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第81章 循循善诱（第1页）

“老板，你这一天能卖多少碗？”

成熟男人随意扒拉几口后，用纸巾擦了擦嘴问道，动作很绅士。

“嗯？”

林小建这会儿正俯身收拾碗筷，听到这个略显唐突的问题，奇了一声，瞥他一眼，见他神情自然，便随口答道：“四五十碗吧。”

问单数比问营业额要含蓄一些，如果是直接问一天能卖多少钱，那就不免让人警惕了。看他气质打扮颇有身份地位的样子，自己一家小摊也没啥值得打听的，林小建便模棱两可的回答道。

“生意还可以啊，就你一个人，高峰期忙得过来吗？”

成熟男人放下筷子，环顾四周，看着其他摊寥寥无几的上座率，继续问道。

“呵呵，摆个摊，还得多少人啊！瞎忙呗。”

林小建摇了摇头说道。

听见“呵呵”二字，成熟男人皱了皱眉头，看了眼小老板专注收拾东西的表情，释然道：“怎么不扩大规模呢，听说你这里高峰期都要排队的？”

“夜市就那么点生意，怎么做大啊。”

林小建好奇的说道，他现这个人似乎对自己的摊子很感兴趣，想了想，如实回答。

从来没有人跟他讨论过未来展的问题，他偶尔有一个两个想法，但不知道先从哪方面开始好。

“先从扩大规模开始啊，你这就两张桌子，生意好的时候能坐几个？如果是四张桌子，用餐人数不就能翻一番了？”

成熟男子慷慨激昂的指点道。

“可来太多人，烫不过来啊。”

林小建叹气道：“我管一个锅就是极限了，再多就顾不上，容易犯错。”

“那就让他们等着呗，人家坐下了，一般也不会因为上菜慢起身离去。但要是没位置，肯定不会站着等位。”

成熟男子说的头头是道。

“那不太好吧，让人家一直干等着饿肚子。”

林小建摇摇头，设身处地的为顾客想道。

中年男子眉毛挑了挑，没想到他会这么说。大部分老板只会考虑如何能让食客进门落座，可不会有像他这样“哪怕拒之门外，也要让食客早点吃上饭”的想法。

“怎么会有这么重视用户体验的老板？”

中年男子难以置信的想着，他可以从林小建清澈的眼神中看出说的是真心话。

“还有人会跟钱过不去？也许是因为年轻吧。”

看着林小建青涩的面容，他想起自己在这个年纪有过的许多天真想法，现在回想起来都要笑。

“那找个人帮忙呗，你在旁边盯着就行。”

成熟男子继续出主意道。

“就忙那一个小时，找个人不划算，现在人工这么贵。”

林小建从老板的角度说道。

虽然没招过人，但耳濡目染过，一个全职服务员都得三千多工资，烫菜的怎么也得四五千。总不能招个人只干晚上两个小时吧。

“没有亲戚朋友在这边吗，每天抽一两个小时过来搭把手就行啊。”

“等以后生意稳定了，再找个全职的，还可以把午餐也做起来。”

“就添几张桌椅，换个大的灶，又花不了多少钱，几天就赚回来了。”

成熟男子循循善诱道，听他口气，很希望小林麻辣烫能做大做强。

“有这个想法，过段时间应该会去买吧。”

林小建憨厚的说道：“就是觉得这一切来的太快了，我摆摊才两个月呢，别人都没扩大，就我一个人扩大了，感觉好像怪怪的。”

“你管别人做什么！”

成熟男子恨铁不成钢的说道：“规模越大，越能证明你的实力，越能打消别人对你的妒忌。”

“你展的越快，人家才不敢忌妒，要是你退步了，别人恨不得敲锣打鼓呢。”

他对于人心叵测有一套自己的看法。在他看来，回应质疑最好的办法就是远远把对手甩在身后。

曾经有人质疑过他的年龄，觉得这么年轻就担任二把手，是不是担子太重了？但当他做出成绩，第二年便转正当上一把手后，再没人提他年龄的事了。

来人正是北山镇新任镇长卢镇长，今晚他下班早，下午工作忙，晚饭只吃了几口，出门的时候感觉肚子里有些空荡荡的。想起前阵子听的汇报，便驱车往跟县城方向相反的北山夜市赶来，要亲眼看看这个体现地摊经济活力的集市的面貌。

尝了几口小林麻辣烫后，他觉风院十佳美食的荣誉是实至名归。他平时不怎么吃麻辣的东西，觉得太容易上火。记得前年跟朋友去吃一家新开的重庆火锅店，结果第二天嘴里起了个泡，说话支支吾吾的，话筒本来就不太清晰，双重影响下开会言的时候要说两遍才能让同事听清内容，场面一度十分尴尬。

而小林麻辣烫的汤底比较鲜美，麻辣只是点缀，跟风州人的口味很接近。因为临近东海，渔获丰富，本地人饮食重鲜不重咸。太辣的餐厅只能吸引年轻人光顾，想要获得全年龄段的青睐，还是得主打海鲜风味。

随着运输技术和保鲜技术的展，风州菜特有的鲜甜风味逐渐登上了魔都和帝都的高级餐厅，甚至一度在米其林榜单上屠榜，引得北方美食家连连惊呼，可见本地风味的影响力。

并且小林麻辣烫的口味是鲜中有辣，这种风味非常少见，带给人全新的味觉体验。如果是中老年人来品尝，顶多觉得这个味道挺新鲜的，并不会往深入去想。而卢镇长作为新生代的青年人，受互联网熏陶，抖音上时不时刷到各种美食视频，知道现在做这个内容的人很多。想要在圈子里爆火，推出一些平时吃不到的奇特口味是最简单的。

他依稀记得前阵子商业街有家奶茶店推出白酒口味的无酒精饮品，一时间生意爆火，连带着店里其他饮料的销量都提升了。

讲道理，这个汤鲜是鲜，但也没有小黄鱼、梭子蟹那么鲜。可是一碗十几块钱的麻辣烫，能让你的味蕾享受一顿海鲜大餐般的味觉盛宴，还有比这更划算、更新奇的用餐体验吗？

他有朋友在做抖音运营，也有同事在负责机关单位的新媒体运营，都非常追逐这些具有眼球效应的内容。