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“这两只獾子肉就留着吃,剩下的下午拿到镇上卖了。”肖武把獾子肉递给了顾青说道。
顾青接过肉,走进了厨房,先把獾子肉切成大块,泡冷水。把血水泡出来,顾青打算盐腌一下,剩下的做成风干肉,有利于保存。
风干肉区别于腊肉无需烟熏,肉切条,放入姜蒜去腥,盐要多加些,找个通风的地方,晾晒即可,至少要晾晒十五天以上,风干肉吃法就多了,熬肉的汤可煮面,肉可炒可炖。
顾青也没吃过獾子肉,还真有些无从下手,顾青看着盆里的獾子肉,泡的差不多了,便捞出两块放入锅中,锅中放入姜片和少许烧刀子焯水去腥,焯好水的獾子肉洗净切片,起锅烧油,放葱姜蒜爆香,放入獾子肉,加入少许烧刀子盐酱油调味即可。
烧刀子产于古辽东地区,以其度数高,味浓烈,似火烧而得名,因价格相对低廉,庄户人家里都会买些备着,若是在上山不小心磕碰到,或是被野物咬伤,含一口烧刀子往伤口上一喷,伤口不容易溃烂,愈合的也快。
顾青第一次做獾子肉,心里没底,出锅前先尝了一块,味道不错这才放下心来。
獾子肉吃多了容易上火,加上孩子不经常吃肉,怕肠胃不适,顾青又拿了几个土豆切丝,拌个清爽解腻的小凉菜。
獾子肉上桌,别说两个孩子,就连肖武也觉得香,烧刀子和姜中和了獾子肉的骚气,獾子肉嫩,吃起来别有一番风味。
就着酸辣爽脆的土豆丝,这顿饭一家人吃的无比满足。
肖武平日里在山上,哪里会吃这么有滋味的菜,吃的多是打死拿不回来的野味,架起火堆,烤熟了加点盐巴就吃了。
吃过午饭,肖武便起身,对顾青说“我去镇上把猎物卖了,放久了不好卖。”
车上有一头昨晚打的幼鹿,刚断气身体还是温的,放硬了,就没法吃了。
顾青闻言起身,“我跟你一起去,再买些菜回来,家里白菜都没有几棵了。”
“小爹爹,我也想去。”小池抱着顾青的大腿,眼巴巴的看着顾青。
顾青还没开口就被一旁的烟烟把人拉走了。
“乖,今儿个咱不去,我带你去找虎子玩,虎子说在镇上买了个土偶儿,我们去瞧瞧。”烟烟拉过弟弟安抚道,连哄带骗的,算是打消了小池的念头。
烟烟虽小,但平日里肖武不在家,也是被迫成长,心思要比寻常孩子重些,她这是有心让肖武和顾青单独接触,好培养培养感情。
肖武套好车便要出了。
“你坐车上。”肖武把绳子套在身上,双手抓着板车两边的扶手。
顾青顿了一下,有些没反应过来,这是在和他说话?连忙摆手。
“不用了,我和你一起走吧,车上这么多猎物,再加个我不好拉。”
肖武看了一眼顾青抿抿嘴,没多言语,沉默的拉着车,顾青跟在后边,两个人就出了。
山路不好走,顾青平日里路走的又少,一会儿的功夫便落了一大截,肖武回头看了一眼,把车停在原地,似乎在等他。
顾青见状连忙跑了几步,追了上来,刚追到肖武跟前,顾青就累的弯着腰,双手抵在双膝上,喘着粗气。
肖武一只手臂便抱起来顾青,扔到了车上。
随后拉着车大步向镇里走去。
顾青看着肖武那孔武有力的胳膊,心里直咂舌。
进入镇门之后,商铺林立,酒楼茶舍、饭店客邸,还有小吃店、小摊、琳琅满目让人看的眼花缭乱。
龙山镇有两个大集市,一个是早上开在闹市区多的是农人自家种的小菜来卖,山上的野菜,山木耳都拿到这边叫卖,多是换些钱讨生活。
还有一个开在码头,一般都是下午会热闹起来,捕鱼的渔民开船回来,还有就是像肖武这样的猎户,打了猎过来买,进码头的集市卖东西要交商税,这个钱是衙门收的,交了钱换一个木板子,有了这块木板子就不再收钱了。
码头的集市人多,各种吆喝声不断。
“就这里吧。”肖武把车放到墙角,把野味儿从车上拿了下来。
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