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第60章 发面(第1页)

顾青把顾全山夫郎送来的酵种汁拿了出来,想起顾全山夫郎说要把酵种汁热一下,面才能的好,于是在锅里隔水温了会。

这酵种汁温度太高面不起来,温度太低也不行,顾青第一次用酵种汁,还真有些拿不好尺寸,只能摸索着来。

把面和好,盆上盖着盖帘,放到炕上,拿被子裹起来,等待酵,等待的时间顾青也没闲着,这么多人,怎么也不能只做一个菜,于是去院子里把风干獾子肉和虎肉各拿了一些,又去偏屋拿了两颗白菜,和几个咸鸡蛋。

獾子肉嫩,虽晒干了,焯水后直接炒也不碍事,但是虎肉就不成了,虎肉即使焯过水口感也偏老,怕孩子们咬不动,顾青想了想干脆煲个汤算了。

顾青先把虎肉焯水下锅炖着,又把两颗白菜清洗干净,准备一棵做酸辣白菜,一棵拌凉菜吃。

收拾的差不多了,顾青不放心的去瞧了一眼面,面团已经酵到两倍大,揪起面的一部分,瞧着里面都有均匀的气孔,像蜂窝一样,这面的差不多了,顾青心也放了下来,这面要是没起来,晚上主食可就没了。

顾青用手将面团团成椭圆形,锅底下入杀猪菜,再把面团分成大小差不多的剂子,均匀的贴在锅边,把锅盖扣上,等待饼子熟透时菜也热好了。

就在顾青还在厨房忙东忙西的时候,虎子一家和两个孩子都来了,三个孩子没进屋,去柴房找小黄玩去了,隔老远就能听见外面几个孩子蹦蹦跳跳欢快的声音,几个大人进了屋。

顾青连忙抖抖手上的水,进了正屋招呼道“快上炕等着,马上吃饭了。”

家里没有杯子,肖武去厨房拿了几个碗给大家倒热水。

“还有什么没做的?我帮你一起。”虎子娘撸起袖子,就要进厨房。

来者是客,第一次请人家吃饭,可万万没有让客人进厨房的道理。

“都做好了,嫂子只管上炕等着吃就成。”顾青拦住虎子娘,半推半就的把她按坐在炕上。

顾青把煮熟的咸鸡蛋先切开摆盘,鸡蛋是腌到时候了,个个流油,看着就有食欲。

把虎肉和獾子肉端上桌后,顾青打开锅盖,热气腾腾,整个厨房都被热气笼罩着,拿手指戳了一下面饼子,表面暄软,有弹性。

顾青把杀猪菜盛出锅,把饼子也捡到盘子里,贴着锅边的那处,焦焦脆脆,看着就有食欲。

“菜都齐了开动吧,家里也没什么好东西,大家别嫌弃。”顾青把最后一道凉拌白菜端上桌后说道。

“这么多好吃的,怎么能嫌弃呢,简直和过年一样。”虎子看到肉两眼放光,可长辈没动筷,他也不敢吃,在一旁恭维顾青。

等到顾青也安安稳稳的坐到桌前,大家才开始动筷。

顾青盛了一碗虎肉汤给顾老太太道“您先喝汤暖暖身子,也帮忙尝尝味道可还喜欢。”

顾老太太慈祥的眼睛总是笑眯眯的,因着上了年纪,手指头有些伸不直,里外都是茧皮,捧着碗喝了一大口道“青儿哥这手艺真不错,这虎肉汤鲜美的很。”

“您喜欢吃就好,大家也都尝尝虎汤,杀猪菜里单独留了许多肉,大家多吃点。”顾青怕虎子一家拘谨,招呼着。

“青儿哥这手艺确实不错,这饼还是面的呢!面的也好,暄呼呼的真好吃。”虎子娘吃了一口饼子惊讶的开口。

也不怪虎子娘惊讶,单不说面的食物好做不好做,就说这酵种汁就难做的很,酵不好汁水又酸又臭,她倒是也会做,但是又怕做不好糟践粮食,都许久没做过了,今天也吃个新鲜。

“这咸鸡蛋也不错,每口黄都沙沙的。”虎子爹尝了一口咸鸡蛋夸道。

“是不错,蛋黄口感油润沙软,咸香十足,香气四溢。”一直沉默的顾皓尘也跟着开口。

“瞧瞧,到底是读书人,这话说的有水平。”顾青打趣着开口。

就这一句话,桌前的虎子爹娘,和顾老太太都眼笑眉飞。

“近来,几个孩子学业如何?”虎子爹挺直腰板抬起手夹菜,头却偏向皓尘问道。

“学习还算上进,若要说好,小池要比哥哥姐姐好些,虽有些无伤大雅的小聪明,但还算刻苦,理解能力强,默读也是最快的。”

虎子才不理会他哥和他爹说什么,好端端的还聊上学业了,吃了一口饼子眼睛亮了,惊喜的现,居然有甜味,“顾青叔,这饼子是甜的,真好吃。”

顾青现在是开眉展眼,下厨的人就是这样,只要大家爱吃,就算做的时候再累也不觉得辛苦,看着大家吃的香就满足了。

“这饼子里加了糖,喜欢就多吃点。”说着又给虎子夹了块饼子。

“对了之前哥哥说,小池四岁就启蒙,将来肯定会过他。”虎子咽下嘴里的饼,想起来什么似的开口。

“哥哥你怕不怕?”

“怕什么?”

“怕小池过你呀!算起来,你可是小池的启蒙师傅呢。”

“《师说》说道,师者所以传道授业解惑也,是故弟子不必不如师,师不必贤于弟子闻道有先后,术业有专攻”如是而已。”皓尘听了虎子的话,从容不迫的放下筷子答道。

“啥意思?”

“意思就是,学生不一定不如老师,老师不一定比学生贤能,老师应该鼓励学生越自己,学生也应当有信心越老师,为师与为学者之间的关系是相对的,老师和学生的关系也可以相互转换,自己不懂就像老师请教,懂了之后,也可以为人师。”皓尘娓娓道来,语气轻缓,倒有几分为人师表为人解惑的模样,谁能想到这翩翩君子才十四岁。

一桌子人都认真的听着,虎子爹也没去过学堂,他儿子说的他不懂,但丝毫不影响他骄傲,甚是骄傲,就这些个学问,满顾家村也没人能侃侃而谈,脱口而出。

明天让儿子也教他几句,他得去村里好好显摆显摆。

小池可没空在吃饭的时候扯这些大道理,他嘴眼手都忙着呢!埋头苦吃谁也不理。

一家人就这么说说笑笑吃完了饭,虎子一家人也没多留,吃过饭就走了。

肖武出去送送虎子一家,拦着没让顾青出去,顾青也乖乖听话,去厨房洗碗去了。

顾青哼着轻快的调子,靠背影就能感受出他心情不错。

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