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第85章（第1页）

“绣儿说得对，虽说要花点银子，可是能对付柳氏那几个兄弟那种人，也是值得的。好在咱们运气不错，没遇到那心思歹毒的，这几人还不算贪心。”

程学文却是点了点头，觉得女儿果然是如同那薛大壮说的聪明伶俐，连这些东西都想到了。

眼下有了赚钱的营生，一家人情绪格外高涨，上次在香满楼，因为凉粉秘方的事情吃了大亏，这次程锦绣是无论如何也不会也不会再犯错了。当初若不是她眼气太高，一心想着挣大钱谈大生意，看不上街边零卖，又怎么会惹上那样大的麻烦？

有了六百两银子的底气，她也不求大富大贵，一家人能够衣食无忧，几个弟弟能够有机会进学堂读书，混个小康生活就足够了。

京城的街上几乎每天都是人来人往的集市，街边的小贩摊子也很多，只要交了摊位费，将地方租下来就行。这种跑腿的事情，自然是交给程学文去做，以他的学识，在京城想要当个夫子也没那个能力，程学武性子太憨厚了，也做不来这种打交道的买卖。

等家里的生意稳定下来，程锦绣就打算让便宜爹给几个弟弟妹妹启蒙，抽空的时候学学认字也是好的。有了足够的钱，再把宣哥儿和小宝送去学堂，以后家里的未来，就靠这两个小家伙了。

除此之外，程锦绣还专门去找了木匠打了一个滑动的木箱子，专门用来卖卤味。卤味最重要的秘方，为了以防万一，她将几位调料分开在几家药铺去抓，甚至还故意添加了别的东西混肴视听。这东西的技术含量比凉粉高多了，就算有人想模仿，也做不出她家的好味道。

忙碌筹备了好几天，程记卤味总算是开张了，滑动箱上面竖着一根棍子，上面的招牌是程学文写的。

卤味算是个新鲜的东西，只有熬卤汁的时候味道才会很香，而卤好了之后的肉菜凉了下来，不凑近是闻不到的。第一天出摊，也不知道能卖出去多少，再加上天气炎热怕坏了，因此程锦绣卖的都是成本比较便宜的，而且数量也不多。素菜有卤蛋，毛豆，花生，海带。荤菜有猪头肉，猪蹄和猪大肠。

其实最好是卤鸭子，鸭头，鸭爪，鸭架，鸭脖，这鸭子浑身上下都能用上，而且价格比起猪肉来说还便宜了不少。只是他们刚刚到京城，还不知道哪里有大量进货的渠道，倒不如先看看市场行情再说。

光是这些材料，就花了不少银子，卤味的价格自然也定的比较高。若非因为这是京城，来往的不是贵人就是家里宽裕的百姓，她也不敢卖这个。当初在平安镇她就没想过要把卤味弄出来，就是因为那里消费水平太低。

这几天程学文没少和薛大壮他们打交道，也塞了银子，在街上租到了一个位置还算不错的地方。因为是抛头露面的事情，并没有让李氏和唐氏出来，程学文收钱，程学武负责称量。

眼下正是用早膳的时候，他们附近的摊贩，不是卖馄饨小面，就是包子馒头，一个个卖力地街上吆喝着。程学文一个读书人，实在是放不下面子这样喊，程学武是个嘴笨的，没几句话就结结巴巴，在人群中显得特别可笑。好在程锦绣早就知道便宜爹和二叔的德性，亲自跟了过来。只靠他们两个，恐怕一整天都开不了张。

她到底是个未出阁的少女，为了避免麻烦，干脆扮成了小子的模样。她长的太漂亮，其实只要仔细看两眼就能看穿她的身份，不过她也不在乎，反正她还特意让唐氏缝了三个口罩让他们带上，也遮住了大半张脸。

为了吸引客人，程锦绣干脆在旁边架了一口锅，弄好了卤汁专门弄卤蛋。渐渐地，街道上便传来了一股奇异的香味，随着风飞速的传播开来。

“什么味道？好香啊！”

“是啊，弄的我肚子都饿了，我刚刚才吃了早膳呢！”

只要鼻子没问题的人，都被这香味吸引了过来，到了程家的摊位面前，又看到他们那奇怪的装束，顿时都有些好奇。

“我说你们卖的是什么？做什么把脸给蒙上了？”

程学文揭开盖子，露出摆放的整整齐齐的卤味，程锦绣站在中间，笑着开口道。

“诸位路过的大叔大婶，大哥大姐，我们卖的是卤味，这卤菜味道极好，最适合下饭，且有开胃滋补的功效，可谓是老少皆宜。我们的卤味绝对安全卫生，戴上这口罩，就是为了避免说话的时候弄脏了吃食。”

弯下腰，从底下的柜子里面抱出她特意准备好试吃的木盘，上面都是切得细细的卤味，还有她让二叔提早削好的牙签。程锦绣示范着用牙签叉起了一块卤蛋，继续招呼起来。

“这里是免费试吃，您尝一尝，觉得味道可以就买。若是不和您的口味，那咱们也不勉强。”

程锦绣声音清脆，虽然蒙着脸，却也看出的一双眸子眉眼弯弯，分外可爱。再加上这卤水熬出来的香味you惑，又能免费品尝，当下便有人主动上前试了试，这一尝，就纷纷惊喜地睁大了眼睛。

“好吃，这味道果真美味！”

“这卤蛋多少钱？还有这猪蹄给我来一只！”

“给我来两个卤蛋，还有这花生来一碟，正好用来下酒！”

“我要这个……”

程学文报了价格，虽说有些吓走了一些看热闹的人，可却也有那不缺钱的。眼见生意开张，程学文和程学武顿时乐开了花，立刻精神满满地开始忙碌起来。

这卤味既能当零嘴，又能直接下饭，十分开胃，有人买了几个卤蛋，还没走远就就狼吞虎咽的吃光了。非但没觉得肚子饱，反而更饿了，这京城物价稍高，普通的鸡蛋都是一个两文钱，程家的卤蛋就要卖五文钱一个。有钱的干脆倒回来再多买一些，囊中羞涩的就只能咽了咽口水，干脆在旁边的摊子叫上一碗馄饨或者包子填填叫嚣的肚子。