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沈华浓点头:“我知道了。”
“走,姐,我先领你去放菜的库房看看!”
库房就是位于食堂边上的一间小屋子,面积不大,摆放得有点杂乱。
墙边立着几种能够存放的粮食和青菜,诸如米面、南瓜、冬瓜、土豆红薯之类,两个四方藤筐里是大蒜头、生姜和一些常用的调味料。
不好保存的青菜,用筲箕装着搁在唯一的一张长桌上,筲箕边上是两筐鸡蛋。
彭振华进来就介绍道:“这些西红柿、豆角、辣子存放时间不长,以这几样为主先吃,方师傅说再炒哪个让姐你自己选,保证有两三个素菜就行。”
沈华浓说了声知道了。
“这个大木柜子是这库房最值钱的了,碰到节假日或者领导特别要求才吃,平时都单独上锁的,我打开你瞧瞧?”
彭振华小心的从兜里摸出一把钥匙,开了柜子,“姐,你看。”
沈华浓往里瞧,不过就是些海带、红枣、虾皮紫菜之类的干货,另有咸鱼、腊肉、香肠,还有几盒铁皮罐头,数量都不算多,种类也真不算少了。
角落里还放着几只扎紧的蛇皮袋,沈华浓也没有打开瞧,扫了一眼,有了个大致印象,就收回了视线。
彭振华又问道:“姐,昨天分来的鱼还没有吃完,抹了盐挂在后门廊檐下,中午就烧鱼和猪肚子这两个荤菜?”
沈华浓已经将猪肚子挪了一部分单独做病号特供菜,少了一样了,她指了西红柿和鸡蛋,打算用这个补上。
彭振华道:“西红柿炒鸡蛋算是荤菜来着,就是比鱼肉要便宜点,定价是一毛钱一份。”
“那就加上这个。”
彭振华只当沈华浓是“官上任三把火”,想多炒个荤菜展示一下厨艺,本来打算劝一下她,不年不节的这样不符合规矩,可话到嘴边还是给咽下了,只应下了事。
“哦,好。”
他们这些在食堂的后勤人员,吃饭虽然也要用钱,但是自己眼皮子底下炒出来的,还是能够比别人多吃几口的。
尤其是现在天气炎热,那些荤菜如果有多的剩下的,方大庆看情况也会让他们吃掉。
不用自己背锅,能多吃几口好菜,何乐不为?
沈华浓将他这一迟疑之色看在眼中,难免又多看了他几眼。
彭振华心虚又有点诧异:“咋了,姐?”
沈华浓摇头:“没什么。”
从细节足以见人品,这个人,接下来她肯定会好好的“使唤使唤”的!
彭振华刚放松下来,就听沈华浓说:“那就不用西红柿和鸡蛋,去把豆角拿上。”
彭振华讪讪的笑道:“姐,你怎么改变主意了?”
沈华浓但笑不语。
彭振华尴尬的转移话题:“那主食就跟往常一样,米饭,二米饭?”
“行。你也是食堂的老人了,看着办吧,只要不违背规矩就行。”沈华浓说。
这些彭振华就真的确定了,这小姐姐是真的看穿了自己的心思,她虽然是来的,但人家是真有本事的大师傅,他硬着头皮,舔着脸又喊了声:“姐......”
正要说话,沈华浓已经率先走了出去。
彭振华忐忑的跟上,等回到厨房,李显军已经去了前面卖剩下的早饭了,沈华浓也没有给彭振华道歉的机会,使唤他去洗猪肚子去了。
洗猪肚子用油来清洗是最快的就是用面粉去污物,再用生青油洗掉肠粘液,现在的人是不会用这么奢侈的法子的,纯粹就是靠耐心和清水。
沈华浓还要求不能又半点儿味道,彭振华被四个猪肚子折腾的苦不堪言,他觉得差不多了,但沈华浓并不满意。
她也不骂人,总是摆着笑脸,说话和和气气,你说差不多了,人家说再洗洗,还能怎么办,只能听大厨的!
又折腾了一阵,李显军已经卖完了早饭,端着剩下的不多的馒头回来了,捂着鼻子看了会彭振华的热闹。
最后沈华浓瞅瞅墙上的挂钟看时间也差不多了,她才让彭振华去把汤罐子洗出来,再把铁锅烧上水,备好生姜大料。
彭振华忙得团团转,结果也没有洗太干净,沈华浓无声的看看他,然后拿铁锹在土灶里铲出一铲草木灰,在猪肚子上用力搓了搓,再用清水洗掉污物,不能用油,她抓了点盐抹上,腌一会儿,又搓一搓再拿水冲掉。
她做这些的时候李显军就叉着腰在边上看着,等沈华浓将四个猪肚子丢在盆里,他还凑过来闻了闻。
“看够了去将这几个都倒进锅里。我要的配料都备上,八角三个,桂皮一指,茴香......”沈华浓吩咐。
李显军乐颠颠的去忙去了,真能够学到本事,他也乐意干活,好容易将配料备齐了,巴巴的送过来给沈华浓检查,“是这些吧?”
彭振华听着李显军那边的动静,暗暗瞥了眼,然后继续耷拉着脑袋继续清理灶里的草木灰。
早上蒸馒头烧了不少柴,草灰要及时清理掉,以前这些事都是他和李显军职责范围内的,但是李显军偷懒,基本上也是他来做的,以前他还不觉得什么,但现在李显军能够光明正大的看沈华浓做事,跟着学本事,他难免心情有些低落和失衡。
可谁让自己一时贪心得罪人了呢。
彭振华算是看出来了,沈华浓这人你明里讨人嫌,如李显军这样的,她反而还不排斥,该怎么就怎么,要是暗中跟她耍心眼,她心眼子更多。
他暗暗想着该怎么道歉,那边沈华浓指挥李显军洗洗汆汆,四个猪肚子总算都放在炉子上煨上了,只等到十一点再下黑胡椒和阴米就可以了。
处理了这个老大难,剩下的就容易多了,吩咐彭振华淘米蒸饭,沈华浓吩咐李显军将鱼从屋檐下取下来,剁吧剁吧,指挥他按照她的要求加上酱料继续腌一会。
这种腌了一天的鱼在当地叫做糍粑鱼,半干不干的,肉质比鲜鱼肉要紧实不容易松散,又不像咸鱼那么老硬,用油煎一煎,哪怕不会厨艺的人也出不了大错。
至于素菜只是火候问题,洗干净了到点再炒完全是来得及的。
准备工作都处理完了,沈华浓洗干净手,从带来的篮子里拿出毛巾擦了擦,在后门口整理了一下头,将自己的东西放进分到的储物格子里锁上,跟厨房的几个打了个招呼,就去市公安局接昭昭了。
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