狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

28肉夹馍和凉皮(第2页)

空荡荡的前台上,除去创立料理店的夫妻送的花瓶之外,现在多出来一个小的收音机,倒是多出一些其他的味道来。

“今天请你吃。”

“啊那我就先说谢谢了”

今天的主菜是肉夹馍。

赵一禾觉得自己的钢炉买回来之后,至少是不能空置。梅菜饼自己做过,为什么肉夹馍自己不能做呢

陕西肉夹馍的馍,其实也是有两个派别。

老潼关肉夹馍的馍,一般是外焦里嫩,卷出来,炸制成熟。还有另外一种,大家在外面常常会吃到的就是白吉馍。

白吉馍相对前者做起来难度低,用到的工具也是比较少,赵一禾选的就是白吉馍。

至于内馅儿,赵一禾用的就是最传统的五花肉。想想自己在陕西看到的那些店子里面成山的肉,自己还是差的远,一个小锅,除去肉之外,赵一禾还喜欢在肉夹馍里面放鸡蛋、还有豆排。只是,这肯定就不够传统,甚至也算是改良过,并且在赵一禾原本学校门口卖五块钱一个的肉夹馍。

但是

美食这个东西,难道不是吃的开心就好

当然,除去肉夹馍之外,一定要有的标配那肯定是凉皮。

凉皮的制作手法,做起来更麻烦一些,活好的面团要一遍遍的洗,然后再把淀粉和面筋分离,再用淀粉浆蒸。

虽然凉皮制作的工艺,赵一禾不算很自信,但是在调味的方面赵一禾有绝对的自信。

当然,这个自信完全取决于自己收到国内的辣椒粉,做了一锅很香的辣油。

在辣椒粉的选择这件事上,赵一禾觉得每个地区的辣椒制作出来的辣椒粉,都是有自己独特的香味。

所以这次从国内买,她囤下来很多。至少接下来自己再做辣椒油的时候,不需要再去中国市找。

既然做的是陕西的凉皮,那么肯定要选的是陕西的辣椒面。早上做的时候,香气在整个小巷子里面飘荡,隔壁的饺子馆大姐,送饺子的时候,顺便盛出来一些,夸奖赵一禾这个辣椒油做的是真好。

所有的东西都准备好之后,赵一禾准备给giriboy做肉夹馍和凉皮。

白吉馍是从钢炉里面现拿出来的,绝对没有烤焦,但是却依旧很脆,从中间切开之后,从锅里捞出一块五花肉切碎,一定要是肥瘦相间这个时候肉已经炖煮很长时间,稍微一碾其实就可以弄碎,夹到馍里,再浇上一勺的卤汁。

凉皮做起来就更简单。

熟练的动作搞起来之后,几乎是不到两分钟一份。

收拾好之后,给giriboy端过去,示意他尝尝味道。

餐厅现在只有赵一禾和giriboy俩人,送完餐,赵一禾就又进到厨房,准备做一份给隔壁的大姐吃。

而giriboy则是低头看着眼前的盘子,略显期待,伸手先拿起来肉夹馍。

这种菜品形式,大部分人看过一遍,都会想到汉堡。

giriboy的肉夹馍里面并没有生菜,相反肉也更多一些。把肉夹馍拿起来之后,先感受到的就是热和脆,表皮被烤的很干,一口咬下去之后咔吱一声,表皮就是脆、有韧劲儿,咀嚼之间五花肉香味溢出,感觉到干的时候,肉汁正好调和。

舒服

giriboy几乎是第一时间脑袋里面就冒出这个词语,然后将目光落在旁边的凉皮上。

韩国没有这种形式的美食,凉皮这个东西,giriboy可以肯定自己是第一次看到。

还没吃,光是辣椒油的香味,就一股股的扑面而来,让人食指大动。

赵一禾切凉皮的比较宽,大约是两指,一筷子夹起来,除去凉皮之外,赵一禾还扮上豆芽菜、黄瓜,辣椒油已经布满凉皮和蔬菜。第一口吃,感觉很神奇。入口的口感是有些脆的弹牙,所以除去弹牙之后,还有就是辣椒油的香味和咸味。特别是里面的面筋,吸收过汁儿之后,一口咬下去都是凉皮的精华

这种口感是giriboy之前没尝试过的,舌尖感受到前所未有的舒爽,味蕾似乎都在无时无刻的提醒他入口。

赵一禾出来的时候,giriboy几乎将凉皮吃的干净,她满足的点点头,端着碗出门的时候,正好遇见李秀根带着新的面孔过来。

不等对方说话,赵一禾先微微躬身,转身进到旁边的饺子馆,只剩下李秀根和殷志源站在门口,互相对视一眼。

“真的和你说的一样,也不招呼一下。”殷志源微微歪头下,“不过,这种态度我倒是也喜欢。”

热门小说推荐
重回80当大佬

重回80当大佬

二本扑街码农重回高考初年,能上演何等惊人的火箭攀升度一个在88年广交会上用大哥大的大佬,是否比2o18年开黄金柯尼塞格的土豪,更像一个羡慕值黑洞吸干方圆十里的眼球是的,这是信息和传媒大佬最好...

重生九零恶婆婆

重生九零恶婆婆

简介关于重生九零恶婆婆陈小英临到老了老了,快死了,还看到儿女们在她的病床前,打成一团。回顾这一生,她觉得她这个当妈的实在是太失败没文化,没识短,生养的七个子女,没有一个成材的,她只把嫁出去的闺女当自己人,娶进门的儿媳妇当贼防,亲孙女没有外孙子香她死不瞑目,结果,一睁眼,她回到了二十年前。这回,她要当一个问心无愧的老婆婆,当一个别人眼中的恶婆婆。可她大字不识一个,脚都没迈出村儿的老太太,该怎么才能家致富呢?她忽然看到大孙女看她的眼神不对劲,原来她也重生了。...

神明犯我华夏,请老祖复苏

神明犯我华夏,请老祖复苏

平行世界,众神复苏,掌控国家,掀起全球战争。然而,华夏却是无神之地,无数神明趁此来犯。o24年六月,樱花国八岐家族来犯,热武器失效,东部战区十万人持刀迎战,血染东海,无一生还。o24年九月,海神波塞冬引海啸,人民子弟兵拼死抗洪,三万人的尸体堆积成了最坚固的堤坝。o24年十二月,北疆第五军区,迎战不死族。次年,春燕神明犯我华夏,请老祖复苏...

千情劫

千情劫

新作品出炉,欢迎大家前往番茄小说阅读我的作品,希望大家能够喜欢,你们的关注是我写作的动力,我会努力讲好每个故事!...

海贼:我,罗杰海贼团最强实习生

海贼:我,罗杰海贼团最强实习生

罗杰海贼团最强实习生...

我有一门绝学叫秒杀!

我有一门绝学叫秒杀!

作品简介我本仁慈,却屠戮苍生。我本痴心,却钓美无数。我本愚蠢,却玩转天下。我本向善,却与恶起舞。我本卑微,却君临天下。只因为老祖我师承风灵月影。听到‘叮’的一声了吗,这说明你该归西了。...

每日热搜小说推荐