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  张双双的婚礼办得很隆重,毕竟小双双赶上了好时候,而且还嫁给了富贵人家,双双出嫁的时候,自家的爹爹和哥哥们全都有钱了,对于家里唯一的小女孩,大家从小就疼着,再加上双双的性子好,两个嫂子也喜欢她,所以孙慧慧和田田给双双添嫁妆的时候也没心疼。双双的婚宴是田田和张贤一手操办的,正好利用这婚宴来检验一下自家大厨的手艺和掌控宴席的能力。不过两位大厨还真没有让田田失望,这手艺还是杠杠的,看到参加婚宴那些人一个个吃得红光满面的,田田就知道这个宴席摆得是相当的成功了。

  那边双双的婚礼刚刚结束,这边田田和张贤就开始紧锣密鼓的筹备酒楼开业的问题了,酒楼装修好了,大厨和店小二也找到了,现在只要将菜单定下来,基本上就可以开业了,不过在拟定菜单的这一问题上,确实挺让田田纠结的。开酒楼这事是田田和张贤第一次做,经验还是不太足,在经营方面肯定是不如那些常年经营酒楼的人了,所以田田和张贤只能在菜色上多做文章了。

  在菜品的味道和样式上,田田自信自己能够胜过所有的酒楼,毕竟田田前世就是混酒店的,虽说也是个打杂的,但是对于客人们的口味偏好,田田还是很了解的,所以这田田打算将自家酒楼开成一家特色的川菜馆,把川菜作为主打菜,毕竟酒楼的顾客们大多都是过往的商旅居多,走了一路了,大家也会想吃点特别的东西,辣味的食品可以刺激味蕾,大家累了一路了,再吃点辣的开开胃,睡一觉肯定会很舒服的,而且如果以后京城真的展成了政治经济中心,那么过往的南方商人肯定会更多的,南方好多地方都喜欢辣菜,所以到时肯定能增加不少的客源。

  菜式是想好了,但是这些菜大厨也不会做啊,所以田田就只好亲自教大厨做菜的方法了,但是为了保密,田田跟大厨们签了一个保密协议,如果这些大厨将这些菜的做法透露出去,一经现,就一次性赔偿张贤二百两银子,张贤还把白瑞找来坐镇,着实是把两个大厨给唬到了。

  不过其实这田田也不用太过担心菜色被泄露出去,因为田田家的配料不是那些酒楼一朝一夕能学来的,而且就算学会了这些菜的做法,也不可能做得像田田家这么地道,而且田田知道的菜系那是相当的多了,就算这道菜不行,还可以换下一道菜。再加上田田和张贤给大厨的工钱可是很高的,而且还有提成,只要两个大厨心智正常,知道感恩的话都不会去背叛自己的东家经过多方面考量,田田终于把菜单定下来了,田田拟了几个现代常见的好吃的菜作为主菜单,主打的川菜是:水煮鱼、鱼香肉丝、毛血旺、夫妻肺片、辣子鸡丁、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香茄子、麻婆豆腐这九道比较出名的川菜。

  不过为了照顾北方人的口味,田田又拟了几道北方的特色菜单:红烧肉、锅包肉、溜肉段、溜肥肠、爆炒猪心、酱肘子等几道不常见但是好吃的特色菜,剩下的素菜,田田打算先看看顾客的口味,再适当的更换和确定。

  关于店名,田田和张贤选了半天,最后选了田田起的名字,叫“悦来饭庄”,也算是田田对这江湖第一客栈---悦来客栈的致敬了。田田希望自家的“悦来饭庄”也能像悦来客栈那样开遍全国。

  一切准备就绪,田田跟张贤选了一个吉日开张了,开张当天,以往跟张贤交好的人来了不少,就连来福酒楼的冯老板也非常赏脸的过来看看,开业那天来的人特别的多,尤其是张贤的那些战友,基本上得到信的全都来捧场了,幸好田田准备的食材足够用,要不然等到中午,再有客人来到的时候,菜恐怕全都用光了呢。

  因为是开的酒楼,所以这好多的人为了尝鲜也都过来看看了,再加上张贤在镇上卖过烧烤,也算是有些老顾客了,这些人听说张贤开了酒楼也纷纷来捧场,所以这第一天,悦来饭庄一直到晚上,客人就没断过,好在张贤看人多,又去订了半头猪,要不这酒楼都容易把菜卖光了。

  晚上闭店之后,张贤和田田算了一下这一天的收入,刨去了各种成本,最后净赚十两银子,张贤和田田都被惊到了,怪不得来福老板娘天天穿金戴银的,这开酒店还真是暴利啊,不过今天大家是图鲜,等过阵子酒楼正常营业了,估计也就赚不了这么多了,不过这第一天的生意给张贤和田田带来了很大的信心,两人坚信自家的生意会越做越好的。

  ☆、第1o5章镇上的家

  张贤和田田家的悦来饭庄,在经过了半个月的火爆客满之后,终于开始步入正常的酒楼运营中了,虽说张贤家的酒楼地处偏僻了些,但是来往客商还是能看到的,而且张贤家酒楼的菜色颖,且味道十分的好,所以虽说酒楼才开了短短半个月的功夫,但是张贤家的酒楼还是积累了不少的老顾客,而且最最重要的是,现在正是商旅来往京城的旺季,每天的客流量那是相当的大啊,所以即使大家褪去了对酒楼的鲜感后,张贤家的酒楼照样是天天爆满,座无虚席。

  因为张贤和田田两口子自打过完年之后就一直再忙酒楼开张的事情,所以张贤将家里的作坊和两娃娃全都托管给了自家娘亲和丈母娘,现在张贤家的酒楼生意也步入正轨了,所以张贤和田田打算把作坊生意就直接交给张母和高秀珍来看管,反正作坊运作了这么多年,基本上也不会出什么意外情况了,现在只要保证作坊能正常运作就行,而且张母和钱秀珍两人现在对食品的配料也掌握得相当熟练了,把作坊交给两人,张贤和田田还是很放心的。

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