的花结。
将处理好的魔芋焯水,准备好其他的材料,鸭肉剁块,青椒切成块,姜片,豆瓣酱和大料。
将锅烧热,下入适量的油,下入大料和姜片煸炒。煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒,鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。
将鸭肉中大部分油分煸炒出来,再加入适量的豆瓣酱翻炒,翻炒均匀后加入料酒和适量的水。盖上盖,大火煮开后小火煮上十分钟。
下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟,在加入适量的盐和胡椒,起锅前加入青椒。混合均匀后烧煮上半分钟即可。
用猪肉做一道鱼香茄子煲,茄子切小块,姜、蒜、葱、泡椒切成末,烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。
猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟,醋,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。
炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香,加入蒜末、葱末、姜末、泡椒粒一起炒香,加入腌制好的肉末煸炒,加入鱼香汁煮开。
把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
最后再来个蒜蓉炒油麦菜,准备好新鲜的油麦菜,热锅,倒油,放蒜末爆香,加入油麦菜,放盐炒均即可。
罗可安给每人倒上一杯杨梅酒,“干杯”。
众人起身,碰了个杯。
“地也种了,秧也抛了,终于可以休息一段时间了,安安,明天我们去捉虾吧。”罗可凡开心的说道。
“整天就知道玩,没个正形。”三婶说道。
“随他去吧,他们还小,就应该多玩玩。”三叔非常赞同儿子。
“就你宠着他,我看他要是有翅膀,早飞上天了。”
每次吃饭,总少不了调侃几句,不过也是说的玩笑话,听个乐子罢了。几人吃完,帮忙收拾。在客厅闲聊了一会儿,才回家去。
终于不用忙活了,罗可安让沈羽辰不用起那么早,自已可能会睡懒觉。
玩水捉虾
沈羽辰先起来了,去菜地割了韭菜,泡了些木耳。接着围着院子跑了几圈,又打了一套拳,洗漱做饭,罗可安起来就能吃了。
今天早上吃韭菜猪肉香菇饺,揉好面团静置。韭菜和泡发的黑木耳全部切碎,放一起,肥肉瘦肉分开切小丁,香菇切丁,如果不加肥肉,会不够香。
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