狮子小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第558章（第1页）

并非掺糯米做出来的糍粑，而是纯用籼米作为原材料，包裹上馅料。

传统小年送灶神的供品。

在老家街头、菜市场，特别流行的一种早点。

同样先将生米磨成“面粉”。

做“粑粑”手法其实挺讲究的。

就说面，有用生面、然后开水烫的，有水煮熟面，也有炒面加水，也有用半生半熟的面……饼皮口感，大不相同！

以及馅料。

有直接包生的；

也有提前炒熟的。

做“粑粑”实在麻烦，陈舟好多年没亲手做过。

保险起见，煮熟面、炒熟馅料。

小菜、豆腐和半肥半瘦的猪肉剁碎，加入辣油爆炒，是陈舟记忆里最常吃的馅料。

——小菜用的腌萝卜菜或雪里蕻。

也可以做成甜口。

芝麻白糖馅，酷似干汤圆，不如汤圆绵软粘糯。

照样喷香！

陈舟考虑到素食党和甜食爱好者，不但准备芝麻白糖馅，另外弄一份麻辣粉条馅。

碳水配碳水，快乐翻一倍！

关于“粑粑”，其实还有别的吃法。

比如面里揉入蒿草，就是“蒿子粑粑”。

比起普通粑粑，格外多出一股蒿草的清香。

太折腾了。

陈舟这回没弄。

高科技厨具煮面很快。

这边灶炒完馅料，那边的面已经熟了。

得趁着面滚烫，揉搋米面。

嘶！

要不是反应过来在直播，陈舟差点“嗷”叫出声！

——全然没有准ss级异能者的风骨！

好tm烫！

后知后觉想起戴防护手套。

吭哧吭哧。

揉搋热面真的体力活！

籼米粉不如小麦粉有筋度，也不如糯米乃至其他米有粘性。