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一家人已经有好几天没有开荤了。
现在看到箩筐里面的野猪肉,她们都不禁直咽口水。
虾仁笑着点点头,人逢喜事精神爽的缘故,他此刻的心情相当不错。
“好,想要让爹爹怎么做?”
虾仁抱起了三丫,眉开眼笑道。
“怎么做都行,只要是爹爹做的就好。”
三丫仰起头想了想之后,笑眼弯弯地说。
她之前几乎没怎么吃过野猪肉,所以不知道怎么做,才能把野猪肉做好吃。
不过问题不大,她可是知道爹爹虾仁厨艺了得,回想起先前爹爹先前做的美食,馋得她舔了舔嘴唇。
爹爹真好,真希望爹爹一辈子都能陪在她的身边。
“好,那今晚爹爹就大展身手一回。”
虾仁伸出右手,摸了摸三丫的鼻子。
三丫被逗得哈哈大笑,一脸的天真灿烂。
“爹爹,你发布任务吧,我们一家好尽快吃上晚饭。”
二丫往前走了一步,迫不及待地想要吃上一口虾仁做的野猪肉。
虾仁放下了三丫,顿了顿,迅速思考今晚具体要做哪些美食。
主菜是猪蹄和排骨,这两样要是放久了容易臭掉,所以必须要尽快料理这两样。
板车上还有一些板栗和晒干的香菇,可以当作配菜使用。
一想到如此,他顿时就决定今晚要做什么。
“娘子,你去清洗这些野猪肉,包括肥肉,排骨和猪蹄和猪腰子。先洗肥肉,洗好之后立马进厨房给我。”
“大丫,你去准备调味料,取出一些姜切成片,干辣椒碾碎成粉末。”
“二丫,你去处理配菜,从板车上取出一些板栗和香菇,清洗干净后给我。”
虾仁看向面前的家人,让她们各司其职。
“好。”
姜婉儿,大丫和二丫齐声回应。
“爹爹,爹爹,那三丫呢?”
三丫举起了小手,跃跃欲试。
“三丫还小,就陪你二姐,一起处理配菜吧。”
虾仁望向面前的三丫,脱口说道。
本来他不打算让三丫帮忙的。
毕竟三丫才四岁,能不帮倒忙就不错了。
但见三丫一副眼巴巴的模样,他终究还是心软了,改变了主意,让三丫跟二丫做点简单的活。
“好。”三丫兴高采烈地点点头,见二姐二丫走向院子内的自家板车,三丫屁颠屁颠地跟过去:“二姐,等等三丫。”
这院子里面有灶台,所以虾仁一家今天不用做石头搭建的简陋灶台。
灶台上没有铁锅,大概是这家的人在逃荒之前,把铁锅也一并带上。
不过问题不大,虾仁大可用自己家的铁锅。
很快,姜婉儿便清洗好了肥肉,也就是野猪的猪板油,足有六斤的重量。
她将猪板油放到了厨房的菜板,对着虾仁说道:“当家的,这肥肉洗好了。”
“好,你继续忙吧。”
虾仁微微一笑。
当姜婉儿离开厨房之后,虾仁手握菜刀,将猪板油切成一块块的小块。
这个时候,铁锅里面的水已经烧开。
他便将切好的猪板油通通放入到锅中,在灶台下添加更多的柴火,好大火熬开,一会儿之后,少添加柴火,转小火慢慢熬制。
在熬制的过程中,猪板油里面的水分会逐渐减少,板油缩小,油脂慢慢渗出。
他继续用小火翻炒了一会儿,直到板油变成金黄色,虾仁这才用勺子将锅中的猪油渣通通捞入到竹篮里面。
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